ร้าน “เค็งหมูย่าง” ตลาด อตก. ต้อนรับเทศกาลบ๊ะจ่างที่ใกล้จะมาถึง ด้วยการพร้อมเสิร์ฟ “บ๊ะจ่างเจ๊เค็ง” ขนมบ๊ะจ่างที่ทำออกจากครัวแบบสดๆ ร้อนๆ ให้ได้ลิ้มรสความอร่อยในสไตล์โฮมเมด มั่นใจความอร่อยกับฝีมือการปรุงบ๊ะจ่างกว่าสามสิบปีของเจ๊เค็ง ที่เน้นความอร่อยถึงเครื่องที่จัดมาเต็มๆ เน้นๆ และพิถีพิถันกับการคัดเลือกวัตถุดิบ

ทั้งกุนเชียง หมูสามชั้นหมักเครื่องเทศ ไข่เค็ม กุ้งแห้ง ถั่วลิสง เห็ดหอมปรุงรส แปะก๊วยและเผือกกวน นำมาห่อด้วยใบบ๊ะจ่างตามแบบฉบับสูตรโบราณที่ถ่ายทอดจากรุ่นสู่รุ่นในครอบครัว พร้อมผ่านการปรุงด้วยสูตรลับความอร่อยเฉพาะตัว จนได้มาเป็นบ๊ะจ่างรสชาติความกลมกล่อม

กรรมวิธีในการทำขนมบ๊ะจ่างนั้น มีความสลับซับซ้อนหลากหลายขั้นตอน อาทิ การเตรียมข้าวเหนียวเขี้ยวงูให้พร้อมสำหรับการผัดด้วยการแช่น้ำหนึ่งคืนก่อนนำมาผัดปรุงรสกับไชโป๊ว กระเทียม พริกไทยและถั่วลิสงคัดเกรดอย่างดีโดยเลือกเม็ดใหญ่และผ่านการต้มสุกแล้ว ทอดกุนเชียงให้มีรสชาติอร่อย นำเห็ดหอมผัดปรุงรสกับพริกไทย ส่วนเผือกก็กวนเองไม่ใช้เผือกกวนสำเร็จรูป ฯลฯ หลังจากเสร็จกรรมวิธีทั้งหมดแล้วจึงนำมาห่อให้สวยงามพร้อมรับประทานต่อไป

บ๊ะจ่างเจ๊เค็งพร้อมเสิร์ฟสำหรับเทศกาลบ๊ะจ่างที่ ร้าน “เค็งหมูย่าง” ตลาด อตก. หรือโทรสั่งพร้อมส่ง โทร. 0-8594-5626-1 

ขอบคุณ ผู้จัดการออนไลน์

สิริสวัสดิ์วุธวารค่ะ