| ร้านปุ้ม 3 | | | ส่วนเมนูอร่อยก็มีให้เลือกเป็นร้อยรายการ แต่ทีเด็ดที่ทุกโต๊ะต้องสั่งมาลองชิมก็คือ มัสมั่นไก่ฟรุ๊ตตี้ (180 บาท) จากฝีมือเชฟหมู อุทัย ตันตระกูล ที่คิดค้นเมนูนี้ส่งเข้าแข่งขัน และได้รางวัลชนะเลิศโครงการเชฟไทยสู่ครัวโลก ปี 2553 หลายๆ คนชิมแล้วก็ต่างยกนิ้วให้ ทั้งคนไทย คนต่างชาติ ก็บอกว่าอร่อยกลมกล่อม ซึ่งมัสมั่นไก่ฟรุ๊ตตี้จานนี้เป็นสูตรมัสมั่นไก่แบบโบราณ เน้นให้เครื่องเทศหอมแบบพอดีๆ ปรุงรสชาติให้ครบ 4 รส ไม่หวานโดดเหมือนมั่สมั่นไก่ในยุคปัจจุบัน เลือกใช้ไก่คุณภาพดี ต้มเคี่ยวกับเครื่องแกงและเครื่องเทศจนเข้าเนื้อ และยังประยุกต์ให้ร่วมสมัยมากขึ้นด้วยการเสิร์ฟบนสับปะรดและแนมด้วยแอปเปิ้ล แถมด้วยแป้งโรตีเนื้อนุ่มให้กินคู่กัน เหตุที่ไม่ใส่ผลไม้ลงไปเคี่ยวกับน้ำแกง ก็เนื่องจากจะทำให้แกงบูดง่าย และที่สำคัญ ผลไม้จะทำให้รสชาติของมัสมั่นเปลี่ยนไป ไม่อร่อยตามสูตรต้นตำรับ
|