| สุทธิรักษ์-ดวงจิตร สันติลีลาวุฒิ เจ้าของร้าน | | | สำหรับร้านข้าวแกงใต้ที่ปัจจุบันมีเปิดให้บริการจำนวนมาก ส่วนหนึ่ง เป็นจุดขายตรงความหลากหลายของเมนูกับข้าวที่มีให้เลือกจำนวนมาก และรสชาติจัดจ้าน ทำให้ได้รับความนิยม และเป็นเหตุผลที่มีร้านแกงใต้เปิดให้บริการจำนวนมากในกรุงเทพฯด้วย ส่วนการแข่งขัน ก็คงอยู่ที่ รสชาติ ราคาและความหลากหลายของเมนูอาหาร และถ้าเป็นไปได้พยายามจะทำเมนูเพิ่มขึ้นให้ได้ถึง 100 เมนู เพราะปัจจุบันบางวัน มีเมนูออกมาให้ลูกค้าเลือกถึงกว่า 60 เมนู การที่เมนูเพิ่มขึ้น ไม่ได้ทำให้ต้นทุนเพิ่ม เพราะแต่ละเมนู ใช้วัตถุดิบไม่ได้แตกต่างกันมากนัก การที่เมนูเพิ่มขึ้นเป็นจุดขายที่ทำให้ลูกค้าเข้ามาใช้บริการมากขึ้น โทร. 08-6404-3051,www.facebook.com/ข้าวแกงถาดหลุม ขอบคุณ ผู้จัดการออนไลน์ สิริสวัสดิ์โสรวารค่ะ |