Bloggang.com : พนอจัน : ปูอบวุ้นเส้น หรือ กุ้งอบวุ้นเส้น

ปูอบวุ้นเส้น หรือ กุ้งอบวุ้นเส้น

วันนี้ป้าจะสอนทำอาหารเหลา อย่างง่ายๆ รับรองใครที่ทำแล้วจะต้องติดใจ เพราะไม่ต้องใช้ฝีมืออะไรเลย

แค่ใช้ของสด เช่นกุ้งสด หรือ ปูสดๆ เราก็จะได้ทานปูอบวุ้นเส้น หรือ กุ้งอบวุ้นเส้นแสนอร่อย ลองทำดูนะค๊ะ

กุ้งอบวุ้นเส้น

เหตุที่ป้าทำปูอบวุ้นเส้น เพราะไปเจอ ปู สด ยังเป็นๆราคาสามตัวพันเยน(สามร้อยบาท)

นับว่าถูกมากเลย ไม่เคยเจอปูเป็นๆ ราคาถูกเท่านี้มาก่อน ป้าไปซื้อมาทำสองวันติดกัน

เพราะเนื้อหวานมากๆ ครั้งแรกก็ไม่ค่อยแน่ใจ ส่าจะเป็นปูดี เพราะราคาถูก ซื้อไปทำวันแรกติดใจ

ต้องออกมาซื้อทำใหม่อีกวัน สรุป งวดนี้ทำปูอบวุ้นเส้นกินสองวันติดกัน วันแรกหาปูไม่ได้ ก็จำใจต้องใช้กุ้ง

อาทิตย์นี้ ป้า ทานกุ้งอบวุ้นเส้น หนึ่งวัน ปูอบวุ้นเส้นสองวัน หายอยากไปเลย

สิ่งที่ต้องหามาเตรียม

วุ้นเส้น ตามชอบ ประมาณ หนึ่งคน ต่อ หนึ่งกำ

ปู หรือ กุ้ง

ใบคึ่นฉ่าย หรือ พาสเซอรี่ ขิง

รากผักชี กระเทียม พริกไทยเม็ด

ซีอิ๋วขาว น้ำมันหอย น้ำตาลทราย ซุปก้อน หรือน้ำซุป ถ้ามีน้ำมันงาก็ใส่ไปด้วย

น้ำมันพืช เบค่อน หรือ มันหมู

สำหรับน้ำจิ้ม ก็เป็นน้ำจิ้ม ซีฟูด พริกขี้หนู กระเทียม เกลือ น้ำตาล น้ำปลา

เรามาเริ่มทำกันเลย

ก่อนอื่นแช่วุ้นเส้น สักห้าหรือสิบนาที

สงขึ้น ใส่กระชอนไว้

ตำรากผักชี กระเทียม พริกไทย ให้ละเอียด

เมื่อละเอียดแล้ว

เอามาคลุกกับวุ้นเส้นที่เตรียมไว้

ใส่น้ำมันพืช และน้ำมันงา ลงไปคลุก ประมาณสองช้อนโต๊ะต่อหนึ่งที่

ใส่ซีอิ๋วขาว น้ำตาล ซอสน้ำมันหอย กะเอาอย่างละช้อนโต๊ะ

เอาหม้อที่ฝาปิดมิดชิด มาลองด้วยมันหมู ขิง

เอาวุ้นเส้นที่คลุกเครื่องแล้ว วางลงไป ถ้าเป็นปู ให้วางปูไว้ที่ก้นก่อน เพื่อกันวุ้นเส้นไหม้
ถ้าไม่มีมันหมู ก็ใช้เบค่อนที่มันเยอะๆวางรองก้นได้

ถ้าเป็นปูวางปูก่อน วุ้นเส้น

ปูทำความสะอาด ล้างก้ามและตัว เพราะเราจะใส่ไปทั้งหมด เพื่อเพิ่มความหวาน

เมื่อเอาปูวาง วุ้นเส้นวาง ในหม้อเรียบร้อย ก็เทน้ำที่เราได้จากน้ำล้างครก

เทลงไปในหม้อ ประมาณพอท่วมวุ้นเส้น ไม่ต้องมากจนเอ่อ เอาแค่ปริ่มๆ

แสดงให้ดูทั้งสองอย่าง อันนี้เป็นกุ้ง

ถ้ามีน้ำซุป ก็ใช้น้ำซุปแทนน้ำเปล่า ถ้าไม่มีน้ำซุปใช้ซุปก้อนคนอร์ จะเป็นไก่หรือหมูก็ได้ ใส่ลงไปในหม้อ

ปิดฝาหม้อ เอาตั้งไฟกลางๆ ประมาณสิบนาที

เปิดฝา เอาคึ่นฉ่ายที่หั่นเป็นท่อนๆ ใส่ลงไป ปิดฝา ตั้งต่อไปจนน้ำแห้ง

ใส่ไปลักษณะนี้

หรือแบบนี้

เป็นอันเสร็จ รับประทานได้ ภาพนี้เป็น กุ้งอบวุ้นเส้น

เวลารับประทาน เพื่อความสะดวก ตักออกจากหม้อมาใส่จาน

รับประทานกับน้ำจิ้มชีฟูด

ถ้าเป็นปู ก็เช่นเดียวกัน แต่เพื่อความสะดวกในการรับประทาน ถ้าไม่อยากใช้มือแกะไปทานไป
ให้แกละเนื้อออกจากก้าม หรือ ตัวปู โรยไปบนวุ้นเส้น ตบแต่งด้วยผักชี

เนื้อปูที่แกละแล้ว

วุ้นเส้นอบปู แบบยังไม่ได้แกละเนื้อ สำหรับท่านที่ชอบทานไปแทะปูไป

อย่างชนิดที่ใช้ปูโรยหน้า เหมาะกับการทำให้คุณสามี ที่ไม่ชอบการแกละปู เพื่อจะได้ทานเนื้อปูอย่างสะดวก

หวังว่าเมนู ปูอบวุ้นเส้น ที่ป้านำมาสอนให้ทำนี้ คงเป็นอาหารสำหรับครอบครัวอีกทางเลือกหนึ่ง
เราสามารถทำทานในครอบครัวได้ ไม่ต้องไปกินเหลา ก็อร่อยได้ ไม่ยากเลย

ถ่ายรูปไว้หลายรูป เอามาล่อน้ำลาย

Create Date : 25 สิงหาคม 2550

Last Update : 25 สิงหาคม 2550 20:26:57 น.

41 comments

Counter : 5092 Pageviews.

น่าทานจังเลย กำลังคิดว่าจะทำ จะทำ แต่ไม่รู้วิธีอบ นึกว่าต้องใช้เตาอบ ถ้าแบบนี้ทำง่ายสบายมาก แต่ประเทศที่หนูอยู่ไม่มีหมู ไม่มีเบคอน ทำไงดีล่ะคะเนี่ย ช่วยบอกที

โดย: in IP: 202.1.192.6 วันที่: 25 สิงหาคม 2550 เวลา:21:04:22 น.

น่าทานมากๆครับ วันหลังหากมีเวลาจะลองฝึกฝีมือดูบ้าง จะทานได้ใหมน้อ

โดย: Sorbonne (ซอร์บอนน์

) วันที่: 25 สิงหาคม 2550 เวลา:21:11:41 น.

ไว้หัดทำบ้างดีกว่า
ขออนุญาตเซฟ นะคะ

โดย: beautiful civil IP: 124.120.35.77 วันที่: 25 สิงหาคม 2550 เวลา:21:26:36 น.

แน่ะ มายั่วน้ำลายกันอีกแล้ว

โดย: นัทตี้ IP: 84.227.141.220 วันที่: 25 สิงหาคม 2550 เวลา:22:56:09 น.

วันนี้ลดความอ้วนวันแรกค่ะ แต่พรุ่งนี้จะทำกุ้งอบวุ้นเส้นทาน อิอิ ตะบะแตกซะ

โดย: nitar IP: 222.123.60.6 วันที่: 25 สิงหาคม 2550 เวลา:23:10:52 น.

เดี๋ยวไปทำบ้างดีกว่า ดีจังไม่ต้องใช้เตาอบ แต่เมืองที่ปุ๊กอยู่หาหมูยากอะ ใช้อย่างอื่นแทนได้ไหมคะ

โดย: Puku (Moti

) วันที่: 25 สิงหาคม 2550 เวลา:23:17:04 น.

อาหารที่เเนะนำวันนี้
ต้องขออนุญาตมาลงกระเพาะค่ะ

เพราะปูที่ซานฟรานรสชาติไม่ต้องพูดถึงเชียวค่ะ

ขอบคุณสำหรับการทำอาหารที่ง่ายๆเเต่มีเท็คนิคที่ไม่มีใครเหมือนค่ะ

โดย: ELiiCA

วันที่: 25 สิงหาคม 2550 เวลา:23:21:11 น.

น่าทานมากค่ะ แต่ถ้าทำเองคงใช้หอยแมงภู่แทนเพราะสามีที่บ้านทานกุ้ง กะ ปูไม่ได้ แพ้อย่างแรง

ป.ล. เมนูไก่ของคุณพนอจันทุกเมนูกี้ลองทำให้สามีทานแล้ว ชอบมากเลยค่ะ ขอบคุณ คุณพนอจันมากค่ะที่หาสูตรอาหารมาให้ได้หัดทำเรื่อยๆ

โดย: แม่น้องเคียน IP: 213.202.138.162 วันที่: 26 สิงหาคม 2550 เวลา:0:37:53 น.

น่าทานมากค่ะ อยู่เวรดึกๆเห็นแล้วหิวๆ

โดย: หมูเหมียว IP: 61.7.175.194 วันที่: 26 สิงหาคม 2550 เวลา:0:38:00 น.

ขอไปอยู่ด้วยคนได้บ่คะ

โดย: ตา IP: 81.99.156.234 วันที่: 26 สิงหาคม 2550 เวลา:0:54:10 น.

น่าอร่อยมากเลยค่ะคุณป้า

โดย: Complicatedgirl

วันที่: 26 สิงหาคม 2550 เวลา:1:26:29 น.

หิวค่ะ

โดย: miss Florence in Venice

วันที่: 26 สิงหาคม 2550 เวลา:7:54:22 น.

ปูๆๆๆ กุ้งๆๆๆ น่าทานค่ะ

โดย: khun jim IP: 124.26.233.126 วันที่: 26 สิงหาคม 2550 เวลา:9:26:54 น.

เมื่อวานหนูกะสามีไปตลาดคลองเตยมาค่ะป้าซื้อกุ้งมา แต่ปูไม่ได้ซื้อทั้ง ๆ ที่อยากกินมาก แต่สามีบอกมันกินยากเลยไม่ยอมซื้อ ฮือ ๆ

โดย: อิจิโงะจัง IP: 203.146.147.122 วันที่: 26 สิงหาคม 2550 เวลา:9:30:21 น.

จะไปหัดทำมั่งละค่ะ ลูกสาวชอบกิน
เวลาจะกินแต่ละที ต้องไปร้านอาหารทุกที

โดย: อาเดียร์ IP: 124.157.232.81 วันที่: 26 สิงหาคม 2550 เวลา:16:21:41 น.

เสน่ห์ปลายจวักจริง ๆ ค่ะ แอบอิจฉาคุณลุงของคุณป้าจังเลยค่ะ

โดย: ธิดาดอง IP: 124.121.151.151 วันที่: 26 สิงหาคม 2550 เวลา:16:37:41 น.

ปูราคาถูกจริง ๆ เลยค่ะ
อยากเจอแบบนี้มั่งจัง
แถวบ้านนี่ปูแต่ละแพ็ค จับไม่ลงเลยค่ะ

โดย: Ssachiy IP: 124.84.114.51 วันที่: 27 สิงหาคม 2550 เวลา:5:18:01 น.

ป้าขาสรุบหนูได้กินแต่ปูเผาค่ะ 555

โดย: อิจิโงะจัง IP: 203.146.147.122 วันที่: 27 สิงหาคม 2550 เวลา:9:26:42 น.

เห็นแล้วหิวคะ

โดย: ลิตเติ้ลเกิร์ล IP: 219.95.177.93 วันที่: 27 สิงหาคม 2550 เวลา:11:18:36 น.

แล้วปูเป็น ทำไงให้มันตายคะ กลัวมันเจ็บอ่ะค่ะ คงได้กุ้งเพราะกุ้งมันตาย มาจากตลาดแล้วอ่ะค่ะ

โดย: pop IP: 218.186.9.1 วันที่: 27 สิงหาคม 2550 เวลา:16:14:33 น.

น่าทานมากเลยค่ะ พี่พนอจันทร์ ขอบคุณมากเลยค่ะ สำหรับสูตรอาหาร ของชอบเลยค่ะปูเนี๊ย แต่ที่นี้แพงมักมัก

โดย: แม่บ้านฮอลแลนค์ IP: 84.28.141.122 วันที่: 28 สิงหาคม 2550 เวลา:4:03:55 น.

เห็นแล้วน้ำลายสอเลยค่ะ จะลองไปทำดูค่ะ

โดย: Geerorogunso

วันที่: 28 สิงหาคม 2550 เวลา:13:47:35 น.

น่ำหม่ำมาก ๆ เลยค่ะ ปูเนื้อ ๆ เลยอ่ะ
อยากกิน อยากกินจัง

โดย: Somouinaka

วันที่: 29 สิงหาคม 2550 เวลา:12:08:22 น.

วันไหนว่างๆ ค่อยโทรนัดกันล่วงหน้าจ๊า เพราะว่าเหมียวก็เพิ่งตื่นอิอิ ยังงัวเงียจ๊า

โดย: meaw_1985

วันที่: 29 สิงหาคม 2550 เวลา:14:11:26 น.

ดูรูปแล้วปูอบวุ้นเส้นน่าทานมากๆคะ เมนูนี้น่าจะทำไม่ยากเท่าไร ขอยืมไปทำบ้างนะคะ

โดย: ความทรงจำดีๆในชีวิต

วันที่: 29 สิงหาคม 2550 เวลา:20:07:30 น.

โอ้โห...

ขอจิ๊กสูตรไปทำทานบ้างนะคะ

โดย: แม่ฮานึร

วันที่: 30 สิงหาคม 2550 เวลา:10:27:22 น.

ปูตัวใหญ่จัง่ะ เห็นแล้วอยากกนบ้าง

โดย: ryuchan IP: 61.7.175.116 วันที่: 30 สิงหาคม 2550 เวลา:12:39:23 น.

แกะเนื้อปูให้ด้วยดีครับ ชอบๆ ทั้งกุ้งทั้งปู

โดย: หลั่มหมั่นเหม่ง

วันที่: 30 สิงหาคม 2550 เวลา:18:44:36 น.

น่าทานมากเลยค่ะ นี่ถ้าเครื่องคอมพ์โชว์กลิ่นออกมาด้วย ท่าจะดีนิ

โดย: jeejeeberry IP: 222.123.225.27 วันที่: 2 กันยายน 2550 เวลา:19:17:13 น.

แวะมาเอาสูตร
จะทำกินเย็นนี้ค๊า

โดย: TOON IP: 125.26.175.188 วันที่: 11 ตุลาคม 2550 เวลา:16:17:30 น.

ขอบคุณครับ คุณแม่ผมกำลังหาสูตรอยู่พอดี จดไปให้คุณแม่ทำ ผมก็จะได้ทาน
ของอร่อยๆด้วย อิอิ

โดย: KAKA IP: 58.9.27.150 วันที่: 10 มีนาคม 2551 เวลา:8:59:03 น.

น่ากินมากๆเลยค่ะ เก่งจังเลยค่ะ หนูอ่านมาหลายเมนูแล้วอยากเก่งอย่างนี้บ้างจัง

โดย: Joy IP: 124.157.207.148 วันที่: 12 พฤษภาคม 2551 เวลา:17:31:55 น.

Very good

โดย: WARAPORN IP: 81.231.179.84 วันที่: 20 พฤษภาคม 2551 เวลา:1:34:48 น.

ขอบคุณคุณป้าพนอจันสำหรับสูตรอาหาร ดีมาก ภาพประกอบพร้อมคำอธิบาย เป็นประโยชน์มาก ขอให้คุณลุง คุณป้า สุขภาพแข็งแรง อายุยืนนาน

โดย: รัตนา IP: 202.156.10.235 วันที่: 8 พฤษภาคม 2552 เวลา:2:39:55 น.

โดย: รัตนา IP: 202.156.10.235 วันที่: 8 พฤษภาคม 2552 เวลา:2:40:44 น.

เห๊นแล้ว หิว ไปตามกันเรยน่ากินจัง

ยิ่งมองน้ำลายจะยิ่งทะลักออกจาก
ปากหมดแล๊ว

โดย: นุ๋หิว IP: 125.27.234.128 วันที่: 26 กันยายน 2552 เวลา:11:19:27 น.

ใช้หม้อข้าวได้มั้ย ค่ะ
ตอบด่วนๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆ

โดย: นู๋นา IP: 113.53.114.188 วันที่: 28 พฤศจิกายน 2552 เวลา:15:47:57 น.

ใช้หม้อข้าวก็ได้

โดย: ปฏิภรณ์ IP: 58.10.13.210 วันที่: 16 กันยายน 2553 เวลา:14:21:14 น.

น่าทานมาก ๆ เลยค่ะ เดี๋ยวจะลองทำให้คุณสามีทานดูเพราะเค้าแพ้กุ้งค่ะ

โดย: แม่ปูน IP: 58.10.234.184 วันที่: 25 พฤศจิกายน 2553 เวลา:11:49:55 น.

คุณป้าน่ารักจังเลย

ทำอาหารเก่งจัง

โดย: Pam (Klaaysen@Melbourne

) วันที่: 28 สิงหาคม 2554 เวลา:10:51:42 น.

ถ้าอยากกินอร่อยแต่ไม่อยากทำก็ขอเชิญ สมควรกุ้ง,ปู อบ ปากซ.ตากสิน5 วงเวียนใหญ่ 081-564-2415

โดย: ืnai IP: 58.9.207.230 วันที่: 16 ธันวาคม 2554 เวลา:15:26:21 น.