ปูอบวุ้นเส้น หรือ กุ้งอบวุ้นเส้น วันนี้ป้าจะสอนทำอาหารเหลา อย่างง่ายๆ รับรองใครที่ทำแล้วจะต้องติดใจ เพราะไม่ต้องใช้ฝีมืออะไรเลย แค่ใช้ของสด เช่นกุ้งสด หรือ ปูสดๆ เราก็จะได้ทานปูอบวุ้นเส้น หรือ กุ้งอบวุ้นเส้นแสนอร่อย ลองทำดูนะค๊ะ กุ้งอบวุ้นเส้น เหตุที่ป้าทำปูอบวุ้นเส้น เพราะไปเจอ ปู สด ยังเป็นๆราคาสามตัวพันเยน(สามร้อยบาท) นับว่าถูกมากเลย ไม่เคยเจอปูเป็นๆ ราคาถูกเท่านี้มาก่อน ป้าไปซื้อมาทำสองวันติดกัน เพราะเนื้อหวานมากๆ ครั้งแรกก็ไม่ค่อยแน่ใจ ส่าจะเป็นปูดี เพราะราคาถูก ซื้อไปทำวันแรกติดใจ ต้องออกมาซื้อทำใหม่อีกวัน สรุป งวดนี้ทำปูอบวุ้นเส้นกินสองวันติดกัน วันแรกหาปูไม่ได้ ก็จำใจต้องใช้กุ้ง อาทิตย์นี้ ป้า ทานกุ้งอบวุ้นเส้น หนึ่งวัน ปูอบวุ้นเส้นสองวัน หายอยากไปเลย สิ่งที่ต้องหามาเตรียม วุ้นเส้น ตามชอบ ประมาณ หนึ่งคน ต่อ หนึ่งกำ ปู หรือ กุ้ง ใบคึ่นฉ่าย หรือ พาสเซอรี่ ขิง รากผักชี กระเทียม พริกไทยเม็ด ซีอิ๋วขาว น้ำมันหอย น้ำตาลทราย ซุปก้อน หรือน้ำซุป ถ้ามีน้ำมันงาก็ใส่ไปด้วย น้ำมันพืช เบค่อน หรือ มันหมู สำหรับน้ำจิ้ม ก็เป็นน้ำจิ้ม ซีฟูด พริกขี้หนู กระเทียม เกลือ น้ำตาล น้ำปลา เรามาเริ่มทำกันเลย ก่อนอื่นแช่วุ้นเส้น สักห้าหรือสิบนาที สงขึ้น ใส่กระชอนไว้ ตำรากผักชี กระเทียม พริกไทย ให้ละเอียด เมื่อละเอียดแล้ว เอามาคลุกกับวุ้นเส้นที่เตรียมไว้ ใส่น้ำมันพืช และน้ำมันงา ลงไปคลุก ประมาณสองช้อนโต๊ะต่อหนึ่งที่ ใส่ซีอิ๋วขาว น้ำตาล ซอสน้ำมันหอย กะเอาอย่างละช้อนโต๊ะ เอาหม้อที่ฝาปิดมิดชิด มาลองด้วยมันหมู ขิง เอาวุ้นเส้นที่คลุกเครื่องแล้ว วางลงไป ถ้าเป็นปู ให้วางปูไว้ที่ก้นก่อน เพื่อกันวุ้นเส้นไหม้ ถ้าไม่มีมันหมู ก็ใช้เบค่อนที่มันเยอะๆวางรองก้นได้ ถ้าเป็นปูวางปูก่อน วุ้นเส้น ปูทำความสะอาด ล้างก้ามและตัว เพราะเราจะใส่ไปทั้งหมด เพื่อเพิ่มความหวาน เมื่อเอาปูวาง วุ้นเส้นวาง ในหม้อเรียบร้อย ก็เทน้ำที่เราได้จากน้ำล้างครก เทลงไปในหม้อ ประมาณพอท่วมวุ้นเส้น ไม่ต้องมากจนเอ่อ เอาแค่ปริ่มๆ แสดงให้ดูทั้งสองอย่าง อันนี้เป็นกุ้ง ถ้ามีน้ำซุป ก็ใช้น้ำซุปแทนน้ำเปล่า ถ้าไม่มีน้ำซุปใช้ซุปก้อนคนอร์ จะเป็นไก่หรือหมูก็ได้ ใส่ลงไปในหม้อ ปิดฝาหม้อ เอาตั้งไฟกลางๆ ประมาณสิบนาที เปิดฝา เอาคึ่นฉ่ายที่หั่นเป็นท่อนๆ ใส่ลงไป ปิดฝา ตั้งต่อไปจนน้ำแห้ง ใส่ไปลักษณะนี้ หรือแบบนี้ เป็นอันเสร็จ รับประทานได้ ภาพนี้เป็น กุ้งอบวุ้นเส้น เวลารับประทาน เพื่อความสะดวก ตักออกจากหม้อมาใส่จาน รับประทานกับน้ำจิ้มชีฟูด ถ้าเป็นปู ก็เช่นเดียวกัน แต่เพื่อความสะดวกในการรับประทาน ถ้าไม่อยากใช้มือแกะไปทานไป ให้แกละเนื้อออกจากก้าม หรือ ตัวปู โรยไปบนวุ้นเส้น ตบแต่งด้วยผักชี เนื้อปูที่แกละแล้ว วุ้นเส้นอบปู แบบยังไม่ได้แกละเนื้อ สำหรับท่านที่ชอบทานไปแทะปูไป อย่างชนิดที่ใช้ปูโรยหน้า เหมาะกับการทำให้คุณสามี ที่ไม่ชอบการแกละปู เพื่อจะได้ทานเนื้อปูอย่างสะดวก หวังว่าเมนู ปูอบวุ้นเส้น ที่ป้านำมาสอนให้ทำนี้ คงเป็นอาหารสำหรับครอบครัวอีกทางเลือกหนึ่ง เราสามารถทำทานในครอบครัวได้ ไม่ต้องไปกินเหลา ก็อร่อยได้ ไม่ยากเลย ถ่ายรูปไว้หลายรูป เอามาล่อน้ำลาย   Create Date : 25 สิงหาคม 2550 41 comments Last Update : 25 สิงหาคม 2550 20:26:57 น. Counter : 5091 Pageviews. Share Tweet

น่าทานจังเลย กำลังคิดว่าจะทำ จะทำ แต่ไม่รู้วิธีอบ นึกว่าต้องใช้เตาอบ ถ้าแบบนี้ทำง่ายสบายมาก แต่ประเทศที่หนูอยู่ไม่มีหมู ไม่มีเบคอน ทำไงดีล่ะคะเนี่ย ช่วยบอกที   โดย: in IP: 202.1.192.6 25 สิงหาคม 2550 21:04:22 น.

น่าทานมากๆครับ วันหลังหากมีเวลาจะลองฝึกฝีมือดูบ้าง จะทานได้ใหมน้อ   โดย: Sorbonne (ซอร์บอนน์ ) 25 สิงหาคม 2550 21:11:41 น.

ไว้หัดทำบ้างดีกว่า ขออนุญาตเซฟ นะคะ   โดย: beautiful civil IP: 124.120.35.77 25 สิงหาคม 2550 21:26:36 น.

แน่ะ มายั่วน้ำลายกันอีกแล้ว   โดย: นัทตี้ IP: 84.227.141.220 25 สิงหาคม 2550 22:56:09 น.

วันนี้ลดความอ้วนวันแรกค่ะ แต่พรุ่งนี้จะทำกุ้งอบวุ้นเส้นทาน อิอิ ตะบะแตกซะ   โดย: nitar IP: 222.123.60.6 25 สิงหาคม 2550 23:10:52 น.

เดี๋ยวไปทำบ้างดีกว่า ดีจังไม่ต้องใช้เตาอบ แต่เมืองที่ปุ๊กอยู่หาหมูยากอะ ใช้อย่างอื่นแทนได้ไหมคะ   โดย: Puku (Moti ) 25 สิงหาคม 2550 23:17:04 น.

อาหารที่เเนะนำวันนี้ ต้องขออนุญาตมาลงกระเพาะค่ะ เพราะปูที่ซานฟรานรสชาติไม่ต้องพูดถึงเชียวค่ะ ขอบคุณสำหรับการทำอาหารที่ง่ายๆเเต่มีเท็คนิคที่ไม่มีใครเหมือนค่ะ   โดย: ELiiCA 25 สิงหาคม 2550 23:21:11 น.

น่าทานมากค่ะ แต่ถ้าทำเองคงใช้หอยแมงภู่แทนเพราะสามีที่บ้านทานกุ้ง กะ ปูไม่ได้ แพ้อย่างแรง ป.ล. เมนูไก่ของคุณพนอจันทุกเมนูกี้ลองทำให้สามีทานแล้ว ชอบมากเลยค่ะ ขอบคุณ คุณพนอจันมากค่ะที่หาสูตรอาหารมาให้ได้หัดทำเรื่อยๆ   โดย: แม่น้องเคียน IP: 213.202.138.162 26 สิงหาคม 2550 0:37:53 น.

น่าทานมากค่ะ อยู่เวรดึกๆเห็นแล้วหิวๆ   โดย: หมูเหมียว IP: 61.7.175.194 26 สิงหาคม 2550 0:38:00 น.

ขอไปอยู่ด้วยคนได้บ่คะ   โดย: ตา IP: 81.99.156.234 26 สิงหาคม 2550 0:54:10 น.

น่าอร่อยมากเลยค่ะคุณป้า   โดย: Complicatedgirl 26 สิงหาคม 2550 1:26:29 น.

หิวค่ะ   โดย: miss Florence in Venice 26 สิงหาคม 2550 7:54:22 น.

ปูๆๆๆ กุ้งๆๆๆ น่าทานค่ะ   โดย: khun jim IP: 124.26.233.126 26 สิงหาคม 2550 9:26:54 น.

เมื่อวานหนูกะสามีไปตลาดคลองเตยมาค่ะป้าซื้อกุ้งมา แต่ปูไม่ได้ซื้อทั้ง ๆ ที่อยากกินมาก แต่สามีบอกมันกินยากเลยไม่ยอมซื้อ ฮือ ๆ   โดย: อิจิโงะจัง IP: 203.146.147.122 26 สิงหาคม 2550 9:30:21 น.

จะไปหัดทำมั่งละค่ะ ลูกสาวชอบกิน เวลาจะกินแต่ละที ต้องไปร้านอาหารทุกที   โดย: อาเดียร์ IP: 124.157.232.81 26 สิงหาคม 2550 16:21:41 น.

เสน่ห์ปลายจวักจริง ๆ ค่ะ แอบอิจฉาคุณลุงของคุณป้าจังเลยค่ะ   โดย: ธิดาดอง IP: 124.121.151.151 26 สิงหาคม 2550 16:37:41 น.

ปูราคาถูกจริง ๆ เลยค่ะ อยากเจอแบบนี้มั่งจัง แถวบ้านนี่ปูแต่ละแพ็ค จับไม่ลงเลยค่ะ   โดย: Ssachiy IP: 124.84.114.51 27 สิงหาคม 2550 5:18:01 น.

ป้าขาสรุบหนูได้กินแต่ปูเผาค่ะ 555   โดย: อิจิโงะจัง IP: 203.146.147.122 27 สิงหาคม 2550 9:26:42 น.

เห็นแล้วหิวคะ   โดย: ลิตเติ้ลเกิร์ล IP: 219.95.177.93 27 สิงหาคม 2550 11:18:36 น.

แล้วปูเป็น ทำไงให้มันตายคะ กลัวมันเจ็บอ่ะค่ะ คงได้กุ้งเพราะกุ้งมันตาย มาจากตลาดแล้วอ่ะค่ะ   โดย: pop IP: 218.186.9.1 27 สิงหาคม 2550 16:14:33 น.

น่าทานมากเลยค่ะ พี่พนอจันทร์ ขอบคุณมากเลยค่ะ สำหรับสูตรอาหาร ของชอบเลยค่ะปูเนี๊ย แต่ที่นี้แพงมักมัก   โดย: แม่บ้านฮอลแลนค์ IP: 84.28.141.122 28 สิงหาคม 2550 4:03:55 น.

เห็นแล้วน้ำลายสอเลยค่ะ จะลองไปทำดูค่ะ   โดย: Geerorogunso 28 สิงหาคม 2550 13:47:35 น.

น่ำหม่ำมาก ๆ เลยค่ะ ปูเนื้อ ๆ เลยอ่ะ อยากกิน อยากกินจัง   โดย: Somouinaka 29 สิงหาคม 2550 12:08:22 น.

วันไหนว่างๆ ค่อยโทรนัดกันล่วงหน้าจ๊า เพราะว่าเหมียวก็เพิ่งตื่นอิอิ ยังงัวเงียจ๊า   โดย: meaw_1985 29 สิงหาคม 2550 14:11:26 น.

ดูรูปแล้วปูอบวุ้นเส้นน่าทานมากๆคะ เมนูนี้น่าจะทำไม่ยากเท่าไร ขอยืมไปทำบ้างนะคะ   โดย: ความทรงจำดีๆในชีวิต 29 สิงหาคม 2550 20:07:30 น.

โอ้โห...ขอจิ๊กสูตรไปทำทานบ้างนะคะ   โดย: แม่ฮานึร 30 สิงหาคม 2550 10:27:22 น.

ปูตัวใหญ่จัง่ะ เห็นแล้วอยากกนบ้าง   โดย: ryuchan IP: 61.7.175.116 30 สิงหาคม 2550 12:39:23 น.

แกะเนื้อปูให้ด้วยดีครับ ชอบๆ ทั้งกุ้งทั้งปู   โดย: หลั่มหมั่นเหม่ง 30 สิงหาคม 2550 18:44:36 น.

น่าทานมากเลยค่ะ นี่ถ้าเครื่องคอมพ์โชว์กลิ่นออกมาด้วย ท่าจะดีนิ   โดย: jeejeeberry IP: 222.123.225.27 2 กันยายน 2550 19:17:13 น.

แวะมาเอาสูตร จะทำกินเย็นนี้ค๊า   โดย: TOON IP: 125.26.175.188 11 ตุลาคม 2550 16:17:30 น.

ขอบคุณครับ คุณแม่ผมกำลังหาสูตรอยู่พอดี จดไปให้คุณแม่ทำ ผมก็จะได้ทาน ของอร่อยๆด้วย อิอิ   โดย: KAKA IP: 58.9.27.150 10 มีนาคม 2551 8:59:03 น.

น่ากินมากๆเลยค่ะ เก่งจังเลยค่ะ หนูอ่านมาหลายเมนูแล้วอยากเก่งอย่างนี้บ้างจัง   โดย: Joy IP: 124.157.207.148 12 พฤษภาคม 2551 17:31:55 น.

Very good   โดย: WARAPORN IP: 81.231.179.84 20 พฤษภาคม 2551 1:34:48 น.

ขอบคุณคุณป้าพนอจันสำหรับสูตรอาหาร ดีมาก ภาพประกอบพร้อมคำอธิบาย เป็นประโยชน์มาก ขอให้คุณลุง คุณป้า สุขภาพแข็งแรง อายุยืนนาน   โดย: รัตนา IP: 202.156.10.235 8 พฤษภาคม 2552 2:39:55 น.

ขอบคุณคุณป้าพนอจันสำหรับสูตรอาหาร ดีมาก ภาพประกอบพร้อมคำอธิบาย เป็นประโยชน์มาก ขอให้คุณลุง คุณป้า สุขภาพแข็งแรง อายุยืนนาน   โดย: รัตนา IP: 202.156.10.235 8 พฤษภาคม 2552 2:40:44 น.

เห๊นแล้ว หิว ไปตามกันเรยน่ากินจัง ยิ่งมองน้ำลายจะยิ่งทะลักออกจาก ปากหมดแล๊ว   โดย: นุ๋หิว IP: 125.27.234.128 26 กันยายน 2552 11:19:27 น.

ใช้หม้อข้าวได้มั้ย ค่ะ ตอบด่วนๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆ   โดย: นู๋นา IP: 113.53.114.188 28 พฤศจิกายน 2552 15:47:57 น.

ใช้หม้อข้าวก็ได้   โดย: ปฏิภรณ์ IP: 58.10.13.210 16 กันยายน 2553 14:21:14 น.

น่าทานมาก ๆ เลยค่ะ เดี๋ยวจะลองทำให้คุณสามีทานดูเพราะเค้าแพ้กุ้งค่ะ   โดย: แม่ปูน IP: 58.10.234.184 25 พฤศจิกายน 2553 11:49:55 น.

คุณป้าน่ารักจังเลย ทำอาหารเก่งจัง   โดย: Pam (Klaaysen@Melbourne ) 28 สิงหาคม 2554 10:51:42 น.

ถ้าอยากกินอร่อยแต่ไม่อยากทำก็ขอเชิญ สมควรกุ้ง,ปู อบ ปากซ.ตากสิน5 วงเวียนใหญ่ 081-564-2415   โดย: ืnai IP: 58.9.207.230 16 ธันวาคม 2554 15:26:21 น.