Bloggang.com : พนอจัน : ***** ข้าวหน้าเทมปุระแบบไทยไทย*****

***** ข้าวหน้าเทมปุระแบบไทยไทย*****

การทำข้าวหน้าเทมปุระแบบไทยไทย ของป้า ดัดแปลงมาจากการเอากุ้งชุบแป้งโกกิ ไปทอด
แล้ววางลงบนข้าว ราดด้วยซี๋วเปรี้ยวหวานสูตรดั้งเดิม ที่คุณป้าของป้าเคยทำให้ทานตั้งแต่เป็นเด็ก
เอามาดัดแปลงทำให้เก๋ๆ เข้าสมัย ที่นิยมรับประทานอาหารญี่ปุ่น เมนูนี้ เด็กๆคงชอบ เพราะรับประทานเป็นอาหารจานเดียวง่ายๆ

สิ่งที่ต้องเตรียม

กุ้งสดๆ ตามชอบ

ล้างน้ำ เอากระดาษซับให้กุ้งแห้ง ผ่ากลางเอาขี้กุ้งออก ถ้าชอบเคี้ยวเปลือกกรอบก็ไม่ต้องปลอกเปลือก
ถ้าไม่ชอบก็ปอกเปลือกออกเหลือหางไว้เพื่อความสวยงามและยืนยันว่า เป็นกุ้งจริงๆจ้ะ

ฃ

แป้งโกกิ

เอาแป้งโกกิใส่ชามก้นลึก ค่อยๆใส่น้ำ อย่าให้ใส ให้กำลังดี ชุบกุ้งติด

ใส่น้ำเย็น

คนให้แป้งละลาย

เอากุ้งที่เตรียมไว้ ใส่ลงไป

ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันมากหน่อย เอากุ้งชุบแป้ง หย่อนลงไป

ทอดให้เหลืองสวย

ตักขึ้นวางบนกระดาษซับมัน

มาทำน้ำราด

ด้วยการเอาซีอิ๋วดำ มาละลายกับน้ำตาลปี๊บ และน้ำส้มพริกดอง หรือน้ำส้มหั่นพริกใส่ไปตาม

ผสมให้เข้ากัน ชิมรสให้ออก หวาน เปรี้ยว อาจเติมเกลือถ้าชอบเค็มนิดๆ

ตักข้าวใส่ชามทรงสูง หรือถ้าไม่มี ก็จานแบนธรรมดา เอากุ้งวาง หั่นแตงกวาเป็นผักเคียง เคี้ยวกรอบๆ

เอาน้ำซีอิ๋วราดไปให้ทั่วกุ้ง ถ้าชอบรสจัดก็เพิ่มพริกไปอีก

หรือถ้าไม่ชอบราดข้าว จะตัดทานเป็นชิ้นแยกจากข้าวก็ตามสะดวก

เมนูกุ้งชุบแป้งทอดนี้ หวังว่าคงเป็นทางเลือกสำหรับท่านที่ชอบทานอาหารง่ายๆแต่อร่อย

Create Date : 21 กันยายน 2550

Last Update : 21 กันยายน 2550 18:34:58 น.

16 comments

Counter : 3631 Pageviews.

สวัสดีค่ะคุณป้าพนอจัน

ว๊าวววว ได้สูตรไปลองทำแล้ว
ต้องรีบๆ ก่อนที่จะกินเจ
ขอบคุณค่ะ

ขอให้คุณป้ามีความสุขในทุกๆ วันนะคะ

โดย: peijing

วันที่: 21 กันยายน 2550 เวลา:19:23:15 น.

น่าหม่ำมากๆเลยค่ะคุณป้า ขอชิมด้วยคนนะคะ 2 ชามเลย ฮี่ๆ

โดย: Complicatedgirl

วันที่: 21 กันยายน 2550 เวลา:19:24:55 น.

โห...น่าทานมากๆค่ะ

โดย: parachute IP: 125.25.192.72 วันที่: 21 กันยายน 2550 เวลา:19:45:35 น.

โดย: kampanon

วันที่: 21 กันยายน 2550 เวลา:20:21:07 น.

โอ้ยๆๆ เห็นแล้วเกิดกิเลศ อยากหม่ำๆๆ

พรุ้งนี้ลองทำบ้างดีกว่าค่ะ 555

โดย: mint IP: 124.120.65.82 วันที่: 21 กันยายน 2550 เวลา:20:24:24 น.

น่าทานมากๆเลยค่ะ ขนาดทานข้าวมาอ่มแล้ว เห็นเมนูนี้ยังท้องร้องยามดึกอีกรอบเลย อิอิ

โดย: puppadoowab

วันที่: 21 กันยายน 2550 เวลา:20:46:40 น.

ตามกลิ่นมากินข้าวครับ..
พาพี่ไปเที่ยวดูของเล่นสมัยเด็กๆกัน..ฮ่า ฮ่า
https://www.bloggang.com/mainblog.php?id=tavon&month=21-09-2007&group=2&gblog=12

โดย: เขยอัมพวา. (เขยอัมพวา.

) วันที่: 21 กันยายน 2550 เวลา:22:14:36 น.

ง่ายจริงๆด้วย แถมน่ากิน เมนูนี่ง่ายน่าลองทำจังคร้าบ...บ

โดย: หลั่มหมั่นเหม่ง

วันที่: 21 กันยายน 2550 เวลา:22:22:35 น.

มาขอหม่ำด้วยคนค่ะป้าพนอ

โดย: momijimi

วันที่: 21 กันยายน 2550 เวลา:23:15:59 น.

น่าทานมากค่ะ...

ชอบมากเลยค่ะ...แต่ทำเองทีไร...มีปัญหาตอนทอดน่ะค่ะ...

มักจะกรอบตอนแรก...แล้วไม่นานเท่าไร...ก็นิ่มค่ะ...ไม่รู้ทำไงดีค่ะ...

โดย: vlovethai

วันที่: 21 กันยายน 2550 เวลา:23:20:34 น.

แวะมาเยี่ยมและทักทายค่ะ

น่าทานจัง

วันนี้จะทำแต่เป็นไก่ค่ะ เพราะมีแป้ง
โกกิอยู่ แล้วบางทีก็ทอดผัก
เทมปุระ ทอดแล้วพักไว้แล้วนำมา
ทอดอีกครั้งเทมปุระจะกรอบ
อร่อยค่ะ

โดย: khun jim IP: 211.133.44.130 วันที่: 22 กันยายน 2550 เวลา:6:38:15 น.

น่าทานมากค่ะ ขอสูตรนะค่ะ

โดย: แม่ชารีฟ IP: 125.24.74.43 วันที่: 22 กันยายน 2550 เวลา:8:39:47 น.

ตามกลิ่นมาจากห้องชานเรือนค่ะ ต่อมน้ำลายทำงานอีกแย้ว ๆ ขอหม่ำ ๆ ด้วยคนนะค่ะป้าต้อย

โดย: kateking(แม่คิงคอง) IP: 124.121.124.196 วันที่: 22 กันยายน 2550 เวลา:10:24:52 น.

โอ้!! ว่าจะลองทำแต่ไม่รู้ทำออกมาจะเหมือนตามนี้ไหมอ่ะค่ะ

โดย: นิวคะ (-:-น้องนาจา-:-

) วันที่: 22 กันยายน 2550 เวลา:15:27:02 น.

ไว้จะลองทำดูค่ะ หนูชอบกินกุ้งค่ะ

โดย: อิจิโงะจัง IP: 203.146.147.122 วันที่: 22 กันยายน 2550 เวลา:18:51:05 น.

น่าอร่อยค่ะ ทำง่ายดี

โดย: พลอยฟ้า IP: 118.172.178.230 วันที่: 2 มิถุนายน 2551 เวลา:22:35:32 น.