Bloggang.com : พนอจัน : ปลาดุกย่าง จิ้มแจ่ว

ปลาดุกย่าง จิ้มแจ่ว

ปลาเป็นอาหารอร่อย ปลาดุกเป็นปลาน้ำจืด มีสองชนิด คือปลาดุกอุยและปลาดุกด้าน

ปลาดุกอุย เนื้อจะเหลือง ตัวเล็กกว่าปลาดุกด้าน เนื้อเมื่อนำไปปรุงอาหารจะอร่อยกว่าปลาดุกด้าน

ป้าชอบทานปลาดุกย่าง กับข้าวเหนียว การทำก็ไม่ยากอะไร อยู่เมืองไทยก็ไปซื้อปลาดุกที่ตลาด

เอามาล้างโดยโรยเกลือไปที่ตัวปลา เพื่อให้หายลื่น ล้างคาวปลา ใส่ซอสปรุงรส พริกไทย ชูรส ผงรสดี

ปลาดุกที่ล้างแล้ว

เอามาบั้งแบบนี้

ใส่เครื่องปรุงรส ซอสภูเขาทอง พริกไทย ชูรส ผงรสดี หมักทิ้งไว้สักครึ่งชั่วโมง

เวลาจะทานก็เอามาย่างไฟอ่อนๆ พลิกกลับไปมาให้สุกทั่วถึง

...

สุกแล้วเหลืองสวยแบบนี้

ไม่ยากเลย

ตอนนี้เรามาทำน้ำจิ้ม สำหรับจิ้มปลาดุกย่าง ก็มี พริกขี้หนูป่น มากน้อยแล้วแต่ชอบเผ็ดมากน้อย
มะนาว ครึ่งซีก ต้นหอม หั่นเล็กๆ น้ำปลา และชูรส

เอาทุกอย่างมารวมกัน ชิมรสชาติให้ออกเค็ม เปรี้ยว เผ็ด

เตรียมนึ่งข้าวเหนียวไว้ ถึงเวลาก็เอาปลาดุกมาจิ้มน้ำจิ้ม กินข้าวเหนียว แซบอย่าบอกใคร

เสาร์อาทิตย์นี้ไปหาซื้อปลาดุกมาย่างกินกันในครอบครัว สนุกด้วยอร่อยและประหยัด

ขอบคุณทุกคอมเม้นท์ค้ะ

Create Date : 09 พฤษภาคม 2551

Last Update : 9 พฤษภาคม 2551 20:11:03 น.

26 comments

Counter : 36482 Pageviews.

ขอทานด้วยคนคร่า

โดย: คุณนายเหรียญบาท

วันที่: 9 พฤษภาคม 2551 เวลา:20:51:54 น.

ทำง่ายดีจังค่ะ นึกว่าจะยากซะอีก
ไว้วันหลังหัดทำกินบ้างดีกว่า..

โดย: a_Qi

วันที่: 9 พฤษภาคม 2551 เวลา:21:03:18 น.

บล็อคเมื่อกี๊ เค้าก็ไปจับปลาดุกมาย่าง..มาบล็อคนี้ ก็ ย่างปลาดุก..นี่จานโปรดของหนูเลยนะเนี่ย..

โดย: BLACK BERRIES

วันที่: 9 พฤษภาคม 2551 เวลา:21:46:32 น.

อยากกินน้ำจิ้มแจ่วอยู่พอดี
ขอบคุณสำหรับสูตรค่ะ

โดย: ตา (ta/'o-o/'

) วันที่: 9 พฤษภาคม 2551 เวลา:22:16:33 น.

อยากคะอยากกินนน

โดย: aloha (aloha2008

) วันที่: 9 พฤษภาคม 2551 เวลา:23:48:29 น.

น่ากินมากๆเลยค่ะคุณป้า
เห็นแล้วน้ำลายไหลเลยค่ะ

โดย: Complicatedgirl

วันที่: 10 พฤษภาคม 2551 เวลา:5:29:22 น.

อยู่เมืองนอกเหมือนกันค่ะ ไว้จะหัดทำเองบ้าง คิดถึงอาหารไทยมากกว่าเมืองไทยซะอีก

โดย: ฟหกด IP: 213.42.23.73 วันที่: 10 พฤษภาคม 2551 เวลา:20:44:26 น.

เมนูใหม่อีกแล้วนะคะ

โดย: jumwilly

วันที่: 10 พฤษภาคม 2551 เวลา:23:16:02 น.

หิวเลยค่ะ

โดย: jjbd

วันที่: 13 พฤษภาคม 2551 เวลา:2:07:20 น.

ไม่ค่อยทานปลาดุกย่างบ่อยเท่าไหร่ แต่เห็นของคุณป้าแล้ว

โดย: รวียศ IP: 203.99.253.8 วันที่: 14 พฤษภาคม 2551 เวลา:15:59:58 น.

ปลาดุกย่างน่ากินจริงๆค่ะ

โดย: nanny_nan

วันที่: 6 มิถุนายน 2551 เวลา:13:10:03 น.

น้องนู๋ชอบทานมากค่ะคุงป้าน่ารักมากเลยค่ะ

โดย: meen ka IP: 124.120.171.78 วันที่: 9 มิถุนายน 2551 เวลา:10:12:12 น.

คุณพนอจันทร์ขอบคุณค่ะ อยู่เมืองไทยแต่ขอสูตรแหนมคลุกคนอยู่ญี่ปุ่น เฮ้อ ปลง.. อยากได้สูตรไข่ตุ๋นญี่ปุ่นค่ะ
รบกวนด้วยนะค๊ะ
ขอบคุณค่ะ
surangkana_thongnoi@hotmail.com

โดย: ศวรรยา IP: 203.146.196.18 วันที่: 18 พฤษภาคม 2552 เวลา:13:16:56 น.

ขอบคุณค่ะสำหรับสูตรอร่อยๆ
หนูอ่านคู่สร้างคู่สมหนูจำคุณป้าได้ค่ะ
ขอเป็นกำลังใจอีกดวงให้นะคะ

โดย: ต้นมะขามที่เมืองลิง IP: 117.47.190.39 วันที่: 8 มิถุนายน 2552 เวลา:11:09:42 น.

ขอบคุณมากครับ

โดย: อนุรักษ์ ไกรแก้ว IP: 10.12.5.2, 203.151.46.130 วันที่: 18 สิงหาคม 2552 เวลา:9:59:53 น.

น่าอร่อยจังเลย

โดย: ต้นข้าว IP: 110.164.108.46 วันที่: 1 มกราคม 2553 เวลา:11:33:11 น.

ชอบทานปลาคะ
อร่อยและไม่อ้วน

โดย: สุนันทา IP: 183.89.146.83 วันที่: 27 กรกฎาคม 2554 เวลา:14:07:05 น.

ป้าน่ารักที่สุดค่ะ ลองเปลี่ยนเครื่องหมักปลาดุก เป็นเกลือผสมขมิ้นโขลกให้เข้ากันแล้วหมักปลาแล้วนำไปย่างสิคะ อร่อยไปอีกแบบนะ เป็นปลาย่างแบบคนใต้บ้านเราค่ะ

โดย: Naam IP: 223.206.156.180 วันที่: 28 กรกฎาคม 2554 เวลา:13:10:38 น.

ลองทำแล้วอร่อยจริงๆค่า
ขอบคุณป้ามากๆคะ

โดย: จ๊ะเอ๋ IP: 61.19.67.224 วันที่: 11 กันยายน 2554 เวลา:12:53:04 น.

พอดีเลย ไปตกเบ็ดมาได้ปลาดุก 6 ตัว
ลองทำกินบ้างดีกว่า

โดย: ข้าวโอ๊ด IP: 125.26.183.145 วันที่: 17 ธันวาคม 2554 เวลา:15:26:31 น.

อยากทำขายเป็นอาชีพเสริมครับ!

โดย: สมบัติ IP: 125.25.235.177 วันที่: 2 มิถุนายน 2555 เวลา:3:44:43 น.

ไม่เห็นน่ากินเลย

โดย: ยา IP: 182.52.110.156 วันที่: 29 ธันวาคม 2555 เวลา:9:40:05 น.

Happy นะคับคุณป้า

โดย: ktm.a IP: 27.55.227.32 วันที่: 31 กรกฎาคม 2556 เวลา:18:02:06 น.

อ่านแล้วอยากกิน แต่ไม่ลองทีค่ะ

โดย: โนเนม IP: 115.67.37.235 วันที่: 20 มีนาคม 2557 เวลา:23:24:15 น.

อยากทราบว่าน้ำจิ้ม ใช้น้ำปลาอะไรค่ะ เพราะที่ซื้อมากิน กับที่หนูทำรสชาติไม่เหมือนกันคะ

โดย: หงส์ IP: 49.229.36.195 วันที่: 25 ตุลาคม 2558 เวลา:16:18:19 น.

หมักเส่ดแร้วก่อนจะย่างต้องล้างออกมั้ยคะ

โดย: ป้อม สุราด IP: 1.46.172.180 วันที่: 6 เมษายน 2559 เวลา:11:16:52 น.