Bloggang.com : พนอจัน : ผัดไทยปู

ผัดไทยปู

ว่างเว้นไปเป็นเดือน ด้วยติดภาระกิจ ลูกหลานมาเที่ยวหา ทำให้ไม่ค่อยมีเวลาว่างต้องพาไปเที่ยวที่โน่นที่นี่
ตอนนี้กลับกันไปได้สองอาทิตย์ พักผ่อนจนร่างกายเข้าที่ ก็เริ่มสรรหาอาหารมาทำทาน และเผื่อมาให้หลานๆน้องๆ

วันนี้เราเริ่มด้วยการทำผัดไทยปู ก่อนหน้านั้นได้ทำผัดไทยกุ้งไป แต่ลืมถ่ายรูปไว้ วันต่อมามีผักเหลืออยู่
จึงทำต่อเนื่อง แต่เปลี่ยนเป็นเนื้อปู น่าทานมากเลย

เครื่องผัดไทยที่ต้องเตรียมก็มีดังนี้

เส้นเล็กแช้น้ำให้นิ่ม หรือใช้น้ำร้อนลวก

กุ้ง หรือ เนื้อปู

หอมแดงสองหัวหั่นเล็กๆ

มันหมู ถ้าไม่มีก็ไม่เป็นไร

ใบกุยช่าย

ถั่วงอก

หัวไชโป๊

ถั่วลิสงป่น

กุ้งแห้ง

เต้าหู้เหลืองหั่นเล็กหรือตามชอบ

ไข่ไก่

ผงผัดไทย หรือ ใช้น้ำส้มมะขามกวนกับน้ำตาลปี๊บ

เนื้อปูที่แกะแล้ว ตามชอบ

เส้นเล็ก

มันหมูหั่นเล็กๆ

วิธีทำ

ตั้งกระทะ ใส่มันหมูที่หั่นไว้ ทอดให้น้ำมันออก มันหมูเหลือง ใส่หอมแดงลงไปผัด

ตามภาพ

ใส่กุ้งแห้ง

ใส่เต้าหู้

ผัดจนเต้าหู้เหลือง ใส่หัวไชโป๊

ใส่เส้นเล็ก

เติมน้ำเปล่าไปนิดหน่อย ใส่ผงผัดไทย หรือน้ำผัดไทย เดี๋ยวนี้มีทำสำเร็จรูปขาย หรือจะเอง ก็เคี่ยวน้ำส้มมะขามกับน้ำตาลปี๊บ

ผัดให้เข้ากับเส้น

ถ้าแห้งเติมน้ำเปล่าลงไปนิดหน่อย

เกลี่ยเส้นไปไว้ขอบกระทะ เติมน้ำมันแล้วตอกไข่ใส่

ผัดให้เข้ากับเส้น เติมใบกุยช่าย และถั่วงอก

เอาปูใส่สุดท้าย คลุกเคล้าให้เข้ากัน ชิมรสไม่เค็มเติมน้ำปลา

เสร็จเรียบร้อย วางมะนาว เติมถั่วลิสง พริกป่น น้ำตาลทราย

เวลารับประทานคลุกเคล้าให้เข้ากัน

Create Date : 20 พฤศจิกายน 2550

Last Update : 20 พฤศจิกายน 2550 17:21:34 น.

17 comments

Counter : 2134 Pageviews.

อื้ม น่าหม่ำ

โดย: ตติตา

วันที่: 20 พฤศจิกายน 2550 เวลา:18:23:59 น.

น่ากินมั่ก ๆ เลยค่า....

โดย: bench

วันที่: 20 พฤศจิกายน 2550 เวลา:18:35:17 น.

น่ากินมากๆๆๆๆ
หิวๆๆๆๆๆๆๆๆ

โดย: หลอดดูด

วันที่: 20 พฤศจิกายน 2550 เวลา:18:41:55 น.

เปิดร้านอาหารหรือเปล่าค่ะ จะได้รีบไปอุดหนุน

โดย: หลอดดูด

วันที่: 20 พฤศจิกายน 2550 เวลา:18:43:19 น.

ผัดไทยน่าทานสุดๆเลยค่ะ

โดย: Complicatedgirl

วันที่: 20 พฤศจิกายน 2550 เวลา:19:25:25 น.

ปูเป็นชิ้นๆเล้ยย

โดย: fairy_tells

วันที่: 20 พฤศจิกายน 2550 เวลา:19:28:03 น.

น่าทานมากๆ เลยค่ะ

น่าเสียดายวันศุกร์จังเฮ้อ อุส่าห์มีเรื่องที่จะคุยมากมาย แต่ดันเป็นวันหยุด

สามีซะนี้

โดย: My life in Japan.

วันที่: 20 พฤศจิกายน 2550 เวลา:20:24:47 น.

เห็นแล้วท้องร้องรอบดึกเลยค่ะ ป้าพนอฯ

โดย: อย่าทำให้ฟ้าผิดหวัง

วันที่: 20 พฤศจิกายน 2550 เวลา:21:13:05 น.

น่ากินมั่ก ๆ

โดย: o_st

วันที่: 20 พฤศจิกายน 2550 เวลา:21:40:28 น.

น่าทานจังเลยเจ้า ป้าพนอจัน

โดย: แม่เฮือน

วันที่: 21 พฤศจิกายน 2550 เวลา:2:10:35 น.

แวะมาทักทายและเอาซูชิติดไม้ติดมือมาฝากครับผม

คลิกที่รูปเพื่อตามมาชิมซูชิด้วยกันครับ

ปล. ถ้า Comment นี้เกะกะ Blog ของคุณ สามารถลบทิ้งได้ทันทีนะครับ ไม่ว่ากันอยู่แล้ว

โดย: มิสเตอร์ฮอง

วันที่: 21 พฤศจิกายน 2550 เวลา:2:27:20 น.

เจ๊หลีอยากเป็นลูกหลานป้าพนอจัน มั่งอะ พาเจ๊หลีเที่ยว ด้วยนะคะ

ว่าแต่ตอนนนี้ขอผัดไทยจานโตก่อน

โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ

วันที่: 21 พฤศจิกายน 2550 เวลา:6:58:35 น.

Welcome back คะป้า ...คิดถึงอาหารของป้าทุกวันเลยคะ

โดย: Japanese Maple IP: 69.182.86.110 วันที่: 21 พฤศจิกายน 2550 เวลา:7:50:53 น.

ป้าพนอจันขยันจังค่ะ

โดย: LiLLa_JoY

วันที่: 22 พฤศจิกายน 2550 เวลา:2:27:44 น.

เคยทำผัดไทยเหมือนกัน แต่ผัดแบบมั่วๆอ่ะ รสชาติก็พอใช้ได้
วันหลังต้องเอาสูตรป้าพนอจันไปใช้ดูบ้างซะแล้ว
ชอบทานผัดไทยม๊าก มาก

โดย: อิรุกะ IP: 121.113.210.135 วันที่: 22 พฤศจิกายน 2550 เวลา:10:26:58 น.

น้ำลายไหลเลยค่ะ

โดย: น้าต้อง IP: 124.121.83.154 วันที่: 22 พฤศจิกายน 2550 เวลา:21:10:43 น.

น่ากินสุดๆ เลย
ป้าพนอจันเปิดร้านอยู่ที่ญี่ปุ่นรึเปล่าเนี่ย... เผื่อไปแล้วจะได้อุดหนุน :D

โดย: เด็กหอฮินาตะ IP: 58.8.143.6 วันที่: 23 พฤศจิกายน 2550 เวลา:14:42:55 น.