Bloggang.com : พนอจัน : หมูสะเต๊ะ (ต่างแดน)

หมูสะเต๊ะ (ต่างแดน)

วันนี้เรามาทำหมูสะเต๊ะ ทานเองที่บ้านกันดีกว่า ป้าอยู่ญี่ปุ่น ก็ได้อาศัยผงสะเต๊ะสำเร็จรูป
รสชาติพอแก้อยากไปได้ เมนูนี้อยากแนะนำให้แม่บ้านที่อยู่ต่างประเทศได้ทำทานกัน เพราะไม่ยากเลย

เราใช้ผงสะเต๊ หนึ่งซอง ซึ่งในนั้นจะมีผงหมัก และผงน้ำจิ้ม ซึ่งสะดวกมาก

กะทิ ป้าใช้ชนิดซอง เพราะเราใช้เพียงนิดหน่อย

เอาหม้อใบเล็ก ใส่น้ำตั้งไฟ ใส่กะทิผงลงไปประมาณสองช้อนโต๊ะ

เอาเนื้อหมู ที่มีมันติด เลือกดูเนื้อหมูที่สันนอก มีมันติด นำมาหั่นเป็นเส้นๆขนาดหนึ่งนิ้วครึ่ง

เอาผงหมักสะเต๊ะ ใส่ลงไปที่หมู

ใส่น้ำกะทิ ที่เตรียมไว้ ลงไปคลุกเคล้าให้ทั่ว

ขยำให้เข้ากันแล้ว หมักเอาไว้ หรือจะเสียบไม้เลยก็ได้

เอาไม้ปลายแหลม มาเสียบ

เสียบหมูที่หมักไว้จนหมด

เอาพลาสติกคลุม เข้าแช่ในตู้เย็น จะหมักค้างคืนยิ่งดี หรืออย่างเร็วก็ครึ่งชั่วโมง

เมื่อหมักหมูไว้ในตู้เย็นแล้ว ตอนนี้เรามาทำน้ำส้มอาจาดกัน

เอาน้ำส้มสายชูเทใส่หม้อ ประมาณมากน้อยตาม หมูที่ทำ ใส่น้ำตาลทราย เกลือ คนให้เหนียวนิดหน่อย ชิมรสเปรี้ยวหวาน

น้ำส้มเมื่อสำเร็จแล้ว

ส่วนน้ำจิ้มหมูสะเต๊ะ ที่อยู่ในซอง เราก็มาเทใสหม้อ

เติมกะทิ

เติมน้ำมันพืช

ยกขึ้นตั้งไฟ คนไปมา ใช้เวลาประมาณสิบนาที จนกระทั่งน้ำพริกเข้มข้น

เวลาจะรับประทาน เอาหมูที่หมักไว้ มาย่าง กลับไปมา ระวังไหม้

ในระหว่างย่างหมูสะเต๊ะ ต้องเอากะทิ คอยหมั่นพรมหมูทั้งสองด้าน หมูจะได้ไม่แห้ง และน่ารับประทาน

หมูสุกดีแล้วทั้งสองด้าน

จัดใส่จาน

ป้าชอบทานหมูสะเต๊ะ กับขนมปังปิ้ง เราเอาขนมปังมาปิ้งสองแผ่น

หั่น แตงกวา หอมแดง และพริกชีฟ้าแดง ใส่ลงไปในน้ำส้มที่เตรียมไว้

เป็นอันเสร็จ หมูสะเต๊ะ ต่างแดน

รับประทานได้ค่ะ

เห็นไหม ไม่ยากเลย สำคัญคือ รู้จักเลือกซื้อเนื้อหมูที่เหมาะกับการนำมาทำหมูสะเต๊ะ ต้องไม่เหนียวไป
นอกนั้นก็ไม่มีอะไรยากเลย แต่ความอร่อยไม่เป็นสองรองใครแน่ๆ