Bloggang.com : พนอจัน : **** ปูดอง ****

**** ปูดอง ****

การทำปูดองนี้ ป้าทำเป็นครั้งที่สอง ต้องขอขอบคุณ คุณเต่าญี่ปุ่นที่บอกวิธีทำ

อยู่เมืองไทยไม่เคยทานปูดองเลย มาทานเป็นที่ญี่ปุ่นนี่แหละ ทานเป็นแล้วก็ติดใจมาก ทำไม่โง่มาเสียนาน

การทำปูดองก็ไม่ง่ายแสนง่าย ขอให้ได้ปูที่สดหน่อย ท้องก็ไม่เสียแล้ว มาดูกันว่าทำอย่างไร

ก่อนอื่นก็ต้องมีปู จะใช้ปูทะเล หรือปูม้า ก็แล้วแต่สะดวกและความชอบ แต่ป้าหาปูม้าได้จากปูแช่แข็งของจีน

ขั้นแรกเราก็ต้องเคี้ยวน้ำปลากับน้ำตาลปี๊บ สัดส่วนก็แล้วแต่จำนวนปู วันนี้ทำไม่มาก ก็ใช้น้ำปลาประมาณครึ่งถ้วย น้ำตาลปี๊บ สามช้อนโต๊ะ

เอาน้ำตาลปี๊บใส่ไปในน้ำปลา นำขึ้นตั้งไฟ ให้ละลาย ทิ้งไว้ให้เย็น

นำปูมาล้างน้ำ ตัดก้าม ตัดขาให้สั้นๆ ถ้าทำเยอะก็ไม่ต้องตัดสั้นมาก ใช้กล่องใหญ่จะได้ดองก้ามด้วย
แต่ป้าไม่ชอบทานก้ามเพราะแกะยาก เลยเอาแต่ตัวปู มาล้างทำความสะอาด

คนอื่นทำอย่างไรไม่ทราบ แต่ป้าใช้กระดาษซับน้ำออกให้แห้งหน่อย แล้วตัดให้รับประทานง่าย

เอาปูเรียงในกล่องพลาสติก หรือ หม้อที่มีฝาปิดมิดชิด เอาน้ำปลาที่ต้มทิ้งไว้จนเย็นแล้วราดไปในกล่องปู

ราดให้ท่วมปู ปิดฝากล่องให้มิดชิด นำเข้าตู้เย็นช่องธรรมดา ประมาณหนึ่งวันก็นำออกมาประกอบอาหารได้
ดองไว้อย่าให้เกินสองวัน เพราะจะเค็มไป

ปิดฝา น้ำเข้าตู้เย็น

เมื่อต้องการนำมาทำปูดอง ก็ตำพริก กระเทียม เกลือ ให้เข้ากัน บีบมะนาว เติมน้ำตาลนิดหน่อย ราดบนปูที่ดองไว้

หรือจะนำมาทำส้มตำปูดอง ก็อร่อยเด็ดมาก

ขอบคุณทุกคำคอมเม้นท์ค้ะ

Create Date : 12 พฤศจิกายน 2551

Last Update : 12 พฤศจิกายน 2551 17:17:39 น.

35 comments

Counter : 5406 Pageviews.

น่าทานมากๆเลยค่า น้ำลายไหลเลยยย..
ไม่เคยรู้ว่าปูดองทำง่ายขนาดนี้เลยค่า

โดย: teishiran

วันที่: 12 พฤศจิกายน 2551 เวลา:17:27:47 น.

น่ากินจังค่ะ

โดย: The Best of Me

วันที่: 12 พฤศจิกายน 2551 เวลา:18:22:33 น.

น้ำลายไหลเลยค่ะ

โดย: ซซ

วันที่: 12 พฤศจิกายน 2551 เวลา:19:06:32 น.

น้ำลายไหลค่ะ เปรี้ยว เผ็ดๆ อร่อยย

โดย: ฝนเอยฝนตก

วันที่: 12 พฤศจิกายน 2551 เวลา:20:08:08 น.

ป้าค่ะน่ากินมากเลย หนูก็ชอบกินค่าปูดอง

ตอนอยู่ระยองเมื่อก่อน กินบ่อยมาก ยิ่งตอนนั้นท้องด้วยน่ะกินทุกวันเลยค่า

สุขสันต์วันลอยกระทงค่า

โดย: hoshi_nao

วันที่: 12 พฤศจิกายน 2551 เวลา:21:44:40 น.

โอ๊ววอยากได้วิธีทำมานานแล้ว

ขอบคุณค่าจะไปลองทำดู น่าแซบมากๆ

โดย: เราอุ้มนะ

วันที่: 13 พฤศจิกายน 2551 เวลา:13:14:01 น.

กรี๊ด นี่เลยที่มองหามานาน

โดย: potja

วันที่: 13 พฤศจิกายน 2551 เวลา:18:59:26 น.

แบบว่าซื้อกินแพงมาก เสียใจด้วยนะแม่ค้าใจร้าย ฉันทำกินเองเป็นแว้ววว ขอบคุณค่า ป้าพนอจันของหลาน ๆ

โดย: ปู สงขลา IP: 118.173.39.56 วันที่: 13 พฤศจิกายน 2551 เวลา:22:26:37 น.

วําวววววววววว น่าทานจังค่ะ อืมมมมมมมมมมมมมมมมม ไหลยาวเลย

โดย: Compute

วันที่: 14 พฤศจิกายน 2551 เวลา:16:21:21 น.

สวัสดีคะป้า ปูดองป้าน่าทานจริงๆ คะ ปูสดมากๆ อย่างงี้ตาขอเหมาหมดเลยนะคะ

โดย: ผ้าไหมไทย

วันที่: 14 พฤศจิกายน 2551 เวลา:19:11:57 น.

สวัสดีค่ะป้า
เนี่ยแหละค่ะ เมนูที่อยากกินที่สุดเลย
ตั้งแต่มาอยู่เมกาเนี่ย ไม่ได้กินเลย เศร้าจริงๆ

โดย: orria

วันที่: 16 พฤศจิกายน 2551 เวลา:3:10:47 น.

ง่ายๆแต่น่าทานมากๆ
ต้องทำมั่งแล้วๆ

โดย: ich habe kein Geld

วันที่: 16 พฤศจิกายน 2551 เวลา:13:37:56 น.

สวัดดีค่ะป้า เห็นส้มตำปูดองแล้ว
อยากกินน่ะค่ะ..แหะๆๆ ชอบกินส้มตำ

โดย: เด็กแนวแถวชายแดน

วันที่: 17 พฤศจิกายน 2551 เวลา:10:56:14 น.

น่ากินจิงๆๆๆๆ

โดย: แม่ goody IP: 58.8.109.236 วันที่: 17 พฤศจิกายน 2551 เวลา:12:50:09 น.

น่ากินมากกกกกกกกกกกกก

โดย: kampanon

วันที่: 19 พฤศจิกายน 2551 เวลา:17:46:23 น.

ป้าเเค่เห็นภาพน้ำลายไหลเลยเพราะที่นี้ก็หากินอยากเหมือนกันปูก็เเพงไหมเหมือนเมืองไทยเลา

โดย: นิว IP: 220.255.7.238 วันที่: 19 พฤศจิกายน 2551 เวลา:23:46:42 น.

โอ้โห เปิดมาก็ของชอบเลยค่ะ

จะกระซิบว่า วันที่ 5 ธันวานี้จะไปเที่ยว โอซาก้า กับโตเกียวค่ะ

โดย: makeup IP: 220.255.7.145 วันที่: 21 พฤศจิกายน 2551 เวลา:15:59:18 น.

Dear Auntie, you look soooooooooooooooooooooooooo cute!

โดย: Pan IP: 71.108.5.30 วันที่: 22 พฤศจิกายน 2551 เวลา:9:46:13 น.

เปิดมาน้ำลายหกลาย คุณป้าขา

โดย: BAMBI IP: 84.160.56.206 วันที่: 24 พฤศจิกายน 2551 เวลา:1:15:00 น.

น่ากินมากค่ะ เข้ามาน้ำลายไหลตอนดึก คิดถึงปูดองจังเลยไม่ได้กินมานานแล้ว

โดย: ปลา (Scorpionfish) IP: 77.206.1.241 วันที่: 27 พฤศจิกายน 2551 เวลา:6:37:50 น.

โดย: อาหารเสริม (mlmboy

) วันที่: 27 พฤศจิกายน 2551 เวลา:17:21:21 น.

ไม่ได้มาบล๊อกคุณป้าตั้งนาน โผล่มาอีกทีน้ำลายไหลเลยค่ะ น่ากินมาก ๆ ๆ ๆ ๆ

โดย: Jujastar

วันที่: 28 พฤศจิกายน 2551 เวลา:11:24:25 น.

สวัสดีค่ะ
เข้ามาเพราะ search หาคำว่า ปีกไก่ทอด แล้วก็เจอบล็อกของคุณพี่พนอจัน (ตอนแรกไม่ทราบ จนมาเห็นภาพข้างล่าง)
คุ้นเคยกับคุณพี่ในห้อง รสก.ค่ะ
เพราะเคยอ่านกระทู้ของพี่ในห้องนั้น
เลยรู้ว่าคุณพี่ทำอาหารเก่งอีกต่างหาก

ทั้งปูดองและน่องไก่ทอดน่าทานมากค่ะ

จะนำไปทำบ้าง ขอบคุณนะคะ

^___^

โดย: น.ส.พังพอน IP: 125.26.32.170 วันที่: 9 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:17:55:28 น.

อยากรู้จักคุณป้าจังเลย ท่าทางเป็นคนใจดีนะคะ
ขอบคุณสูตรอาหารมากๆเลยค่ะ ทำไปหลายอย่างแล้ว ชอบมากๆ
เดี๋ยวจะลองทำส้มตำปูดองดูค่ะ

โดย: ปอ IP: 98.234.10.120 วันที่: 30 กรกฎาคม 2552 เวลา:15:29:13 น.

ยินดีที่ได้รู้จักคุณปอ กดเข้าไปคุยเอ็มกับป้าได้ที่
toytokyo@hotmail.com

โดย: พนอจัน (พนอจัน

) วันที่: 31 กรกฎาคม 2552 เวลา:8:45:20 น.

เยี่ยมไปเลยค่าป้า
ขอบคุณมากนะคะ
รักจัง...จุบุจุบุ

โดย: นู๋อ้อม IP: 222.123.23.85 วันที่: 23 กันยายน 2552 เวลา:13:28:51 น.

มีดวงตาเห็น(วิธี)ทำแล้ว ขอบคุณครับ ดูมาหลายที่แล้ว คุณป้าแน่นอนกว่าเยอะ

โดย: sw 309 IP: 117.47.61.248 วันที่: 25 กันยายน 2552 เวลา:11:42:43 น.

ขอบคุณสำหรับสูตรการทำปูดองแสนอร่อยครับ....จากเจียงใหม่ ไทยแลนท์ ครับ

โดย: ที่รักอยากรับทานครับ IP: 112.142.131.47 วันที่: 29 กันยายน 2552 เวลา:18:47:47 น.

น่าทานมั๊ก ๆ คับ

โดย: fery IP: 118.173.53.241 วันที่: 6 ตุลาคม 2552 เวลา:10:50:08 น.

วันนี้ทำปูดองจริงๆแล้วค่ะหลังจากที่แอบอ่านมาหลายรอบ ลุ้นอยู่ค่ะว่าจะอร่อยแซ่บแค่ไหนเพิ่งแช่ตู้เย็นเมื่อกี๊เองค่ะ.....ขอบคุณสำหรับสูตรค่ะ......^_^

โดย: มะนาวย้อมสี IP: 222.123.45.233 วันที่: 26 มกราคม 2553 เวลา:20:07:24 น.

น่าทานมากเลยค่ะ คุณพี่ เด๋วเอาสูตรไปทำบ้างค่ะขอบคุณน่ะค่ะ

โดย: กุ้ง IP: 109.186.45.230 วันที่: 2 กรกฎาคม 2553 เวลา:2:19:28 น.

ขอบคุณค่ะ ขอสูตรนะคะ เจอปูแช่แข็ง อยากดองไว้ตำส้มตำน่ะค่ะ

โดย: เจเจ IP: 88.131.37.54 วันที่: 9 กรกฎาคม 2553 เวลา:4:28:46 น.

มาแอบขโมยสูตรค่ะ อยู่เมืองนอกอดอยาก อิอิ

โดย: น้ำฝน IP: 92.99.19.49, 195.229.235.39 วันที่: 15 กันยายน 2553 เวลา:2:27:44 น.

ขอบคุณค่ะเดี๋ยวลองทำดูก่อนนะค่ะ

โดย: ยุภาภรณ์ ชุมคำน้อย IP: 1.47.179.167 วันที่: 26 กันยายน 2553 เวลา:17:05:37 น.

น่าทานมากเลยค่ะ น้ำลายสอเลยย

โดย: oyo IP: 68.108.108.8 วันที่: 6 กรกฎาคม 2555 เวลา:15:44:16 น.