น่าหม่ำม๊ากค่ะ

ต้มจืดแบบนี้แม่ชอบกินมาก สมัยอยู่แถวอีสาน หลังบ้านมีสองกอ หน้าฝนขุดกินเองไม่ต้องเสียตังค์ซื้อ ดอกไม้สวยมหัศจรรย์ค่ะ

อยากทานจังเลยครับ

พอเห็นแล้วนึกถึงตอนเป็นเด็กเลยครับ ทานตอนเช้าก่อนไปโรงเรียนประจำ ของโปรด

แวะเข้ามาดูต้มจืดหน่อไม้
เมนูหน่อไม้เนี่ย..โปรดปราน ทั้งหมดเลยค่ะ

ขอบคุณค่ะ

หน่อไม้สด ดูน่าทานค่ะ

เป็นเมนูโปรดมากๆเลยล่ะค่ะ
เวลาแม่ทำจะเป็นเวลาโปรด มื้อโปรดเลยค่ะ
ขอบคุณสำหรับสูตรนะคะ

ช่วงหน้าฝนจะได้ทานเมนูนี้เป็นประจำเลยค่ะ
คราวนี้จะจำสูตรของคุณป้า
ไปปรับปรุงดูนะคะ

น่าทานมากเลยค่ะ เหมือนที่แม่ทำเลย ต้องใส่น้ำตาลปิ๊บนิดนึง ถ้าเป็นต้มจืดอย่างอื่นจะไม่ใส่น้ำตาล...

บางที่แม่ก็ใส่กุ้งแห้งป่นลงไปด้วย ก็หอมดีค่ะ...

แต่ชอบทานกับน้ำพริกกะปิมากกว่าค่ะ มันเข้ากันกะหน่อไม้..

เมนูโปรดเลยคร่า ขอสูตรไปลองด้วยนะค๊า

น่าทานจังค่ะ แค่ดูก้อรู้แล้วว่าต้องอร่อยแน่ๆ ทำเอาหิวขึ้นมาทันใด

สุขสันต์วันสงกรานต์ค่ะ

ขอหม่ำด้วยคน จ๊ะ

อาหารโบราณ "บ้าได้ถ้วย" ชอบมากมาย หัดทำประจำ แล้วก็ทานหร่อย อยู่คนเดว เศร้าจัง

ขอบคุณ จ๊ะที่นำมาให้ ชม

savaddee ka,like your food ka thank you mak ka

น่าทานจังเลยค่ะ

สวัสดีปีใหม่ไทยค่ะคุณป้า
ขอให้มีความสุข สุขภาพแข็งแรงนะค่ะ

หวัดดีปีใหม่ไทยคะป้า
นู๋กะว่าจะทำกินพอดีเลย
ชอบมาคะ
แบบเอาหมูสามชั้นใส่ก็อร่อยนะคะ
นี่ถ้าได้หน่อไม่ไผ่ตงบ้านเรานะ
วิเวศไปเลยว่าไหมคะ

สวัสดีวันปีใหม่ไทยนะค๊ะ
ขอให้คุณป้ามีความสุข สุขภาพแข็งแรง
เงินทองไหลมาเทมานะค๊ะ มีเงินเก็บเป็นถังๆค่ะ
เป็นที่รักของหลานๆทุกๆคนค่ะ
คุณป้าค๋ะ หนูหิวอีกแล้วค่ะ
ทรมานจิตใจเหลือเกิน หิวๆๆ

ขอฝากตัวเป็นลูกศิษย์ทำอาหารไทยสักคนนะคะ บอกตรงๆ รู้จักกินแต่ทำไม่เป็นค่ะ ได้ความรู้มากเลยค่ะ

ทำรอบสองแล้วค่ะ อร่อยมากๆ
ตอนนี้หน่อไม้ถูกลงมาก
เลยได้ทำอีก
รอตามรอยข้าวเหนียวน้ำกะทิทุเรียนอยู่ค่ะ ลุ้นทุเรียนอยู่ว่าเมื่อไหร่กลิ่นหอมๆจะมีมาซะที

เห็นหน่อไม้ที่ร้านขายผักแถวบ้าน ก็เลยอยากจะทำแกงจืดหน่อไม้ ทานเอง แต่จะทำยังงัยดีน้อ ก็เลยลอง serch วิธีทำแกงจืดหน่อไม้ ที่googleดู แล้วลองคลิ๊กเข้ามาที่บล๊อกของคุณป้าอยู่ อ่านแล้วไม่ผิดหวังคะ อธิบายวิธีทำละเอียด เข้าใจง่าย เดี๋ยวมื้อค่ำนี้จะไปลองทำทานดู ขอบคุณคะ
ปล. พวกหนูก็อยู่ที่ญี่ปุ่นเหมือนกันคะคุณป้า ยินดีที่ได้รู้จักคุณป้าใจคะ

จะลองไปทำทานดูนะคะ

สูตรนี้แปลกดีค่ะ เอารากผักชีที่โขลกแล้วมาผัดด้วย คงจะหอมน่าดูเลย ^^

ความคุณมากค่ะที่ให้ความรู้

น่าทานมากๆค่ะคุณป้า

เดี๋ยวขอสูตรไปทำบ้างนะคะ

ชอบหน่อไม้มาก ทั้งสด ทั้งดอง

ต้มจืดหน่อไม้นี่ก็ของโปรด เวลากลับมาเมืองไทยช่วง June-July นี่จะได้กินหน่อไม้สดเป็นประจำ ส่วนมากแล้วแม่จะเป็นคนทำให้กิน พิธีเยอะเหมือนกันนะ ทำเป็นเล่นไป

หนูจะเลิกเข้า Blog ป้าแล้วนะ พูดจริงๆ มันดูน่ากินเกินไป....

ขออนุญาตินำ สูตร ต้มจืดหน่อไม้ สูตรโบราณ ไปเผยแพร่ ต่อใน กลุ่ม "เข้าครัว" ได้ไหมอ่ะคะ

ขอบคุณหรับต้มจืดหน่อไม้(สูตรโบราณ)นะครับคุณป้า พรุ่งนี้ผมกะว่าจะทำอยู่พอดี...ขอบคุณครับ

ต้มจืดหน่อไม้น่ากินมากมาย เบญได้วิธีทำอาหารจากคุณป้าหลายอย่างแล้วน่ะค่ะ ขอบคุณมากเลยค่ะ แต่วัตถุดิบอย่างเช่นรากผักชีเบญหายากมากค่ะ เพราะเมืองที่เบญอยู่อ่ะไม่มีคนไทย ต้องปลูกเองหรือสั่งจากเว็ป แต่แป๊บเดียวก็หมดอ่ะค่ะ

หน้าทานมากคะนี้คืออาหารโปลดของหนู

ขอบคุณค่ะ สูตรโบราณนี่ซับซ้อนจริงๆทั้งต้มทั้งผัดกันกว่าจะอร่อยได้ อาทิตย์นี้ขอลองสูตรนี้บ้างนะค่ะ

ขอบคุณสำหรับสูตร

ลองทำทานแล้วค่ะ

อร่อยมั๊กมากเลย

ชอบทานหน่อไม้อยู่แล้วค่ะ

ซื้อวัตถุดิบมาแล้วคะ หั่นหน่อไม้เตรียมไว้ รอพรุ่งนี้เช้าจะหัดทำทาน ชอบทานมากสมัยอยู่กับคุณยาย
ขอบคุณสูตรของป้านะคะ

วันนี้กำลังจะทำอยู่พอดีเลย ก็เปิดมาหาข้อมูล ก็มาเจอ จากที่เคยทำแบบเดิมๆ ก็จะขอลองเอาสูตรป้าไปลองนะครับ เผื่อลูกๆ จะติดใจ... ขอบคุณนะครับ

เข้ามาขอดูสูตรด้วยคนค่า

น่ากินที่สุดเลยค่ะ หมูทอดก็น่าอร่อย
อยากกิน อยากกิน

คุณป้าน่ารักที่สุดเลยค่ะ

ขอบคุณค่ะ...จะทำให้แฟนทาน

น่าทานมากค่ะ ตอนนี้ที่บ้านมีหน่อไม้ออกเต็มเลย เดี๋ยวจะลองทำดูค่ะ

น่าทานมากเลยคะคุณป้า

จะลองนำสูตรคุณป้าไปทำเย็นนี้นะคะ

น่าทานมากเลย แต่แม่ชอบใส่ ปลาหมึกแห้ง สุโค่ยยยยย หมูสามชั้นจัดเต็ม

มาเก็บสูตรคะ ขอบคุณมากนะคะ

ขอสูตรเลยนะค่ะ น่าหมำ่มากเลย
ขอบคุณค่ะ

หนูกำลังหาสูตรต้มจืดทำอยู่ดูแล้วท่าจะอร่อยขอบคุณป้ามากนะคะที่แนะนำสูตรดีๆให้ค่ะ

ขอบคุณมากค่ะ จะลองไปทำทานดู ตอนแรกคิดว่ากลัวมันจะขมแต่ตอนนี้ได้สูตรอร่อยๆแล้ว ^^

น่ากินจัง เสียดายเห็นแต่รูปไม่ได้กลิ่น
แหะๆๆ ถ้าได้กลิ่นด้วยคงหอมน่าดู
โอ้ย น้ำยายไย๊

ขอก็อปสูตรหน่อยนะค่ะ ว่าจะไปทำทานเองอ่ะค่ะ ขอบคุณค๊าาาา^^

อร่อยจังตังอยู่ครบ เพราะ ทำเองจ้า

ขอบคุนมากคัฟฟฟ

น่าสนมากค่ะจะทำให้ลูกทานเย็นนี้ค่ะ แฟนก็อยู่ญี่ปุ่น โตเกียว ทำอาหารไทยค่ะ

คุณป้าน่ารักมากกกก ชอบอาหารแบบไทยโบราณอยู่แล้วค่า ขอบคุณค่ะคุณป้า

เปิดหาวิธีทำแบบโบราณ เจอของป้าพอดี ขอบคุณมาก ๆ ค่ะ

วันนี้เข้ามาดูจะลองทำให้ลูกหลานทาน ได้ความรู้มากมาก ขอบคุณค่ะ เผอิญเป็นแม่บ้านถุงพลาสติก

น่าทานมากเลยค่ะ เมนูนี้ชอบๆจะจำสูตรไปทำนะค่ะ คงแซบหลายๆเด้อ

สูตรหน่อไม้โบราณน่าทานดี วันนี้จะลองเอาไปทำทานบ้างค่ะ

น่าทานมากเลยค่ะ ป้าพนอจัน
เง็กหาวิธีทำอยู่พอดี คุณสามีชอบทานค่ะ

น่าทานมากเลย

เอาสูตรของป้าไปลองทำดู อร่อยมากเลยค่ะ

แกงจืดหน่อไม้ทรงเครื่อง
แกงจืดชนิดนี้เป็นตำรับอาหารของคนในวังประมาณ ร.5-ร.7 คล้ายกับสูตรของหลายท่านที่กล่าวมาแล้วแต่มีรายละเอียดเพิ่มขึ้นเล็กน้อย ดังนี้
ใช้หอม กระเทียม พริกไทย รากผักชี กุ้งแห้ง กระปิ ตำผสมกัน นำไปผัดในกระทะ หลังจากนั้นใช้ไก่หรือ หมู หรือกระดูกหมูลงไปผัด ในน้ำตาลปี๊บ น้ำปลา ผัดและใส่หน่อไม้ที่ต้มแล้วลงไปผัด หลังจากนั้นเติมน้ำเปล่าและต้มให้เดือด ยกลงรับประทานได้ ลองทำดูอร่อยมาก ที่บ้านทำประจำโดยเฉพาะเมื่อมีงานเลี้ยง เพราะที่บ้านเป็นพวกคนไทยโบราณ และบางส่วนเคยออยู่ในวังมาตั้งแต่ในสมัยอยุธยาตลอดมาจนถึงรัตนโกสินทร์และตอนนี้ก็ยังมีบางส่วนที่ทำงานในวังอยู่ แต่อาหารตำรับนี้ปัจจุบันไม่มีใครทำกันเลย นอกจากต้องทำเองซึ่งรสอร่อยกว่าแกงจืดทั่วไปมาก ลองทำรับประทานกันดูนะคะของเก่าจะได้ไม่หายไป และไม่ได้เสียเวลามากมายเลย
ขอบคุณค่ะ

s. Sucharitakul

ขอบคุณสำหรับสูตรดีๆค่ะ กำลังจะไปปรุงเดี๋ยวนี้ค่ะ

น่ากินเรียกน้ำลายเลย

ขอบคุณนะคะ ลองทำแล้วค่ะอร่อยค่ะ ขอบคุณสำหรับสูตรดีดีนะคะ

ขอบคุณมากนะค่ะสำหรับสูตรจะลองเอาไปทำค่ะ

พรุ่งนี้เข้าพรรษา ได้เมนูใส่บาตรแล้ว แต่ไม่รู้จะอร่อยหรือป่าว (มือใหม่หัดทำ

เป็นประโยชน์มาก
ขอบคุณครับป้า ที่สละเวลาแบ่งปันความรู้ น่าทานมากๆ