ขออย่ายอมแพ้ ....อย่าอ่อนแอ ...แม้จะร้องไห้ จงลุกขึ้นสู้ไป จุดหมายไม่ไกลเกินจริง
Group Blog
 
<<
สิงหาคม 2551
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31 
 
9 สิงหาคม 2551
 
All Blogs
 
#### ปอเปี๊ยะสด ####

กลับมาเป็นป้าพนอจันคนเดิมแล้วจ้ะ มีวิธีทำของรับประทานอร่อยมาฝากลูกหลาน เพื่อนพี่น้องเหมือนเดิม

เมนูนี้คิดว่าหลายๆท่านคงชอบ ป้าจะทำทานเป็นอาหารเย็น เพราะรับประทานแล้วเบาสบายท้องดี เพราะอุดมไปด้วยผัก

อาหารเวียตนามหลายอย่างที่ป้าชอบทาน และก็ไม่ลืมเมนูนี้ ปอเปี๊ยะสด อาจจะดูเหมือนว่ายุ่งยาก เครื่องปรุงเยอะ

แต่ทำทานบ่อยๆก็คล่องไปเอง ซื้อผักมาทีก็ทำให้คุ้ม ทานติดต่อกันสองสามวันไปเลย



เมนูลดน้ำหนักสำหรับสาวๆและไม่สาว เพราะผักเยอะดี แถมอร่อยอีกด้วย ผักที่ใช้
ผักกาดหอม ใบโหราพา แตงกวา ต้นหอม ผักชี(วันนี้ไม่ได้ใส่) แครอท

ส่วนที่นอกเหนือจากผัก ก็คือ กุ้งต้ม และ เนื้อหมูสับปรุงรส เส้นขนมจีน หรือเส้นหมี่ต้มสุก หรือถ้าอยู่ญี่ปุ่นป้าใช้เส้นโซเม้งต้ม



แครอทหั่นยาวแบบนี้ แตงกวาก็เช่นกัน หั่นตามภาพ



สิ่งสำคัญขาดไม่ได้คือ แผ่นแป้ง



วิธีทำหมูสับ นำหม้อมาใส่น้ำนิดหน่อย ใส่ก้อนซุปไปนิดหน่อย เดี๋ยวจะเค็ม ใส่เนื้อหมูบดลงไป



ปรุงรสด้วยพริกไทย และถ้ามีน้ำมันงา ก็เหยาะใส่เพื่อความหอม เติมซีอิ๋วขาว พริกไทย ชิมอย่าให้เค็ม ผัดไปมาให้แห้งก็ใช้ได้



แต่ถ้าไม่ทำใส้หมูบดแบบนี้จะเปลี่ยนเป็นไก่ต้มฉีกเป็นเส้นๆก็ได้ตามสะดวก เมื่อได้หมูเรียบร้อยแล้ว
ต่อไปเราก็เอาหม้อปากหม้อกว้างหน่อย ต้มน้ำให้ได้พออุ่นไม่ต้องเดือด หรือจะใช้น้ำที่ต้มโซเม้งก็ได้ พออุ่นๆ
เอาแผ่นแป้งลงไปผ่านน้ำอุ่นแบบเร็วๆ อย่าแช่นาน พอให้แป้งรนุ่ม แล้วเอามาวางบนจาน เตรียมห่อ



ตอนนี้มาถึงขั้นตอนการห่อ เมื่อเราได้แป้งนุ่มจากการผ่านน้ำอุ่นแล้ว นำมาจานมาวางนำแป้งวางบนจาน
ผักกาดหอมวางเป็นอันดับแรก ต่อมาด้วยแครอท



แครอท แตงกวา ต้นหอม หรือผักชี วางเรียงไป อย่าเยอะมาก เดี๋ยวใหญ่ไปไม่สวย



ต่อไปก็ใบโหราพา และเส้นโซเม้งหรือเส้นขนมจีน หรือถ้ามีเส้นหมี่



ตามด้วยหมูปรุงรส หรือจะเป็นไก่ฉีกตามยาว เสร็จแล้วพับแป้งขึ้นเหมือนการห่อปอเปี๊ยะทั่วไป



แต่ก่อนที่จะพับหมด ให้นำกุ้งต้มที่ผ่าซีกครึ่งตัว วางเอาด้านสีเข้มของกุ้งออกด้านนอก
แล้วพับม้วนให้เรียบร้อย เกือบเสร็จแล้วค้ะ



เพื่อความสะดวกในการรับประทาน ควรหั่นแบ่งให้เป็นคำๆเสียแต่ตอนนี้จะสะดวกกว่าทิ้งไว้แล้วมาหั่น



พร้อมรับประทานแล้วค้ะ เราใช้น้ำจิ้มไก่ธรรมดานี่แหละ แต่เพิ่มถั่วลิสงบดลงไปให้หวานมันเปรีัยว เผ็ด อร่อยลืมโลกไปเลย



หัดทำบ่อยๆ แล้วจะทำเก่งเอง สามารถเป็นเมนูเลี้ยงเพื่อนฝูงได้ไม่อายใครเลย จะจัดเป็นอาหารรับรองแขกก็ไม่น่าเกลียด



อาทิตย์นี้ขอฝากเมนูปอเปี๊ยะสด เอาไว้ให้เพื่อนๆน้องๆลูกหลานๆได้หัดทำกัน เดิมป้าก็ทำไม่เป็น แต่เพราะชอบทาน เลยหัดทำ
แล้วก็ทำจนใช้ได้ เย็นนี้ป้าก็ทานปอเปี๊ยะสดนี้เป็นอาหารเย็นค้ะ
ขอขอบคุณ สำหรับคำทักทายของทุกท่าน ป้ามีแต่ความจริงใจให้ทุกคน เมตตาป้า เอ็นดูป้า เหมือนญาติด้วยค้ะ




Create Date : 09 สิงหาคม 2551
Last Update : 9 สิงหาคม 2551 18:56:17 น. 25 comments
Counter : 4057 Pageviews.

 
คุณ ป้า น่า รัก มากๆๆ ค่ะ..
อา หาร ก็ น่า ทาน ..
ขอ อนุญาต add เป็น Friends' blogs คน แรก ของ หนู เลย นะ ค่ะ..


โดย: นิ่ม ค่ะ (WINNIM The Chang ) วันที่: 9 สิงหาคม 2551 เวลา:19:21:31 น.  

 
น่าทานมากเลยค่ะ
ชอบทานเหมือนกัน แบบผักแยะดี อร่อยด้วย ทานมากก็ไม่ต้องกลัวอ้วน เพิ่งนึกอยากทานอยู่เมื่อวันก่อน แต่ที่คูเวตไม่มีแป้งปอเปี๊ยะแบบนี้ ได้กลับบ้านคราวหน้าคงต้องซื้อแผ่นแป้งก็เก็บตุนไว้แล้วล่ะค่ะ


โดย: narellan วันที่: 9 สิงหาคม 2551 เวลา:19:50:09 น.  

 
น่าทานมากๆ คะ ผักสดๆ ขอให้คุณป้ากลับมาเป็นคุณป้าแบบเดิมๆ happy ๆ นะคะ นี่ล่ะคือคุณป้าตัวจริง เจ้า


โดย: 2times4t วันที่: 9 สิงหาคม 2551 เวลา:19:58:44 น.  

 
น่ากินมากเลยล่ะครับคุณป้า ปกติผมก็ชอบมากอยู่แล้วครับเมนูเนี่ยะ...เห็นคุณป้าทำออกมายิ่งน่ากินมากเลยล่ะครับ...


โดย: pompier วันที่: 9 สิงหาคม 2551 เวลา:20:21:36 น.  

 
wowww ... น่าทานมากๆเลยค่ะคุณป้า .. ผักดูสดมากๆเลยค่ะ

ขอบคุณนะคะคุณป้า


โดย: June4 วันที่: 9 สิงหาคม 2551 เวลา:20:33:47 น.  

 
ชอบทานมากเลยค่ะ
ยิ่งแป้งบางใสแบบนี้อยากลองชิมจานนี้จังเลย


โดย: Tiny Bakery วันที่: 9 สิงหาคม 2551 เวลา:20:50:26 น.  

 
ป้าขา...
ปอเปี๊ยะน่าทานมากๆ ค่ะ

ปล. เป็นกำลังใจให้ป้าเสมอนะคะ


โดย: ColaGirl วันที่: 9 สิงหาคม 2551 เวลา:21:18:01 น.  

 
น่ากินค่ะ ขอ add เป็นหลานคนนึงได้เปล่าค่ะ ติดตามตลอดค่ะ


โดย: วิศวกรน้อย บางมด วันที่: 9 สิงหาคม 2551 เวลา:21:35:55 น.  

 
ว้าวเมนูนี้ท่าจะไม่ยาก เดี๋ยวต้องลองทำดูมั่ง ขอบคุณนะคะ


โดย: rambujan วันที่: 9 สิงหาคม 2551 เวลา:22:12:36 น.  

 
เห็นเมนูแล้วเลยแวะมาเยี่ยมค๊า
ขอสักชิ้นสองชิ้นนะคะคุณป้า
เมนูน่าสน ,,ผักเยอะดีจังเลย
เพื่อสุขภาพ


โดย: poo (pooqatar ) วันที่: 9 สิงหาคม 2551 เวลา:23:31:42 น.  

 
สวัสดีค่ะ ขออนุญาติเรียกคุณพี่พนอจันทร์ ดิฉันอยู่อังกฤษค่ะ แอบเข้ามาอ่านและนำเมนูไปทำอาหารไทยทานบ่อยๆๆยังไม่เคยทักทานหรือขอบคุณคุณพี่เลยค่ะ ขอฝากเนื้อฝากตัวเป็นน้องสาวนะค่ะเพราะอายุไล่ตามคุณพี่พนอจันทร์เห็นเลขห้าอยู่ใกล้ๆๆแล้วค่ะเมื่อวานเอาสูตรหมูย่างไปทำอะร่อยมากคุณสามีชอบสุดๆๆค่ะ


โดย: พิมค่ะ IP: 82.18.101.81 วันที่: 10 สิงหาคม 2551 เวลา:1:22:34 น.  

 
น่าทานมากๆ เลยค่ะ โดยเฉพาะเมนูกุ้งเห็นแล้วหิว

กำลังควบคุมอาหารอยู่พอดี เป็นทางเลือกนึงเลยค่ะ

ขอบคุณค่ะ


โดย: bombik วันที่: 10 สิงหาคม 2551 เวลา:8:20:53 น.  

 
ดีใจค่ะที่ป้าต้อยกลับมาสดใส ร่าเริงเหมือนเดิมแล้ว


โดย: morinaga IP: 122.214.128.153 วันที่: 10 สิงหาคม 2551 เวลา:13:08:20 น.  

 
ปอเปี๊ยะเคยซื้อกินอย่างเดียวต้องลองทำดูบ้างแล้ว
น่ากินมากเลยค่ะ


โดย: ลาบปลา วันที่: 10 สิงหาคม 2551 เวลา:16:00:51 น.  

 
เจ๊หลีดีใจจัง ป้าต้อยคนเดิมมาแล้ว ฮิ้ววววววววววว

ขั้นตอนทำปอเปี๊ยะทำได้ละเอียดดีจังค่ะ น่าทานด้วย

เจ๊หลีว่าป้าต้อยรูปสุดท้ายดูผอมลงไปรึเปล่าค่ะ จริง ๆ นะคะ เนี่ยะ


โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ วันที่: 10 สิงหาคม 2551 เวลา:21:23:01 น.  

 
ปอเปี๊ยะน่ากินๆ
เมนูเพื่อสุขภาพจริงๆได้ทานผักเยอะดีค่ะ
ตอนนี้ทานผลไม้เพื่อสุขภาพเหมือนกันค่ะ ช่วงนี้ยังมีลูกสาลี่ผลไม้โปรดออกมาให้อร่อยอีกอย่างด้วยค่ะ
ขอบคุณสำหรับสูตรอร่อยค่ะ


โดย: khun jim IP: 121.93.56.40 วันที่: 10 สิงหาคม 2551 เวลา:22:22:26 น.  

 
ขอลอกจ้า

ขอบคุณที่แวะไปเยียมบล็อกบัดดี้ฮับ..

ดู่..ดู้..ดู...ยัยฮิปทำ บัดดี้จะเอาขนมมาฝากเพื่อนๆ แต่ยัยฮิปดันมาทำอย่างงี้ได้



โดย: อ้วนดำปื๊ดปื๊อ วันที่: 10 สิงหาคม 2551 เวลา:22:35:43 น.  

 
เมนูน่าอร่อยเหมือนเดิม

ฝากเนื้อฝากตัวเสียจนอยากจะกอดแรง ๆ เลยค่ะ


โดย: แพท ภัทรียา IP: 202.183.220.14 วันที่: 11 สิงหาคม 2551 เวลา:8:41:32 น.  

 
เห็นปอเปี๊ยะสดของป้าแล้ว นึกไปถึงสมัยที่ทำงานพิเศษร้านอาหารจีน ในญี่ปุ่น ต้องห่อปอเปี๊ยะแบบนี้วันละร่วมร้อยอัน แแต่ก็สนุกดีค่ะ


โดย: สาวญี่ปุ่น วันที่: 11 สิงหาคม 2551 เวลา:13:47:19 น.  

 
คิดถึงป้าจังเลยค่ะ แวะมาเยี่ยมป้าทีไร

ได้เมนูเด็ด กลับไปหัดทำทุกที

ขอบคุณป้ามากๆ ค่ะ รักป้าที่สุดเลย


โดย: เด็กแนวแถวชายแดน วันที่: 13 สิงหาคม 2551 เวลา:15:02:54 น.  

 
สวัสดีค้ะคุณป้าพนอจัน
หนูมาช้าไปรึ้เปล่าค้ะเนี้ย
เป็นคนหนึ่งที่ชอบหม่ำปอเปี๊ยะสดค้ะ ขอชิมด้วยคนนะคะ


โดย: pumorg วันที่: 14 สิงหาคม 2551 เวลา:7:58:00 น.  

 
ป้าลืมน้ำจิ้มอ่ะ ทำไง บอกกันบ้างซิคะ


โดย: ปู สงขลา IP: 118.173.39.56 วันที่: 13 พฤศจิกายน 2551 เวลา:21:24:58 น.  

 
คุณป้าเก่งจังเลยค่ะ ตอนเนียหนูกำลังศึกษาสูตรอาหารน่ะค่ะ อยากเปิดร้านมากๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆเลยค่ะ
อยากทำได้หน้าตาอาหารสวยเหมือนคุณป้าจังอิอิ


โดย: เด็กหนองคายค่ะอิอิ IP: 118.173.238.144 วันที่: 6 มิถุนายน 2552 เวลา:14:10:38 น.  

 
ขอบคุณมากเลยค่ะ อยู่ต่างแดน เมนูแบบนี้ไม่ยากเกินไปด้วย


โดย: เฟิร์น IP: 110.143.37.213 วันที่: 21 มกราคม 2556 เวลา:15:54:39 น.  

 
เห็นแล้ว น้ำยายไหยอ่ะ น่ากิ้น น่ากิน++


โดย: นก IP: 110.164.182.42 วันที่: 12 กรกฎาคม 2556 เวลา:16:58:38 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

พนอจัน
Location :
กรุงเทพฯ Japan

[ดู Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 291 คน [?]




ป้าพนอจัน เกิด วันที่ ๒ พฤกษภาคม ๒๔๙๔

เป็นคนกรุงเทพ เกิด ที่ เขตดุสิต ถนนสุโขทัย

ชอบทำอาหาร ชอบดอกไม้ ชอบท่องเที่ยว

ตอนนี้แต่งงาน มาอยู่ประเทศญี่ปุ่น ได้ 16 ปี
New Comments
Friends' blogs
[Add พนอจัน's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.