พล่ากุ้ง
พล่ากุ้ง เป็นอาหารที่ทำได้ไม่ยาก สิ่งที่สำคัญ ก็ คือ กุ้ง ที่สด เวลาไปร้านอาหารไทย ป้าชอบสั่งมาทาน แต่ไม่สะใจ เพราะเขาให้กุ้งมาไม่กี่ตัว ทานได้ไม่กี่คำก็หมด จึงคิดทำทานเอง ไม่ยากเลย ลองมาดูกันว่า เขาใช้อะไรบ้าง
กุ้ง ตามความชอบ
เครื่องปรุง น้ำพล่า
น้ำพริกเผา ๑ ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา ๒ ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ หรือ น้ำตาลทราย ๑ ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว ๒ ช้อนโต๊ะ หรือมากกว่าถ้าชอบเปรี้ยวมาก
พริกขี้หนู เขียว แดง แล้วแต่ชอบเผ็ดมากเผ็ดน้อย
หอมแดง ในภาพใช้หอมแดงใหญ่ หั่นบางๆ
ใบสะระเหน่ เด็ดเป็นใบๆ
ต้นหอม ผักชี ตะไคร้หั่นฝอย และ ใบมะกรูด หั่นฝอย
เอาน้ำตาลปี๊บใส่ชาม
ใส่น้ำมะนาว น้ำพริกเผา น้ำปลา
ใส่พริก ต้นหอม หอมแดง ชิมรสให้ออกเปรี้ยว เค็ม หวาน
น่าทานจัง
เมื่อเตรียมน้ำพล่าเรียบร้อยแล้ว ก็มาดูกุ้งกัน วันนี้ป้าทำสองแบบ ทั้งแบบเผาพอสุก กับแบบลวก
แบบเผาพอสุก
แบบลวก
เตรียมกุ้ง วางบนจานที่ลองด้วยผักกาดหอม ดังข้างต้น เทน้ำพล่าที่เตรียมไว้ ราดลงไปบนกุ้ง
แบบนี้
ตบแต่งให้สวยงาม รับประทานกับแตงกวา
สีสันชวนรับประทาน
ทำไม่ยากเลย
อย่างกุ้งเผา เป็นแบบโบราณ
ด้วยความอร่อย ป้าทำสองวันสองแบบ ทานไม่เบื่อเลย
จะทานแกล้มเบียร์ หรือ ทานกับข้าวสวยร้อนๆ ก็อร่อยจนอยากกินอีกวัน
พล่ากุ้ง นี้ เป็นอาหารที่ให้โปรตีน และวิตามิน เพราะมีเครื่องสมุนไพรให้เคี้ยวอร่อยลิ้นนัก
Create Date : 15 กันยายน 2550 |
|
28 comments |
Last Update : 15 กันยายน 2550 19:11:00 น. |
Counter : 5089 Pageviews. |
|
|
|
เดี๋ยวไว้มีโอกาสดี ๆ ลองทำพล่ากุ้งสูตรนี้กินดีกว่า ขอบคุณที่นำมาแชร์วิธีทำนะคะ..