ก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นถนัดศรี & สุจินต์บะหมี่เบตง หาดใหญ่

 
ชื่อร้าน : ก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นถนัดศรี
รายการอาหาร : ก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นเนื้อ/ลูกชิ้นหมู ปอเปี๊ยะสด
เวลาเปิดบริการ : ทุกวัน 07:00-20:00 น.
ที่ตั้งร้าน : ถนนธรรมนูญวิถี ใกล้ห้างโอเดียน, สงขลา Thailand
พิกัด GPS : 7° 0' 15.59" N 100° 28' 13.14" E
 
ส่งท้าย trip สงขลาด้วยการเข้าเมืองหาดใหญ่เตรียมเดินทางไปสนามบินขึ้นเครื่องกลับบ้าน (พ.ค.2564) แต่ขอฝากท้องมื้อเที่ยงก่อน อยากกินปอเปี๊ยะสดหาดใหญ่ข้างตลาดกิมหยง เสียดายยังไม่มาขาย เลยเดินเรื่อยเปื่อยจนถึงห้างโอเดียน เอาก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นถนัดศรีก็แล้วกัน ผมเคยอุดหนุนสาขา 2 ที่ตั้งอยู่ห่างกันไม่ถึง 10 เมตรไปแล้ว รอบนี้ขอร้านดั้งเดิม original

ผมสั่งเส้นหมี่ลูกชิ้นน้ำ ลูกชิ้นเจ้านี้ทั้งหมูและเนื้อต่างจากคนอื่นตรงผสมเนื้อปลาหมึกด้วย ออกลูกแบน ๆ หน่อย ยังคงใช้วิธีบีบด้วยมือ ไม่ได้ผลิตด้วยเครื่องจักร สัมผัสไม่เด้งดึ๋งมาก เพราะไม่ได้เติมสารแปลกปลอม น้ำซุปเช็ง ๆ ซดเพลิน รสชาติไม่ถึงขนาดเลิศล้ำ แต่ดีงามอยู่ครับ ส่วนของกินเล่นย่อมเป็นปอเปี๊ยะสด ซึ่งเป็นสไตล์หาดใหญ่ ไส้ใส่มันแกวผัดด้วย น้ำราดแฝงรสเผ็ด แม้จะเด็ดสู้เจ้าตลาดกิมหยงไม่ได้ แต่ก็พอแก้ขัดได้

ถนัดศรีในตัวเมืองหาดใหญ่ทั้ง 2 ร้าน รสชาติไม่แตกต่างกัน แถมเมนูเหมือนกันทุกอย่าง เข้าใจว่าเป็นญาติกัน ต่างคนต่างทำมาหากิน จึงอุดหนุนได้ทั้ง 2 เจ้า เมื่อตั้งอยู่ใกล้กัน ร้านไหนโล่งก็เข้าได้เลยครับ


ร้านถนัดศรี 1 ความเก่าแก่กว่า 70 ปี ขายมาตั้งแต่รุ่นทวด


ตั้งโต๊ะบางส่วนล้ำออกมาริมทางเท้า


ส่วนอีกร้าน ถนัดศรี 2 เปิดเมื่อปี 1969 อายุ 58 ปี ห่างกันแค่เดินไม่กี่ก้าว


กลับมาที่ถนัดศรี 1 ร้านตึกแถวคูหาเดียว


เส้นหมี่ลูกชิ้นเนื้อน้ำใส 50 บาท เติมพริกน้ำส้มเสริมเปรี้ยวพอ


มื้อเที่ยงจัดมา 2 อย่าง อิ่มกำลังดี


ปอเปี๊ยะสด 50 บาท


น้ำราดเผ็ดนิด ๆ ผมชอบมากกว่าปอเปี๊ยะสดสไตล์เมืองหลวง (ยกเว้นเจ้าดัง ๆ)


แถมอีกร้านในเทศบาลนครหาดใหญ่ สุจินต์โภชนา (เบตง) ขายบะหมี่เบตงตรงถนนละม้ายสงเคราะห์ ใกล้กับโชคดีแต่เตี้ยม ผมเปิบเป็นมื้อเช้าตั้งแต่ก่อนเดินทางไปสงขลา (ร้านเปิดช่วง 06:00-12:30 น.)


ร้านแนวโบราณคูหาเดียว ขายมานาน 10 กว่าปี


บะหมี่เบตง 50 บาท


บะหมี่แห้งออกแนวขลุกขลิกราดซีอิ๊วดำ สูตรเดียวกับบะหมี่ที่เกาะปีนัง มาเลเซีย ใส่หมูแดง เกี๊ยวหมู และผักกวางตุ้ง


เส้นบะหมี่ลวกได้ดี เหนียวนุ่มไม่เละ น้ำราดรสไม่เข้มนัก ออกหวานนำเค็มตาม สมัยก่อนผมคุ้นชินกับบะหมี่แห้งแบบนี้ ตอนเด็กอยู่บ้านแม่ก็ทำให้กินสูตรนี้ พอเข้ากรุงเทพฯ เจอบะหมี่แห้งให้ปรุงรสเติมพริกป่น พริกน้ำส้ม น้ำตาล และน้ำปลาเอง เลยออกงง ๆ ภาพรวมสู้บะหมี่เบตงไม่ได้ เพราะอร่อยหรือไม่ขึ้นอยู่กับการปรุงรสเอง



Create Date : 11 กรกฎาคม 2564
Last Update : 14 กรกฎาคม 2564 13:35:46 น.
Counter : 882 Pageviews.

5 comments
แครอท องุ่น กุ้งสด แอปเปิ้ล นำมาตำส้มแซ่บ สมาชิกหมายเลข 4149951
(21 ม.ค. 2565 02:12:13 น.)
ร่วมกิจกรรม "Food For Fun : #67 : ครั้งแรก "RinsA salad ที่ไม่ใช่ซีซ่าสลัด" เริงฤดีนะ
(20 ม.ค. 2565 11:04:10 น.)
Food For Fun : Hot Wok Misson #67 : ครั้งแรก "ลาบไก่อบฉีก" ฟ้าใสวันใหม่
(20 ม.ค. 2565 08:17:40 น.)
Food For Fun :: Hot Wok Return #67 :: ครั้งแรก "น้ำพริกหนุ่ม" sawkitty
(18 ม.ค. 2565 14:35:03 น.)

ผู้โหวตบล็อกนี้...
คุณทนายอ้วน, คุณเริงฤดีนะ, คุณอุ้มสี, คุณโอน่าจอมซ่าส์, คุณสองแผ่นดิน

  
ปอเปี๊ยะสดนี่เมนูโปรดเลยคราบ
โดย: ทนายอ้วน วันที่: 14 กรกฎาคม 2564 เวลา:12:08:33 น.
  
Yummy
ลูกชิ้นปิ้ง..ทานไเ้ทานดี
ไม่มีเยื่อ..
ขอให้ใช้หมูดี เอ็นดี
โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 14 กรกฎาคม 2564 เวลา:12:57:02 น.
  
น่ากินค่ะ
โดย: อุ้มสี วันที่: 14 กรกฎาคม 2564 เวลา:13:12:45 น.
  
ปอเปี๊ยะสด แถวบ้านหากินยากจริงๆคนทำขาย
โดย: โอน่าจอมซ่าส์ วันที่: 14 กรกฎาคม 2564 เวลา:19:15:19 น.
  
ขอบคุณสำหรับกำลังใจให้บล็อก - Tsui Wah Hong Kong ด้วยนะครับ
โดย: ทนายอ้วน วันที่: 15 กรกฎาคม 2564 เวลา:21:22:52 น.
ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
 *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 

Pakdee6.BlogGang.com

แมวเซาผู้น่าสงสาร
Location :
  

[ดู Profile ทั้งหมด]
 ผู้ติดตามบล็อก : 92 คน [?]

บทความทั้งหมด