Bloggang.com : แมวเซาผู้น่าสงสาร - ก๋วยเตี๋ยวแคะท่านา นครชัยศรี

ก๋วยเตี๋ยวแคะท่านา นครชัยศรี

ชื่อร้าน : ก๋วยเตี๋ยวแคะท่านา
รายการอาหาร : ก๋วยเตี๋ยวแคะ เย็นตาโฟ ก๋วยเตี๋ยวเป็ด ลูกชิ้นลวกจิ้ม
เวลาเปิดบริการ : 07-00-15.00 น.หยุดวันพุธ
ที่ตั้งร้าน : ถนนธรรมสพน์ (ตลาดท่านา), นครปฐม Thailand
พิกัด GPS : 13° 48' 6.68" N 100° 11' 13.51" E

ก๋วยเตี๋ยวแคะท่านาเป็นร้านเก่าแก่ในอำเภอนครชัยศรี จังหวัดนครปฐม ลักษณะร้านเป็นเรือนไม้โบราณติดกับตลาดท่านา น่าจะขายมานานจนเป็นที่รู้จักกันดีในย่านนี้ ผมเพิ่งมีโอกาสชิมในการแอ่วนครชัยศรีล่าสุด (พ.ค.2563)

โดยทั่วไปก๋วยเตี๋ยวแคะของคนจีนฮากกาจะประกอบด้วยเต้าหู้ขาวยัดไส้หมูบด เต้าหู้ทอดยัดไส้หมูบด และหมูบดผสมแป้งปั้นเป็นก้อน ซึ่งร้านนี้มีครบตามสูตร ผมสั่งเส้นหมี่แห้ง และบะหมี่เย็นตาโฟ ชามแรกเส้นหมี่แห้งค่อนข้างธรรมดา ถูกปากหรือไม่ขึ้นอยู่กับการปรุงของตัวเอง ส่วนเย็นตาโฟตัวซอสยังขาดความเข้มข้น โดยภาพรวมไม่ถึงกับโอชารส แค่มีดีที่เครื่องตรงลูกชิ้นแคะ และเผือกทอดซึ่งกรอบอร่อยดี

ใครผ่านมาย่านนี้แวะฝากท้องได้ สนนราคาไม่แพง ไม่ถึงขั้นชวนชิมพลาดไม่ได้ แต่ก็ไม่ขี้เหร่ กินเอาอิ่ม 2 ชามก็อยู่ท้องครับ

ร้านใหญ่ขนาด 2 คูหาในตลาดท่านา ริมแม่น้ำท่าจีน

เมนูอาหารราคามาตรฐาน ธรรมดา 40 บาท พิเศษ 50 บาท

จัดมา 2 อย่างเท่าที่กระเพาะรับไหว

ก๋วยเตี๋ยวแคะเส้นหมี่แห้ง

แถมน้ำซุปให้ 1 ถ้วย

อร่อยหรือไม่ขึ้นอยู่กับการปรุง แต่ลูกชิ้นแคะใช้ได้

ต่อด้วยบะหมี่เย็นตาโฟอีกชาม

บะหมี่เป็นแบบเส้นแบน ผมชอบเหนียวนุ่มแบบเส้นกลมมากกว่า

ซอสเย็นตาโฟค่อนข้างจืด ไม่มีอะไรเด่น ถูกใจความกรอบของเผือกทอด