ก๋องเมงจั้น บะหมี่ลิ้นชักในตำนาน สมุทรสงคราม

 
ชื่อร้าน : Gong Meng Chan Ba Mee Kiao
รายการอาหาร : บะหมี่หมูแดง เกี๊ยวน้ำ
เวลาเปิดบริการ : ทุกวัน 08:30-18:30 น.
ที่ตั้งร้าน : ถนนเพชรสมุทร ใกล้ตลาดร่มหุบ, สมุทรสงคราม Thailand
พิกัด : 
https://goo.gl/maps/k2Y2kcW1cMgymXyo8
 
ใครมาเที่ยวตลาดร่มหุบหรือไหว้หลวงพ่อบ้านแหลม วัดเพชรสมุทรวรวิหาร สมุทรสงคราม ไม่ควรพลาดชิมบะหมี่กวางตุ้งโบราณนามก๋องเมงจั้น ร้านตั้งอยู่ใกล้ตลาดร่มหุบหรือสถานีรถไฟแม่กลอง ผมเคยมาหลายรอบอดตลอด เดินผ่านทีไรลูกค้าเต็มร้านทุกที รอบนี้มุ่งมั่นมาก ทางร้านเหลือที่นั่งว่าง 1 ที่รีบเบียดแทรกเข้าประจำการทันที (ก.ค.2566)

ก๋องเมงจั้นแปลว่า ร้านอาหารกวางตุ้งของคุณเม้ง ซึ่งก็คืออากงเจ้าของสูตรที่แรกเริ่มหาบบะหมี่ขายสร้างตัวจนเปิดร้านของตัวเองได้ ขายดิบขายดีเกือบ 70 ปีปัจจุบันมาถึงรุ่นที่ 3 แล้ว เอกลักษณ์ของทางร้านคือ เก็บก้อนบะหมี่และเกี๊ยวไว้ในลิ้นชักเพื่อกันลมให้คงความนุ่มอยู่ตลอด เลยได้รับฉายาบะหมี่ลิ้นชักเก๊ะ ขณะที่คนแม่กลองมักเรียกติดปากว่า บะหมี่ก๊อง 

วันนั้นคนเยอะผมต้องรีบเปิบ ของ่าย ๆ บะหมี่แห้งกับเกี๊ยวน้ำอย่างละชาม เส้นบะหมี่ทำเองเหนียวนุ่มละมุนลิ้น หมูแดงย่างเตาถ่านติดมัน เข้าขั้นตามสไตล์บะหมี่แห้ง ผมเติมแค่พริกน้ำส้มเท่านั้น ส่วนเกี๊ยวน้ำ แป้งบางไส้หมูปรุงรสอร่อย น้ำซุปแนวเช็ง ๆ วัยรุ่นคงบอกจืด คนแก่อย่างผมกลับชอบดั้งเดิมแบบนี้ ไม่อยากปรุงแต่งมากมาย อยากรับรู้ถึงรสแท้ ๆ มากกว่า

ค่าเสียหายที่ก๋องเมงจั้นแค่ระดับชาวบ้าน ใคร ๆ ก็กินได้ ให้ปริมาณเหมาะสมกับราคา เบิ้ล 2 ชามอิ่มท้องพอดี


ลูกค้าอุดหนุนหนาแน่นตลอดทั้งวัน


ร้านแนวจีนโบราณ


อาม่านั่งห่อเกี๊ยวด้วยความชำนาญ


มื้อเที่ยงเบิ้ล 2 ชาม


บะหมี่แห้ง 40 บาท


หมูแดงย่างเตาถ่าน น่าจะเป็นเนื้อตรงสันคอติดมัน


หั่นชิ้นพอประมาณ หอมกลิ่นย่าง


บะหมี่เส้นเหนียวนุ่มลวกเป็นอย่างมืออาชีพ


เกี๊ยวน้ำ 50 บาท


ไส้หมูปรุงรสในเกี๊ยวเน้น ๆ


ผมชอบหมูแดงติดมัน ใครกลัวอ้วนแจ้งขอแบบไม่ติดมันได้ครับ



Create Date : 08 สิงหาคม 2566
Last Update : 8 สิงหาคม 2566 14:53:18 น.
Counter : 2480 Pageviews.

1 comments

ผู้โหวตบล็อกนี้...
คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณ**mp5**, คุณทนายอ้วน, คุณสองแผ่นดิน, คุณนายแว่นขยันเที่ยว, คุณSweet_pills, คุณหอมกร, คุณnewyorknurse, คุณปัญญา Dh

  
แวะมาเยี่ยมและส่งกำลังใจครับ
โดย: **mp5** วันที่: 9 สิงหาคม 2566 เวลา:10:22:16 น.
ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
 *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 

Pakdee6.BlogGang.com

แมวเซาผู้น่าสงสาร
Location :
  

[ดู Profile ทั้งหมด]
 ผู้ติดตามบล็อก : 96 คน [?]

บทความทั้งหมด