เรื่องจริงเกี่ยวกับมะพร้าว
เมื่อพูดถึงมะพร้าวคนส่วนใหญ่จะนึกถึงกะทิ ไขมัน คอเลสเตอรอลแล้วก็โรคอ้วน ซึ่งก็มีส่วนถูก แต่ไม่ทั้งหมด อย่างน้อยมะพร้าวไม่มีคอเลสเตอรอล เนื้อมะพร้าวมีอัตราส่วนของโปรตีนต่อคาร์โปไอเดรต ต่อไขมัน เท่ากับ 2ต่อ38.79 ต่อ 59.3 เปอร์เซนต์ เนื้อมะพร้าว เป็นแหบ่งของวิตามินB เช่น B1,B2,B3,B5,B6,และB9 แต่ปราศจาก B12 เป็นแหล่งเกลือแร่ที่สำคัญ ได้แก่ แคลเซียม เหล็ก แมกนีเซียม โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส และสังกะสี อีกทั้งยังมีสารอินทรีย์ ไอโอดีน จึงช่วยป้องกันคอพอกได้ นอกจากนี้เนื้อมะพร้าวยังมีกาก จึงช้วยระบบขับถ่ายได้ดี

มะพร้าว ปราศจากคอเลสเตอรอล น้ำมันมะพร้าวประกอบขึ้นไตรกลีเซอไรด์ ขนาดปานกลางจำนวนมาก จึงถูกย่อยได้ง่าย ด้วยเหตุนี้จึงเหมาะกับผู้บริโภคทีมีอาการลำไส้อักเสบ

และมีประโยชน์ ต่อผู้มีอาการเครียด โรคหัวใจ ระดับคอเลสเตอรอลสูง น้ำหนักตัวมาก ปัญหาไต ความดันโลหิตสูง ภูมิต้านทานต่ำ ปัญหาฟัน แก่ก่อนวัย มะเร็ง โรคเบาหวาน ความหนาแน่นของกระดูกต่ำ ตลอดจนโรคตับอ่อน เนื่องจากมะพร้าวให้พลังงานสูง จึงช่วยผู้ป่วยเบาหวานที่อ่อนเพลียเป็นประจำ



นอกจากนี้ยังมี กรดลอริกสูง ซึ่งกรดดังกล่าว มีคุณสมบัติ ยั้บยั้งได้ทั้งเชื้อไวรัส แบคทีเรีย และรา ยิ่งไปกว่านั้น ไขมันมะพร้าวทนความร้อนได้ดี และไม่เปลี่ยนเป็นไขมันชนิดทรานส์ ซึ่งเป็นสารก่อมะเร็ง

ถึงเวลาหรือยังที่จะหันมามองมะพร้าวในด้านดี โดยเฉพาะอย่างยิ่งในมุมมองของโภชนาบำบัด


ขอบคุณ ข้อมูลจาก โครงการเผยแพร่ความรู้และผลงานทางวิชาการผ่านสื่อหนังสือพิมพ์ คณะอุสาหกรรมเกษตร มหาวิทยาลัยเชียงใหม่
ด้วยความปรารถนาดี กานดา แสนมณี (kandanalike)
















Create Date : 28 กุมภาพันธ์ 2554
Last Update : 28 กุมภาพันธ์ 2554 14:07:37 น.
Counter : 1614 Pageviews.

1 comments
##ยำตะไคร้แซลมอล## Sai Eeuu
(16 ก.พ. 2563 04:13:49 น.)
ผัดหมี่โคราช sistyJN
(14 ก.พ. 2563 18:24:34 น.)
Food For Fun :: Hot Wok Return # 44 "กินแล้วชื่นใจ"...Avocado Ice Cream Sweet_pills
(14 ก.พ. 2563 07:07:34 น.)
##ยำเห็ดแชมปิญอง (มังสวิรัติ)## Sai Eeuu
(5 ก.พ. 2563 00:37:39 น.)
  
ชอบกินน้ำมพร้าวที่สดๆๆจากต้นค่ะ ชื่นใจจัง
โดย: toeyao วันที่: 28 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:17:44:05 น.
ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
 *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 

Kandanalikecoconutoil.BlogGang.com

kandanalike
Location :
  

[ดู Profile ทั้งหมด]
 ผู้ติดตามบล็อก : 30 คน [?]

บทความทั้งหมด