น้ำมันมะพร้าว มีกรดลอริก ( lauric acid, C - 12 ) อยู่สูง ( 48-53%)
เมื่อบริโภคเข้าไปในร่างกาย จะเปลี่ยนเป็นโมโนกลีเซอร์ไรด์ ชื่อ โมโนลอริน
ที่ช่วยสร้างภมิคุ้มกัน และยังมีฤทธิ์ฆ่าเชื้อโรค
Eng ( 1999) ได้รายงานว่าน้ำมันมะพร้าวสามารถฆ่าเชื้อ
แบคทีเรีย รา ยีสต์ โปรโตซัว และ แม้กระทั่งเชื้อไวรัส
จากผลงานของ Dayrit ( 2000 ) พบว่ากรดลอริก และโมโนลอริน
สามารถช่วยลดปริมาณของเชื้อไวรัส ( HIV ) ในคนไข้โรคเอดส์ได้
อย่างไรก็ตาม โมโนลอริน ก็ไม่สามารถฆ่าเชื้อจุลินทรีย์ทุกชนิด
จะฆ่าได้เฉพาะจุลินทรีย์ที่เป็นเชื้อโรคที่มีเยื้อหุ้มเซลล์ที่เป็นไขมัน
เช่น เชื้อไข้หวัดใหญ่ โรคเริม คางทูม โรคซาร์ และ โรคเอดส์
การที่โมโนลอรินไม่ฆ่าเชื้อจุลินทรีย์ทุกชนิด ก็เป็นของดี
เพราะ แบคทีเรียที่เป็นประโยชน์ในกระเพาะจะไม่ถูกทำลาย
นอกจากกรดลอริกแล้ว น้ำมันมะพร้าวยังมีกรดไขมันขนาดกลางอีก 3 ตัว คือ
กรดคาปริก ( caprie acid , C310,7% )
กรดคาปริลิก ( caprylic acid, C-8,8 % )
และกรดคาโปรอิก ( caproic acid, C-6,0.5%)
ที่มีฤทธิ์ฆ่าเชื้อโรคได้เช่นกัน และ ต่างก็ช่วยเสริมกรดลอริก
ในการเพิ่มภูมิคุ้มกันให้แก่ร่างกาย เพื่อป้องกันไม่ให้เชื้อโรคเหล่านี้
ก่อให้เกิดโรคแก่ร่างกาย หรือฆ่าเชื้อเหล่านี้เมื่อปรากฏตัวขึ้น
ขอบคุณน้ำมันมะพร้าวมีสารฆ่าเชื้อโรค จากหนังสือ มหัศจรรย์น้ำมันมะพร้าวฉบับปรับปรุง
โดย ดร.ณรงค์ โฉมเฉลา ประธานชมรมอนุรักษ์และพัฒนาน้ำมันมะพร้าวแห่งประเทศไทย
ด้วยความปรารถนาดี กานดา แสนมณี