ผักโขมอบชีส [สูตรคุณป้า] ผักโขมอบชีสสูตรนี้เป็นของคุณป้าของบ่งบ๊งเองคะ ป้าสะลูกสาวของป้าบ้านนี้เค้าชอบทานอาหารฝรั่งกัน วิธีการทำสเต๊กของบ้านนี้ก็ง่าย ๆ แต่รสชาติดีมาก ๆ ส่วนผสมโดยรวม - ผักโขม มากน้อยตามใจชอบ - เนยจืด 1 ช้อนโต๊ะ - หัวหอมแดง 2 หัว - วิปปิ้งครีม 1/8 ถ้วยตวง - พริกไทยป่นนิดหน่อย - เกลือหยิบมือ - ซอสแม๊กกี้ 1/2 ช้อนชา - มอสเซอเลลล่าชีส และเช็ดด้าชีส บ่งบ๊งใช้ผักโขมจีนสีขาว หากใครจะใช้สีแดงก็ได้ บ่งบ๊งซื้อผักปลอดสารพิษยี่ห้อผักด๊อกเตอร์ อ่อนดี เด็ดผักแล้วก็เอาไปลวกในน้ำร้อนให้สุกสักประมาณสองนาที แล้วช้อนขึ้นมาล้างผ่านน้ำเย็นเพื่อให้ผักคงความเขียวสด แล้วเอามาสับๆๆๆๆ สับละเอียด บ่งบ๊งเห็นบางร้านปั่นกันเลย เนื้อฝักถูกบดๆ สับๆ จนละเอียดแบบเคี้ยวไม่โดนเนื้อเลยหล่ะ ตั้งกระทะใส่เนย เอาหัวหอมแดงลงผัดกับเนย ผัดจนหัวหอมเป็นเนื้อใส ๆ โดยประมาณ 2 นาที รู้สึกเนยจะน้อยไปนิด ใส่เพิ่มอีก 1 ช้อนโต๊ะ ผัดคลุกเคล้าให้ทั่วแล้วใส่วิปปิ้งครีมลงไป วิปปิ้งครีมเหลือจากทำชีสเค้ก ต้องรีบใช้ให้หมด ปรุงรสด้วยพริกไทย บ่งบ๊งใส่พริกไทยดำ เกลือหยิบมือ ตามด้วยซอสปรุงรส[แม๊กกี้] หากไม่มีซอสแม๊กกี้ใช้ยี่ห้ออื่นก็ได้ ปรุงรสแล้วชิมก่อน แล้วผัดๆๆๆ ผัดจนผักดูแห้ง ๆ ตักใส่ชามอบ บ่งบ๊งใส่พิมพ์ฟอยด์กลมแบบนี้ เคยทำใส่จานอบลาซานญ่าแล้วล้างยากจัง คราบชีสและผักติดทนทาน ขัดไม่ค่อยออก โรยหน้าด้วย Mozzarella Cheese ขูดฝอย พอดีมีเชดด้าเหลืออยู่นิด ขูดๆๆ ใส่เพิ่มสีสันให้ความสวยงาม แล้วเข้าเตาอบ อบจนกระทั่งชีสละลายและตัวชีสเดือดปุด ๆ ให้ขอบชีสกรอบ ๆ และสีออกน้ำตาลอ่อนนิด ๆ เป็นอันเสร็จ แถ่น ... แทน ... แท๊นน ออกจากเมรุเผาแล้ว สีสันพอได้ไม๊น๊า สีเหลืองของเชดด้าชีสเป็นลายริ้วๆ โดนใจมากมาย เหลืองสวยดี เมนูอบนี้ทำไม่ยาก ชิมิคะ ... เสร็จแล้วต้องตักชิมกันหน่อย แหม๋มมม Mozzarella น้อยไปนิดนึง รอบหน้าขอแก้ตัวใหม่   Create Date : 23 กันยายน 2553 21 comments Last Update : 26 กรกฎาคม 2560 21:20:25 น. Counter : 16726 Pageviews. Share Tweet

น่ากินมากค่ะ   โดย: บางส้มเปรี้ยว 23 กันยายน 2553 16:32:29 น.

Oh not difficult will try this menu ka.. thxxx.. look yummy!!!   โดย: nui Salisbury IP: 188.223.129.17 23 กันยายน 2553 17:07:24 น.

สวัสดีค่ะคุณ Bihbee เพิ่งมา blog นี้เป็นครั้งแรก ตัวอักษรหน้าเวป อ่านยากมากค่ะ อยากให้เปลี่ยนจัง   โดย: Jinnie IP: 125.24.44.233 23 กันยายน 2553 17:13:27 น.

โอ้ยยยยยยยย หนูหิวเลยค่ะพี่บี๊ น่ากินมากๆๆๆๆ   โดย: โตเหมี่ยว 23 กันยายน 2553 18:11:09 น.

โอ้ยกำลังอยากกินมาเลยอะ ทำไงดีหนอ   โดย: minttykit 23 กันยายน 2553 18:22:17 น.

มานั่งหม่ำด้วยคนคะ เมนูแก้หิว และแสนอร่อย   โดย: เนส IP: 125.26.199.74 23 กันยายน 2553 18:24:08 น.

แวะมาทานด้วยครับของโปรด แถมมีชีสเค้กตบท้าย   โดย: Ainopopo 23 กันยายน 2553 18:33:40 น.

อูยยยยยย พี่บิ๊ทำได้น่าทานมากกกกกกกกกกกกก เลยค่ะ โดนใจอย่างแรง ลิงที่บ้านก็ชอบกินมาก ๆ เลยค่ะ แต่ตอนนี้อดกินมานานแระ เพราะเตาอบเจ๊งค่ะ ยังไม่ได้ฤกษ์ซื้อใหม่ซะที หลาน ๆ มาขอคุณป้าบิ๊หม่ำแทนแล้วกันนะค๊า อิอิ (ตลกบริโภคอีกแระ)   โดย: Lady Cherry 23 กันยายน 2553 20:13:18 น.

มาทานมื้อค่ำเลยละกันนะครับ .... สุดบรรยายอีกเช่นเคยครับ มัวไปดูน้ำที่ต้นแม่น้ำเจ้าพระยากันมา น้ำขึ้นและก็ไหลแรงมากครับ ..... เห็นเรือข้ามฝากแล่นโต้กระแสน้ำแล้วน่ากลัวจัง   โดย: หน่อย - ตั้ม IP: 113.53.114.155 23 กันยายน 2553 21:22:20 น.

ผักโขมอบชีสเป็นของชอบของครอบครัวเล็กเลยค่ะคุณบ่งบ๊ง แต่ไม่เคยใส่หอมแดงเลยค่ะ เพราะทำมั่วๆ ทีนี้รู้แล้วว่าต้องใส่หอมแดงด้วย วันอาทิตย์นี้เจอกันเลยเมนูนี้   โดย: ชมชล 23 กันยายน 2553 21:56:48 น.

สวัสดียามเย็นทุกท่านคะ ... วันนี้ไม่ทราบว่าเมนูมื้อเย็นของทุกท่านเป็นรายการใดคะ หวังว่าคงถูกใจกัน เย็นนี้ของบ่งบ๊งเป็นเมี่ยงปลากันอีกแล้วคะ ของชอบ ไม่เคยเบื่อเลยนะคะ ******************* บางส้มเปรี้ยว .. สวัสดีคะ ขอบคุณที่แวะมาเจิมกระทู้เป็นคนแรก nui Salisbury .. การี๊ดด กิซซซ น้องหนุ่ยแวะมา สวัสดีจ้า ตอนนี้เพื่อนรักพี่มาจากลอนดอน ได้สังสรรค์กันแบบเมามันส์เลย Jinnie .. สวัสดีคะ ขอบคุณที่แวะมาเยี่ยมเยือน ตามที่ได้ทักมาเรื่องตัวหนังสือ เปลี่ยนให้ตัวใหญ่ขึ้นแล้วนะคะ หวังว่าคงจะอ่านง่ายกว่าของเดิม .. อย่าลืมแวะมาอีกนะคะ minttykit .. สวัสดีคะ อยากกินก็ต้องทำเลยคะ ไม่ยากเลย โตเหมี่ยว .. สวัสดีคะน้องหน่อย วันนี้ได้โทรคุยกับจารย์มดแล้ว ค่อยหายคิดถึงกันหน่อย เราคงมีโอกาสได้พากันไปเยี่ยมหนูหน่อย คาดว่าคงจะอีกไม่นานนี้นะคะ ... เพี้ยง ให้ได้ไปทีเท๊อะ เนส .. สวัสดีคะ คุณเนส ขอบคุณที่แวะมาทักทายกัน แล้วแวะมาอีกนะคะ Ainopopo .. สวัสดีคะ ขอบคุณคะที่แวะมาเยี่ยม ขนมประจำบ้านสัปดาห์นี้ ช๊อกชีสเค้กคะ ตามคำขู่ของตัวแสบ Lady Cherry .. สวัสดีคะน้องรี่ รีบๆ ซ่อมเตาอบเร็ว จะได้ทำขนมสักทีน้องรี่ หน่อย - ตั้ม .. กราบสวัสดีคะน้าตั้ม ขอบพระคุณที่แวะมาเยี่ยม ภาวะเรื่องน้ำฟังแล้วน่ากลัวจัง ยิ่งได้เห็นภาพน้ำหลากมายิ่งเศร้าใจ ทางบ้านน้าตั้มไม่ทราบว่ามีผลกระทบหรือไม่คะ บุญพระรักษานะคะ ชมชล .. สวัสดีคะ คุณชม มีอาหารอิตาลี/อาหารฝรั่งหลายอย่างที่บี๊มักใส่หัวหอมแดงลงไป บี๊ว่าหอมแดงช่วยให้รสชาติของอาหารดี มีกลิ่นหอมและรสชาติดีทีเดียวคะ ไม่ว่าจะหอมแดงหรือหอมใหญ่ บี๊ว่ามันสุดยอดทั้งสองแบบเลยคะ   โดย: บ่งบ๊ง 23 กันยายน 2553 22:12:46 น.

พี่บี๊...จุ๊บ ๆ น่าหม่ำมากๆเลยค่ะ ไม่เคยซื้อมาทำเองเลยค่ะ เย้ยยย จะลองทำดูค่ะ   โดย: นู๋ยู้ฮู้ 23 กันยายน 2553 22:17:02 น.

สวัสดีพี่บี๊ค่ะ ขอชีสตู้มตู้มสักถ้วยนะคะ เอาแบบใส่เยอะ ๆ เลยค่ะ ชอบมากกกก   โดย: CoffeeBake 23 กันยายน 2553 22:49:18 น.

โห....มีทั้งของคาว ของหวาน ครบเลยค่ะ น่าอร่อยทั้งนั้น   โดย: adrenaline (AdrenalineRush ) 23 กันยายน 2553 23:36:23 น.

อาหารฝรั่งก็ทำเป็น ไทยก็ทำได้ ใครน๊อ จะเก่งเท่าคุณพี่บี๊ของเจ๊หลีไม่มีอีกแล้ว   โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ 24 กันยายน 2553 7:53:37 น.

พี่บิ๊ขา เมนูนี้ไม่สามารถค่ะ ดูจากวัตถุดิบแล้วไม่มีติดบ้านซักอย่างเลย ขอชมอย่างเดียวแล้วกันนะคะ   โดย: ลำตะคอง 24 กันยายน 2553 9:47:57 น.

พี่บิ๊ค่ะ หม่อนขอทั้งคาวหวานเลยค่ะ จัดมาทั้งชุดเลยนะคะ อูยยย อยากกิน   โดย: ซามอ 24 กันยายน 2553 12:44:36 น.

มารายงานตัวแล้วค่ะ ว้าว จานนี้ใกล้เคียงเมนูอิตาเลียนมากเลยพี่บี๊ ถูกใจ๊ถูกใจค่ะ แต่ทางนี้ไม่ใส่เชดด้าชีสแค่นั้นเอง ที่บ้านชอบผักโขมกันทุกคนเลยค่ะ กินทั้งสด ทั้งผัด ทั้งนึ่ง ซื้อติดตู้เย็นไว้ตลอด ยิ่งดูยิ่งอร่อยค่ะ   โดย: diamondsky 24 กันยายน 2553 17:56:32 น.

หือ มาทันไม๊เนี่ย ถ้าหมด ป้าอิ๋วไม่ยอมนะ ของโปรดเลยนะเนี่ย วันก่อนสั่งเมนูนี้ที่ร้านดังของชุมพร ไม่อร่อยเลย เสียอารมณ์เลยเชียว จะทำเองให้หนำใจชีสเลย และเมื่อได้ทำเอง ป้าอิ๋วก็ลืมใส่นั่นนี่ ตามประสาคนวันกลางคน แต่ก็ยังอร่อยอยู่ดีแหละ ของเราทำเองนี่เนอะ... คุณบี๊เชื่อมะ ป้าอิ๋วลืมใส่หอมแดงในยำ กว่าจะรู้ ก็ผ่านมาแล้ว 2 วัน.....อิอิ เป็นไปได้... วันนี้หม่ำผักโขมบ้านนี้ก่อนนะ แถวชุมพรหาแยกค่ะ แถวที่ทำงาน เขาปลูกเป็นผักไฮโดร ก็ต้องจองกันคิวนาน แถมเมื่อถึงคิว กลับลืมซะนี่ ป้าอิ๋วเลยอดเลย ขอชิมบ้านคุณบี๋ก่อนละกันนะคะ   โดย: Sai Eeuu 24 กันยายน 2553 18:17:33 น.

อ่านเม้นแล้ว แววว่าจะไม่ได้ทาน หุ ๆ คงกินกันหมดไปแล้ว ฮือ ๆ   โดย: We Are FroM BeLGiUM 24 กันยายน 2553 20:52:56 น.

น่าทานจัง,,ขอบคุณค่ะจะลองทำทานดูบ้างนะคะ   โดย: ปุ่น IP: 49.229.36.71 6 มกราคม 2559 16:16:12 น.