|
| 1 | 2 |
3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 |
10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 |
17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 |
24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 |
31 | |
|
|
|
|
|
|
|
เมนูกำจัดของเหลือ - ผัดขนมกุ่ยช่าย
เมนูกำจัดของเหลืออีกรายการที่จัดเป็นเมนูเด็ดจานโปรด ทำประจำ เคยลงเรื่องราวไว้ที่ห้องก้นครัว วันนี้ขอยักย้ายถ่ายเทมาไว้ที่บล๊อก เผื่อเป็นอีกทางเลือกสำหรับคนที่คิดจะทิ้งมันไป ... แต่เราเสียดาย

หลังจากที่ทานขนมกุ่ยช่ายแล้วเหลือ ผู้คนใส่ใหญ่มักจะเก็บทิ้งไป เพราะคิดว่าเก็บไว้มันก็จะแข็ง แต่หลายคนนำมาอุ่นใหม่ด้วยการนึ่ง แต่สำหรับบ่งบ๊งด้วยความเสียดาย ขอเอามาต่อยอดด้วยการทอดใหม่ ทอดแบบทั่วไปที่เขาขายมันก็ดูจะธรรมดา ขอเติมโน่นใส่นี่หน่อยเถอะ

มาม๊ะ มาลงมือกำจัดของเหลืออันไม่พึงประสงค์กับเมนูเดิม ๆ
เอากระทะเทฟร้อนตั้งไฟ ใส่น้ำมันลงไปประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ นำกุ่ยช่ายที่เหลือทุกไส้ที่เก็บซุกไว้ในช่องแช่แข็งออกมาซ๊ะ ไม่ต้องทำละลายคะ แต่จับทั้งหมดใส่กระทะที่น้ำมันร้อนแล้ว

หากชอบผักเยอะ ๆ ใบกุ่ยช่าย ก็ใส่ผักเพิ่มลงไปได้ เมื่อแป้งเริ่มกรอบเล็กน้อย ใช้ตะหลิวตัดแป้งให้เป็นชิ้น ๆ ตอกไข่ไก่ ตีเล็กน้อย แล้วโรยใส่ลงไปให้กระจายถ้วนทั่ว พอไข่สุกก็กลับไปมา ปรุงรสด้วย น้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาว

ขอเพิ่มความหอมด้วยกระเทียมเจียวแห้ง ๆ กรอบ ๆ ทานกับซีอิ๊วดำที่เหลือ หรือปรุงขึ้นใหม่ให้รสจัดจ้านกว่าเดิม โดยเอาซีอิ๊วดำผสมกับซีอิ๊วขาวหรือโชหยุ ใส่น้ำตาลลงไป หากชอบความจัดจ้านก็เตมรสเข้มด้วยน้ำส้มพริกตำแบบนี้

เมนูนี้ต้องทานขณะที่ยังร้อน ๆ หากเย็นแล้วไม่อร่อย

อย่าลืมนะคะ รอบหน้าหากรับประทานขนมกุ่ยช่ายไม่หมด อย่าเทมันทิ้งโดยเด็ดขาด ข้าวของแพง เสียดายของนะคะ เก็บใส่ช่องแช่แข็งไว้ หากนึกอยากทานอีกก็เอามาปรุงใหม่ ด้วยวิธีการรีไซเคิลแบบนี้นะคะ ได้ของเก่าในรูปแบบใหม่

มีหลายท่านได้ไปลองทำแล้วบอกว่าเยี่ยมยอด ไม่ต้องทิ้งอีกแล้ว เอามานึ่งใหม่ก็ไม่อร่อยเหมือนตอนที่ซื้อมาใหม่ ๆ แต่ทำแบบนี้ อร่อยเหาะ ๆ คล้าย ๆ กับผัดขนมผักกาด บางคนใส่ถั่วโรยไปด้วย

เมนูนี้เหมาะสำหรับผู้ที่อยู่ต่างบ้านแดนไกล มีปัญหาเรื่องวัตถุดิบ คือเมื่อได้วัตถุดิบมาแล้วก็จะลงมือทำเอง กวนแป้ง ปั้นแป้งเอง แต่พอทานไม่หมดก็นึกเสียดาย ไม่อยากทิ้ง เอาอุ่นใหม่แบบนึ่ง รอบหน้าไม่ต้องนึ่งแล้วนะคะ เอามาทอดแล้วปรุงแบบนี้หล่ะคะ



Create Date : 02 กรกฎาคม 2554 |
Last Update : 26 กรกฎาคม 2560 21:28:59 น. |
|
22 comments
|
Counter : 7647 Pageviews. |
 |
|
|
โดย: บ่งบ๊ง วันที่: 2 กรกฎาคม 2554 เวลา:13:06:14 น. |
|
|
|
โดย: ลำตะคอง วันที่: 2 กรกฎาคม 2554 เวลา:13:55:13 น. |
|
|
|
โดย: เนินน้ำ วันที่: 2 กรกฎาคม 2554 เวลา:14:33:39 น. |
|
|
|
โดย: เนินน้ำ วันที่: 2 กรกฎาคม 2554 เวลา:14:35:03 น. |
|
|
|
โดย: pinkbuffy วันที่: 2 กรกฎาคม 2554 เวลา:16:21:06 น. |
|
|
|
โดย: narellan วันที่: 2 กรกฎาคม 2554 เวลา:16:37:33 น. |
|
|
|
โดย: kuky วันที่: 2 กรกฎาคม 2554 เวลา:18:05:32 น. |
|
|
|
โดย: jardee IP: 125.24.60.225 วันที่: 2 กรกฎาคม 2554 เวลา:18:36:54 น. |
|
|
|
โดย: kuky วันที่: 2 กรกฎาคม 2554 เวลา:18:59:41 น. |
|
|
|
โดย: ทนายอ้วน วันที่: 3 กรกฎาคม 2554 เวลา:5:17:03 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 3 กรกฎาคม 2554 เวลา:6:36:20 น. |
|
|
|
โดย: เนินน้ำ วันที่: 3 กรกฎาคม 2554 เวลา:7:38:21 น. |
|
|
|
โดย: koboreume วันที่: 3 กรกฎาคม 2554 เวลา:13:04:18 น. |
|
|
|
โดย: koboreume วันที่: 3 กรกฎาคม 2554 เวลา:14:29:20 น. |
|
|
|
|
|
|
|
เจ้าของบ้านขอเจิมบ้านตัวเองก่อนเลย เหอๆ
คือจะมาแก้ตัวว่ายังไม่ได้ทำการบ้าน 3F เลย
ยังคิดไม่ตกว่าจะทำหน้าตาของชาติไหนดี
มันเลิฟและปลื้มไปซ๊ะหมดทุกชาติ คนหลายใจ
คาดว่าน่าจะส่งการบ้านในวันสองวันนี้พี่น้องครับ
จบข่าว ... ไปแระ ....