I'm not a Chef...but I sure am a Good Cook!
Group Blog
 
<<
กรกฏาคม 2554
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31 
 
2 กรกฏาคม 2554
 
All Blogs
 
เมนูกำจัดของเหลือ - ผัดขนมกุ่ยช่าย


เมนูกำจัดของเหลืออีกรายการที่จัดเป็นเมนูเด็ดจานโปรด ทำประจำ
เคยลงเรื่องราวไว้ที่ห้องก้นครัว วันนี้ขอยักย้ายถ่ายเทมาไว้ที่บล๊อก
เผื่อเป็นอีกทางเลือกสำหรับคนที่คิดจะทิ้งมันไป ... แต่เราเสียดาย





หลังจากที่ทานขนมกุ่ยช่ายแล้วเหลือ ผู้คนใส่ใหญ่มักจะเก็บทิ้งไป
เพราะคิดว่าเก็บไว้มันก็จะแข็ง แต่หลายคนนำมาอุ่นใหม่ด้วยการนึ่ง
แต่สำหรับบ่งบ๊งด้วยความเสียดาย ขอเอามาต่อยอดด้วยการทอดใหม่
ทอดแบบทั่วไปที่เขาขายมันก็ดูจะธรรมดา ขอเติมโน่นใส่นี่หน่อยเถอะ





มาม๊ะ มาลงมือกำจัดของเหลืออันไม่พึงประสงค์กับเมนูเดิม ๆ

เอากระทะเทฟร้อนตั้งไฟ ใส่น้ำมันลงไปประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ
นำกุ่ยช่ายที่เหลือทุกไส้ที่เก็บซุกไว้ในช่องแช่แข็งออกมาซ๊ะ
ไม่ต้องทำละลายคะ แต่จับทั้งหมดใส่กระทะที่น้ำมันร้อนแล้ว





หากชอบผักเยอะ ๆ ใบกุ่ยช่าย ก็ใส่ผักเพิ่มลงไปได้
เมื่อแป้งเริ่มกรอบเล็กน้อย ใช้ตะหลิวตัดแป้งให้เป็นชิ้น ๆ
ตอกไข่ไก่ ตีเล็กน้อย แล้วโรยใส่ลงไปให้กระจายถ้วนทั่ว
พอไข่สุกก็กลับไปมา ปรุงรสด้วย น้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาว





ขอเพิ่มความหอมด้วยกระเทียมเจียวแห้ง ๆ กรอบ ๆ
ทานกับซีอิ๊วดำที่เหลือ หรือปรุงขึ้นใหม่ให้รสจัดจ้านกว่าเดิม
โดยเอาซีอิ๊วดำผสมกับซีอิ๊วขาวหรือโชหยุ ใส่น้ำตาลลงไป
หากชอบความจัดจ้านก็เตมรสเข้มด้วยน้ำส้มพริกตำแบบนี้





เมนูนี้ต้องทานขณะที่ยังร้อน ๆ หากเย็นแล้วไม่อร่อย






อย่าลืมนะคะ รอบหน้าหากรับประทานขนมกุ่ยช่ายไม่หมด
อย่าเทมันทิ้งโดยเด็ดขาด ข้าวของแพง เสียดายของนะคะ
เก็บใส่ช่องแช่แข็งไว้ หากนึกอยากทานอีกก็เอามาปรุงใหม่
ด้วยวิธีการรีไซเคิลแบบนี้นะคะ ได้ของเก่าในรูปแบบใหม่





มีหลายท่านได้ไปลองทำแล้วบอกว่าเยี่ยมยอด ไม่ต้องทิ้งอีกแล้ว
เอามานึ่งใหม่ก็ไม่อร่อยเหมือนตอนที่ซื้อมาใหม่ ๆ แต่ทำแบบนี้
อร่อยเหาะ ๆ คล้าย ๆ กับผัดขนมผักกาด บางคนใส่ถั่วโรยไปด้วย






เมนูนี้เหมาะสำหรับผู้ที่อยู่ต่างบ้านแดนไกล มีปัญหาเรื่องวัตถุดิบ
คือเมื่อได้วัตถุดิบมาแล้วก็จะลงมือทำเอง กวนแป้ง ปั้นแป้งเอง
แต่พอทานไม่หมดก็นึกเสียดาย ไม่อยากทิ้ง เอาอุ่นใหม่แบบนึ่ง
รอบหน้าไม่ต้องนึ่งแล้วนะคะ เอามาทอดแล้วปรุงแบบนี้หล่ะคะ















Create Date : 02 กรกฎาคม 2554
Last Update : 26 กรกฎาคม 2560 21:28:59 น. 22 comments
Counter : 4967 Pageviews.

 
555 ก่อนจะโดนเจิมกระทู้โดยคุณนายเจิมศรี
เจ้าของบ้านขอเจิมบ้านตัวเองก่อนเลย เหอๆ
คือจะมาแก้ตัวว่ายังไม่ได้ทำการบ้าน 3F เลย
ยังคิดไม่ตกว่าจะทำหน้าตาของชาติไหนดี
มันเลิฟและปลื้มไปซ๊ะหมดทุกชาติ คนหลายใจ
คาดว่าน่าจะส่งการบ้านในวันสองวันนี้พี่น้องครับ

จบข่าว ... ไปแระ ....


โดย: บ่งบ๊ง วันที่: 2 กรกฎาคม 2554 เวลา:13:06:14 น.  

 
โหชาลีก็อดเจิมด้วยเลย 555+


โดย: sierra whiskey charlie วันที่: 2 กรกฎาคม 2554 เวลา:13:31:52 น.  

 
เมนูนี้แม่ชาลีก็เคยทำให้กินค่ะ
เอามาผัดใส่ไข่แบบพี่บิ๊เลย
เห็นแล้วอยากกินจัง


โดย: sierra whiskey charlie วันที่: 2 กรกฎาคม 2554 เวลา:13:32:52 น.  

 


มันไม่เคยเหลือให้ผัดซักทีนะค่ะ อิอิ

น่าทานคร๊า วันหลังถ้าเหลือต้องกำจัดแบบนี้บ้าง


โดย: ลำตะคอง วันที่: 2 กรกฎาคม 2554 เวลา:13:55:13 น.  

 
ใช่จ้า... เหมือนคุณลำตะคองเลย
เพราะว่าไม่เคยเหลือแช่ตู้เย็น
ฟาดเรียบ อิอิ..

รู้หรอกน่า ว่าเอามาขัดตาทัพ เพราะยังไม่ส่งการบ้าน 3F
เร็ว ๆ เข้าน๊า ธงชาติอเมริกาที่เล็งไว้ดาว 50 ดวงน่ะ
สงสัยต้องเปลี่ยนใส่ถาดแทนเบนโตะแล้วล่ะมั๊ง

อีกทีก็ไปทำธงชาติภูฏานก็ได้นะ
รับรองไม่ซ้ำแน่ ๆ เพราะมีมังกือยึกยือตัวเบ้อเริ่มเลย
เอ๊..หรือป้าอิ๋วแกเล็งไว้ว่าจะทำหว่า...
ให้ไวจ้ะ อย่าให้เขาว่าคนสูงอายุทำอะไรเชื่องช้า
สำนวน ช้า ๆ ได้พร้าเล่มงามน่ะ เก็บไว้ก่อน
เพราะไม่รู้จะเอาพร้ามาทำอะไรตอนนี้ อิอิ...




โดย: เนินน้ำ วันที่: 2 กรกฎาคม 2554 เวลา:14:33:39 น.  

 
รู้แระ เดี๋ยวเราไปทำขนมกุยช่ายดีกว่า
แล้วแช่ฟรีซไว้ เพื่อการนี้โดยเฉพาะ

ทำไงได้ การบ้านก็ส่งหมดแล้ว มันว่างอะจ้า...
รอบนี้มากดดันโดยเฉพาะ เอิ๊กส์ ๆ ๆ ๆ


โดย: เนินน้ำ วันที่: 2 กรกฎาคม 2554 เวลา:14:35:03 น.  

 
พี่บี๊คะ เมนูนี้น่าสนใจมากค่ะ เพราะแม่บุ๊งชอบซื้อขนมกุ่ยช่ายมากินบ่อยๆ แต่ปัญหาคือ มันไม่เคยเหลือเลยเนี่ยสิคะ 5555 ถ้ามีเหลือ (ซึ่งเป็นไปได้ยาก) จะต้องเอามาลองทำแบบนี้บ้างค่ะ ขอบคุณสำหรับไอเดียนะคะ


โดย: Close To Heaven วันที่: 2 กรกฎาคม 2554 เวลา:15:58:59 น.  

 
ว้าวๆ ขนมกุ้ยช่ายของโปรดเลยค่ะ
แต่ปกติมีเท่าไหร่ก็กินหมด เดี๋ยววันหลังลองเอามาทำแบบนี้บ้างดีกว่า


โดย: pinkbuffy วันที่: 2 กรกฎาคม 2554 เวลา:16:21:06 น.  

 
มาช้ายังไม่ทันได้ดูการบ้านชมพูหวานแหววของคุณบี๊เลย
ไม่เป็นไร แวะกินขนมกุยช่ายก่อน...แต่เมนูนี้สงสัยคงไม่มีโอกาส
เพราะซื้อมาทีไรไม่เคยเหลือเก็บสักที ถ้าจะได้ทำก็คงตอนที่
ทำขนมกุยช่ายเองแล้วมันออกมาไม่ดี ว่าแล้วปิ๊งไอเดียค่ะคุณบี๊
คราวหน้าแทนที่จะแอบทิ้งก็เอามาทำแบบนี้ดีกว่า..ขอบคุณนะค๊า

เดี๋ยวแวะไปชิมเมนูชมพูหวานแหววของคนมีความรักในหัวใจหน่อย อิอิ


โดย: narellan วันที่: 2 กรกฎาคม 2554 เวลา:16:37:33 น.  

 
ขอบคุณสำหรับไอเดียคะ เป็นการกำจัดของเหลือได้ดีเยี่ยมเลย

แถมน่าทานอีกต่างหาก ถึงไม่ใช่ของเหลือก็น่าลองทำนะคะ

ปล.ภาพพี่บี้ในกล่องคอมเม้นส์ งามมาก ๆ


โดย: kuky วันที่: 2 กรกฎาคม 2554 เวลา:18:05:32 น.  

 
ไส้เยอะมากน่าทานจัง
สมัยเด็กๆ ป้าที่โรงเรียนเขมะฯ เอาไปจี่แล้วเอาตะหลิวสับเป็นคำๆ ใส่ถั่วงอก แล้วปรุงซีอิ้ว น้ำส้มพริกตำผัดเตาฟืน เป็นจานๆ ขาย อร่อยสะใจมากเลยจ้ะ


โดย: jardee IP: 125.24.60.225 วันที่: 2 กรกฎาคม 2554 เวลา:18:36:54 น.  

 
พี่บี้ขา ..กลับมาอีกรอบ

สนใจสูตรไก่ทอด อยากทำให้ลูกสาวนะคะ
ไก่ทอดใช้สูตรอะไรก็ได้หรือเปล่า
แล้วใช้วิธีทอดสองกระทะเหมือนกันใช่ไหม
รบกวนหน่อยนะคะ


โดย: kuky วันที่: 2 กรกฎาคม 2554 เวลา:18:59:41 น.  

 
เมนูนี้หนูยัีงไม่ได้ทำเลยค่ะคุณพี่ อิอิ

เก็บเอามาอุ่นกินทุกที ไม่ทันได้ผัดค่ะ



โดย: Schnuggy ชนุ๊กกี้ วันที่: 3 กรกฎาคม 2554 เวลา:1:45:44 น.  

 
ฮ่าๆๆๆ เหมือนพี่ไก่เลยครับ ของบอลนี่ยังไม่ทันอุ่นก็กินแร๊ว ฮาๆๆๆ


โดย: ทนายอ้วน วันที่: 3 กรกฎาคม 2554 เวลา:5:17:03 น.  

 
อรุณสวัสดิ์ครับพี่บี๊












โดย: กะว่าก๋า วันที่: 3 กรกฎาคม 2554 เวลา:6:36:20 น.  

 
มอร์นิ่งค่ะพี่บี๊

สงสัยวันนี้จะตื่นแต่เช้าทำเบนโตะแน่ ๆ เลย

มาส่งข่าวค่ะ บล๊อกดอกบัวหวานแหววของพี่บี๊ได้เป็นตัวแทนกิจกรรมของพวกเราขึ้นอยู่ในหน้าข่าวแวดวงสมาชิกบลีอกแก๊งค์นะคะ
พันทิปเอากิจกรรมของนางงามกระทะร้อนไปรวมกับแม่มดเลย ดีจังได้ออกสื่อทั้งสองอย่าง ถ้าว่างแล้วไปดูนะ



โดย: เนินน้ำ วันที่: 3 กรกฎาคม 2554 เวลา:7:38:21 น.  

 
รีไซเคิลแบบนี้ชอบมากๆ ค่ะ
ได้หน้าตาใหม่ โฉมใหม่ น่าทานด้วยนะคะ

แวะมาชวนไปใช้สิืทธิ์เลือกตั้งค่ะ


โดย: ช่อม่วงพวงคราม วันที่: 3 กรกฎาคม 2554 เวลา:9:09:09 น.  

 


มาทานผัดขนมกุ่ยช่ายค่ะ แหม อร่อยจังเลยค่ะ
เอาเค็กวันเกิดมาให้ทานค่ะคุณพี่หญิงใหญ่


โดย: koboreume วันที่: 3 กรกฎาคม 2554 เวลา:13:04:18 น.  

 


มือปราบ 4 สาวหัวใจเหล็ก


โดย: koboreume วันที่: 3 กรกฎาคม 2554 เวลา:14:29:20 น.  

 
เป็นการแปรสภาพของเก็บให้น่ากินจริงๆค่ะพี่หญิงใหญ่


โดย: AdrenalineRush วันที่: 3 กรกฎาคม 2554 เวลา:16:07:37 น.  

 
เพิ่งไปหาบรรดาธงชาติมาฝาก คิคิ คนว่างงานเนอะ
ลองค้นในกู้เกิ้ลดูนะค๊า

ธงชาติภูฏาน ธงชาติอียิปต์ ธงชาติกัวเตมาลา ธงชาติคาซัคสถาน

ธงชาติอัฟกานิสถาน ธงชาติแอฟริกาใต้ ธงชาติคอโมโรส ธงชาติเคนยา

ธงชาติซิมบับเว ธงชาติเซเชลส์ ธงชาติสวาซิแลนด์ ธงชาติสาธารณรัฐแอฟริกากลาง

ธงชาติอิเควทอเรียลกินี ธงชาติเอธิโอเปีย ธงชาติไลบีเรีย ธงชาติเขมร

เข้ามากดดันล้วนๆ ค๊า


โดย: Schnuggy ชนุ๊กกี้ วันที่: 3 กรกฎาคม 2554 เวลา:17:09:59 น.  

 
ขอบคุณสูตรนะคะ น่าทานค่า


โดย: สมาชิกหมายเลข 3445422 วันที่: 22 กุมภาพันธ์ 2563 เวลา:13:39:41 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

บ่งบ๊ง
Location :
กรุงเทพฯ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 1896 คน [?]




ยินดีต้อนรับทุกท่านสู่บ้านแห่งความสุขค่ะ วันทั้งวันหมกมุ่นแต่เรื่องทำกิน ทั้งวี่ทั้งวันวุ่นวายแต่เรื่องในครัว เรื่องสังสรรค์เฮฮาพอมีประปราย

ยินดีต้อนรับทุกท่านที่แวะมาเยือน นำพามาซึ่งความสุขและสิ่งดีงามมีสาระ มาร่วมแชร์ความคิดเห็น นำเสนอเรื่องราวการทำอาหารและขนม รวมถึงเทคนิคต่าง ๆ แบบไม่ปิดบังซ่อนเล้น มีความสุขกับการเข้าครัวในทุกวัน ซึ่งถือเป็นการคลายเครียดอีกทั้งจรรโลงโลกใบนี้ให้น่าอยู่และงดงามตราบนานเท่านาน ....



เมี่ยงคำกลีบบัว

หมี่กรอบโบราณ

น้ำจิ้มเมี่ยงคำ

เมี่ยงมะม่วง

ยำส้มโอ

ข้าวตังหน้าตั้ง

กระทงทอง

มัสมั่นไก่และเนื้อ

เนื้ออบสูตรประจำตระกูล

ปีกไก่ทอดซีอิ้ว

กล้วยเชื่อมแดง

ไก่อบเกือบจะ S&P

Filipino Chicken Adobo

ซอสเย็นตาโฟในตำนาน

น้ำจิ้มสุกี้ชาบูเลอเลิศ

น้ำพริกสะระแหน่-น้ำจิ้มลุยสวน

น้ำจิ้มชนิดต่างๆ

ซอสเทอริยากิ

ไข่ตุ๋นเนื้อเนียน

Mango Cheese Cake

Strawberry Cheese Cake

Cheese Pie

New York Cheese Cake

เค้กมะตูมสูตรอร่อย

เค้กอินทผลัม Dates Cake

ปลาทูต้มเค็ม

ไข่พะโล้-ต้มเค็มพะโล้-ก๋วยจั๊บ

ข้าวหน้าไก่สูตรเด็ด

บะหมี่หน้าไก่

อุ๊กไก่-ไก่พม่า

ซุปไก่มุสลิม

ผักดอง-Veggies Chutney

ครองแครงกรอบสูตรประจำตระกูล

กุ้งหวานบ้านฉัน

เค้กกล้วยน้ำว้า

หลนกุ้ง

กะปิคั่ว-กะปิหลน

Friends' blogs
[Add บ่งบ๊ง's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.