เมนูกำจัดของเหลือ - ผัดขนมกุ่ยช่าย เมนูกำจัดของเหลืออีกรายการที่จัดเป็นเมนูเด็ดจานโปรด ทำประจำ เคยลงเรื่องราวไว้ที่ห้องก้นครัว วันนี้ขอยักย้ายถ่ายเทมาไว้ที่บล๊อก เผื่อเป็นอีกทางเลือกสำหรับคนที่คิดจะทิ้งมันไป ... แต่เราเสียดาย หลังจากที่ทานขนมกุ่ยช่ายแล้วเหลือ ผู้คนใส่ใหญ่มักจะเก็บทิ้งไป เพราะคิดว่าเก็บไว้มันก็จะแข็ง แต่หลายคนนำมาอุ่นใหม่ด้วยการนึ่ง แต่สำหรับบ่งบ๊งด้วยความเสียดาย ขอเอามาต่อยอดด้วยการทอดใหม่ ทอดแบบทั่วไปที่เขาขายมันก็ดูจะธรรมดา ขอเติมโน่นใส่นี่หน่อยเถอะ มาม๊ะ มาลงมือกำจัดของเหลืออันไม่พึงประสงค์กับเมนูเดิม ๆ เอากระทะเทฟร้อนตั้งไฟ ใส่น้ำมันลงไปประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ นำกุ่ยช่ายที่เหลือทุกไส้ที่เก็บซุกไว้ในช่องแช่แข็งออกมาซ๊ะ ไม่ต้องทำละลายคะ แต่จับทั้งหมดใส่กระทะที่น้ำมันร้อนแล้ว หากชอบผักเยอะ ๆ ใบกุ่ยช่าย ก็ใส่ผักเพิ่มลงไปได้ เมื่อแป้งเริ่มกรอบเล็กน้อย ใช้ตะหลิวตัดแป้งให้เป็นชิ้น ๆ ตอกไข่ไก่ ตีเล็กน้อย แล้วโรยใส่ลงไปให้กระจายถ้วนทั่ว พอไข่สุกก็กลับไปมา ปรุงรสด้วย น้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาว ขอเพิ่มความหอมด้วยกระเทียมเจียวแห้ง ๆ กรอบ ๆ ทานกับซีอิ๊วดำที่เหลือ หรือปรุงขึ้นใหม่ให้รสจัดจ้านกว่าเดิม โดยเอาซีอิ๊วดำผสมกับซีอิ๊วขาวหรือโชหยุ ใส่น้ำตาลลงไป หากชอบความจัดจ้านก็เตมรสเข้มด้วยน้ำส้มพริกตำแบบนี้ เมนูนี้ต้องทานขณะที่ยังร้อน ๆ หากเย็นแล้วไม่อร่อย อย่าลืมนะคะ รอบหน้าหากรับประทานขนมกุ่ยช่ายไม่หมด อย่าเทมันทิ้งโดยเด็ดขาด ข้าวของแพง เสียดายของนะคะ เก็บใส่ช่องแช่แข็งไว้ หากนึกอยากทานอีกก็เอามาปรุงใหม่ ด้วยวิธีการรีไซเคิลแบบนี้นะคะ ได้ของเก่าในรูปแบบใหม่ มีหลายท่านได้ไปลองทำแล้วบอกว่าเยี่ยมยอด ไม่ต้องทิ้งอีกแล้ว เอามานึ่งใหม่ก็ไม่อร่อยเหมือนตอนที่ซื้อมาใหม่ ๆ แต่ทำแบบนี้ อร่อยเหาะ ๆ คล้าย ๆ กับผัดขนมผักกาด บางคนใส่ถั่วโรยไปด้วย เมนูนี้เหมาะสำหรับผู้ที่อยู่ต่างบ้านแดนไกล มีปัญหาเรื่องวัตถุดิบ คือเมื่อได้วัตถุดิบมาแล้วก็จะลงมือทำเอง กวนแป้ง ปั้นแป้งเอง แต่พอทานไม่หมดก็นึกเสียดาย ไม่อยากทิ้ง เอาอุ่นใหม่แบบนึ่ง รอบหน้าไม่ต้องนึ่งแล้วนะคะ เอามาทอดแล้วปรุงแบบนี้หล่ะคะ   Create Date : 02 กรกฎาคม 2554 22 comments Last Update : 26 กรกฎาคม 2560 21:28:59 น. Counter : 7303 Pageviews. Share Tweet

555 ก่อนจะโดนเจิมกระทู้โดยคุณนายเจิมศรี เจ้าของบ้านขอเจิมบ้านตัวเองก่อนเลย เหอๆ คือจะมาแก้ตัวว่ายังไม่ได้ทำการบ้าน 3F เลย ยังคิดไม่ตกว่าจะทำหน้าตาของชาติไหนดี มันเลิฟและปลื้มไปซ๊ะหมดทุกชาติ คนหลายใจ คาดว่าน่าจะส่งการบ้านในวันสองวันนี้พี่น้องครับ จบข่าว ... ไปแระ ....   โดย: บ่งบ๊ง 2 กรกฎาคม 2554 13:06:14 น.

โหชาลีก็อดเจิมด้วยเลย 555+   โดย: sierra whiskey charlie 2 กรกฎาคม 2554 13:31:52 น.

เมนูนี้แม่ชาลีก็เคยทำให้กินค่ะ เอามาผัดใส่ไข่แบบพี่บิ๊เลย เห็นแล้วอยากกินจัง   โดย: sierra whiskey charlie 2 กรกฎาคม 2554 13:32:52 น.

มันไม่เคยเหลือให้ผัดซักทีนะค่ะ อิอิ น่าทานคร๊า วันหลังถ้าเหลือต้องกำจัดแบบนี้บ้าง   โดย: ลำตะคอง 2 กรกฎาคม 2554 13:55:13 น.

ใช่จ้า... เหมือนคุณลำตะคองเลย เพราะว่าไม่เคยเหลือแช่ตู้เย็น ฟาดเรียบ อิอิ.. รู้หรอกน่า ว่าเอามาขัดตาทัพ เพราะยังไม่ส่งการบ้าน 3F เร็ว ๆ เข้าน๊า ธงชาติอเมริกาที่เล็งไว้ดาว 50 ดวงน่ะ สงสัยต้องเปลี่ยนใส่ถาดแทนเบนโตะแล้วล่ะมั๊ง อีกทีก็ไปทำธงชาติภูฏานก็ได้นะ รับรองไม่ซ้ำแน่ ๆ เพราะมีมังกือยึกยือตัวเบ้อเริ่มเลย เอ๊..หรือป้าอิ๋วแกเล็งไว้ว่าจะทำหว่า... ให้ไวจ้ะ อย่าให้เขาว่าคนสูงอายุทำอะไรเชื่องช้า สำนวน ช้า ๆ ได้พร้าเล่มงามน่ะ เก็บไว้ก่อน เพราะไม่รู้จะเอาพร้ามาทำอะไรตอนนี้ อิอิ...   โดย: เนินน้ำ 2 กรกฎาคม 2554 14:33:39 น.

รู้แระ เดี๋ยวเราไปทำขนมกุยช่ายดีกว่า แล้วแช่ฟรีซไว้ เพื่อการนี้โดยเฉพาะ ทำไงได้ การบ้านก็ส่งหมดแล้ว มันว่างอะจ้า... รอบนี้มากดดันโดยเฉพาะ เอิ๊กส์ ๆ ๆ ๆ   โดย: เนินน้ำ 2 กรกฎาคม 2554 14:35:03 น.

พี่บี๊คะ เมนูนี้น่าสนใจมากค่ะ เพราะแม่บุ๊งชอบซื้อขนมกุ่ยช่ายมากินบ่อยๆ แต่ปัญหาคือ มันไม่เคยเหลือเลยเนี่ยสิคะ 5555 ถ้ามีเหลือ (ซึ่งเป็นไปได้ยาก) จะต้องเอามาลองทำแบบนี้บ้างค่ะ ขอบคุณสำหรับไอเดียนะคะ   โดย: Close To Heaven 2 กรกฎาคม 2554 15:58:59 น.

ว้าวๆ ขนมกุ้ยช่ายของโปรดเลยค่ะ แต่ปกติมีเท่าไหร่ก็กินหมด เดี๋ยววันหลังลองเอามาทำแบบนี้บ้างดีกว่า   โดย: pinkbuffy 2 กรกฎาคม 2554 16:21:06 น.

มาช้ายังไม่ทันได้ดูการบ้านชมพูหวานแหววของคุณบี๊เลย ไม่เป็นไร แวะกินขนมกุยช่ายก่อน...แต่เมนูนี้สงสัยคงไม่มีโอกาส เพราะซื้อมาทีไรไม่เคยเหลือเก็บสักที ถ้าจะได้ทำก็คงตอนที่ ทำขนมกุยช่ายเองแล้วมันออกมาไม่ดี ว่าแล้วปิ๊งไอเดียค่ะคุณบี๊ คราวหน้าแทนที่จะแอบทิ้งก็เอามาทำแบบนี้ดีกว่า..ขอบคุณนะค๊า เดี๋ยวแวะไปชิมเมนูชมพูหวานแหววของคนมีความรักในหัวใจหน่อย อิอิ   โดย: narellan 2 กรกฎาคม 2554 16:37:33 น.

ขอบคุณสำหรับไอเดียคะ เป็นการกำจัดของเหลือได้ดีเยี่ยมเลย แถมน่าทานอีกต่างหาก ถึงไม่ใช่ของเหลือก็น่าลองทำนะคะ ปล.ภาพพี่บี้ในกล่องคอมเม้นส์ งามมาก ๆ   โดย: kuky 2 กรกฎาคม 2554 18:05:32 น.

ไส้เยอะมากน่าทานจัง สมัยเด็กๆ ป้าที่โรงเรียนเขมะฯ เอาไปจี่แล้วเอาตะหลิวสับเป็นคำๆ ใส่ถั่วงอก แล้วปรุงซีอิ้ว น้ำส้มพริกตำผัดเตาฟืน เป็นจานๆ ขาย อร่อยสะใจมากเลยจ้ะ   โดย: jardee IP: 125.24.60.225 2 กรกฎาคม 2554 18:36:54 น.

พี่บี้ขา ..กลับมาอีกรอบ สนใจสูตรไก่ทอด อยากทำให้ลูกสาวนะคะ ไก่ทอดใช้สูตรอะไรก็ได้หรือเปล่า แล้วใช้วิธีทอดสองกระทะเหมือนกันใช่ไหม รบกวนหน่อยนะคะ   โดย: kuky 2 กรกฎาคม 2554 18:59:41 น.

เมนูนี้หนูยัีงไม่ได้ทำเลยค่ะคุณพี่ อิอิ เก็บเอามาอุ่นกินทุกที ไม่ทันได้ผัดค่ะ   โดย: Schnuggy ชนุ๊กกี้ 3 กรกฎาคม 2554 1:45:44 น.

ฮ่าๆๆๆ เหมือนพี่ไก่เลยครับ ของบอลนี่ยังไม่ทันอุ่นก็กินแร๊ว ฮาๆๆๆ   โดย: ทนายอ้วน 3 กรกฎาคม 2554 5:17:03 น.

อรุณสวัสดิ์ครับพี่บี๊   โดย: กะว่าก๋า 3 กรกฎาคม 2554 6:36:20 น.

มอร์นิ่งค่ะพี่บี๊ สงสัยวันนี้จะตื่นแต่เช้าทำเบนโตะแน่ ๆ เลย มาส่งข่าวค่ะ บล๊อกดอกบัวหวานแหววของพี่บี๊ได้เป็นตัวแทนกิจกรรมของพวกเราขึ้นอยู่ในหน้าข่าวแวดวงสมาชิกบลีอกแก๊งค์นะคะ พันทิปเอากิจกรรมของนางงามกระทะร้อนไปรวมกับแม่มดเลย ดีจังได้ออกสื่อทั้งสองอย่าง ถ้าว่างแล้วไปดูนะ   โดย: เนินน้ำ 3 กรกฎาคม 2554 7:38:21 น.

รีไซเคิลแบบนี้ชอบมากๆ ค่ะ ได้หน้าตาใหม่ โฉมใหม่ น่าทานด้วยนะคะ แวะมาชวนไปใช้สิืทธิ์เลือกตั้งค่ะ   โดย: ช่อม่วงพวงคราม 3 กรกฎาคม 2554 9:09:09 น.

มาทานผัดขนมกุ่ยช่ายค่ะ แหม อร่อยจังเลยค่ะ เอาเค็กวันเกิดมาให้ทานค่ะคุณพี่หญิงใหญ่   โดย: koboreume 3 กรกฎาคม 2554 13:04:18 น.

มือปราบ 4 สาวหัวใจเหล็ก   โดย: koboreume 3 กรกฎาคม 2554 14:29:20 น.

เป็นการแปรสภาพของเก็บให้น่ากินจริงๆค่ะพี่หญิงใหญ่   โดย: AdrenalineRush 3 กรกฎาคม 2554 16:07:37 น.

เพิ่งไปหาบรรดาธงชาติมาฝาก คิคิ คนว่างงานเนอะ ลองค้นในกู้เกิ้ลดูนะค๊า ธงชาติภูฏาน ธงชาติอียิปต์ ธงชาติกัวเตมาลา ธงชาติคาซัคสถาน ธงชาติอัฟกานิสถาน ธงชาติแอฟริกาใต้ ธงชาติคอโมโรส ธงชาติเคนยา ธงชาติซิมบับเว ธงชาติเซเชลส์ ธงชาติสวาซิแลนด์ ธงชาติสาธารณรัฐแอฟริกากลาง ธงชาติอิเควทอเรียลกินี ธงชาติเอธิโอเปีย ธงชาติไลบีเรีย ธงชาติเขมร เข้ามากดดันล้วนๆ ค๊า   โดย: Schnuggy ชนุ๊กกี้ 3 กรกฎาคม 2554 17:09:59 น.

ขอบคุณสูตรนะคะ น่าทานค่า   โดย: สมาชิกหมายเลข 3445422 22 กุมภาพันธ์ 2563 13:39:41 น.