Bloggang.com : Mitsubachi : เนื้อตุ๋น สไตล์จีน

เนื้อตุ๋น สไตล์จีน


	Beef braised Chinese-style เนื้อตุ๋นสไตล์จีน เป็นเนื้อตุ๋นที่เคี่ยวให้ได้เนื้อที่นุ่ม และรสกลมกล่อม สำหรับทานกับข้าวหรือบะหมี่คะ แต่ถ้าทานกับบะหมี่ที่ต้องการน้ำซุปให้เพิ่มน้ำลงไปอีก 1 เท่านะคะ เครื่องปรุง เนื้อ ........500g (ใช้เนื้อหมูแทนได้นะคะ) ขิง .........3-4 แว่น ต้นหอม.... 1 ต้น โป๊ยกั๊ก..... 1 ดอก ส่วนผสม A โชยุ................. 50 ml น้ำตาลกรวด....... 30g น้ำ.................... 300ml เหล้าจีน................ 50 ml เกลือ พริกไท ผักตามชอบ วิธีทำ 1) ผักผักพักไว้ก่อนคะ จะใช้ผักกวางตุ้งหรือผักโขมก็ได้คะ 2) หั่นเนื้อชิ้นพอคำ นำไปต้มกับน้ำร้อนให้สุก แยกเนื้อออก ใส่เนื้อ ขิง ต้นหอม โป๊ยกั๊ก และส่วนผสม A ลงในหม้อ ตั้งไฟตุ๋น จนเนื้อนุ่ม ยกลง ตักใส่ภาชนะเสิร์ฟคู่กับข้าวหรือบะหมี่คะ	;