Bloggang.com : Mitsubachi : บะหมี่เย็นแนงเมียน

บะหมี่เย็นแนงเมียน


	บะหมี่เย็น เนงเมียน บะหมี่เย็นเป็นที่นิยม ในเกาหลีเหนือจนมาถึงเกาหลีใต้ เดิมในเกาหลีเหนือเรียกว่า นองมา บะหมี่เปียงยางและบะหมี่ฮัมฮึง เป็นบะหมี่ที่มีชื่อเสียงที่สุด ทางตอนเหนือ บะหมี่เย็น เปียงยางแนงเมียน ส่วนใหญ่เส้นบะหมี่ทำมาจากแป้งบัควีท และน้ำซุป ใช้ซุปเนื้อวัวหรือซุปไก่ นอกจากนี้ยังใช้ น้ำซุป ดองชิมิ ส่วนบะหมี่ของฮัมฮึงแนงเมียน มักจะทำจากมันฝรั่งหรือแป้งมันฝรั่ง มีเส้นบะหมี่ที่เหนียวนุ่มมากเมื่อเทียบกับเปียงยางแนงเมียน สูตรนี้เป็นสูตรโฮมเมด รสชาติของน้ำซุปเป็นสูตรไม่ตายตัวนะค่ะ สามารถเพิ่มเติมรสชาติของน้ำซุปได้ค่ะ เครื่องปรุง บะหมี่เกาหลี ไข่ต้ม แตงกวา แอ๊บเปิ้ลหรือลูกแแพร์ งาขาว กิมจิ ส่วนผสมน้ำซุป เนื้อวัว....................... 300g หัวหอมผ่าครึ่ง............. 1/2 ลูก ต้นหอมใหญ่หั่นท่อน.... 1/2 ต้น หัวไชเท้าหั่นชิ้น............ 1/4 หัว กระเทียม................... 3 กลีบ พริกไท...................... 5-6 เม็ด น้ำ..............................1 ลิตร ส่วนผสม A ซอสถั่วเหลือง................ 1 ชต น้ำตาล.......................... 1+1/2 ชต น้ำส้มสายชูแอ๊บเปิ้ล........ 1+1/2 ชต เกลือ............................. เล็กน้อย มัสตาร์ด.......................... 1/2 ชช วิธีทำ 1) หั่นเนื้อชิ้นใหญ่ประมาณ 7-8 ซม ใส่ลงในหหม้อ พร้อม หัวหอม ต้นหอม หัวไชเท้า กระเทียม พริกไท และน้ำ ตั้งไฟต้ม จากนั้นนำมากรอก เอาน้ำไว้ พักไว้ให้เย็น หั่นเนืื้อเป็นชิ้น เพิ่มส่วนผสม A ชิมรสจะออกหวานเปรี้ยวเผ็ดมัสตาร์ดค่ะ (ถ้ามีผงน้ำซุปแบบเกาหลีก็เพิ่มลงในน้ำซุปด้วยนะค่ะ เพิ่มรสชาติค่ะ) 2) ต้มเส้นบะหมี่ใส่ภาชนะ พักไว้ เส้นที่ใช้เป็นเส้นทำจากมันฝรั่งค่ะ (ที่เห็น ในภาพใช้เนื้ออบค่ะ) 3) จากนั้นใส่ เนื้อ ไข่ต้ม แตงกวา แอ๊บเปิ้ลหรือลูกแแพร์ กิมจิ งาขาว เพิ่มน้ำซุป จัดเสิร์ฟได้เลยค่ะ	;

Create Date : 13 เมษายน 2558

Last Update : 8 มีนาคม 2560 10:26:01 น.

6 comments

Counter : 3011 Pageviews.

สวัสดีวันสงกรานต์ด้วยจ้า

ที่ญี่ปุ่น คนไทยแถวบ้านน้องบี มีเล่นสาดน้ำกันบ้างอะเปล่าล้า
ยังไงก็ระวังจะเป็นหวัด คัดจมูกด้วยน้า555

บะหมี่เย็น เนงเมียนนี่ พี่เต๊ะ ยังไม่เคยหม่ำเลยอะ

ชื่อนี่ ทีแรกนึกว่าของพม่า มะละแหม่งซะอีก อิอิ

ที่แท้กลายเป็นของเกาหลีซะนี่
ว่าแต่ว่า บะหมี่มันเย็น เราเอาใส่ไมโครเวฟอุ่นไม่ได้เหรอ หรือเค้าต้องหม่ำเย็นๆกันอ่า งงวุ้ย 555

แล้วก็ สงกรานต์ปีนี้ก็ขอให้น้องบี มีความสุขสดชื่น รื่นเริงไปตลอดทั้งปีเลยนะจ๊ะ

โดย: multiple

วันที่: 13 เมษายน 2558 เวลา:16:52:23 น.

Mitsubachi

โดย: ก้อนเงิน

วันที่: 13 เมษายน 2558 เวลา:20:32:23 น.

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
Mitsubachi Food Blog ดู Blog

แวะมาชิมอาหารนานาชาติด้วยคนครับ หน้าตาน่าทานมากๆเลยครับ
สุขสันต์วันสงกรานต์ไทยแลนด์นะครับ อิอิ
กลับมา ตจว.เน็ทก็ไม่ค่อยดี พึ่งแวบเข้ามาได้ ก็จะหมดวันหยุดซะแล้ว

โดย: Ariawah Auddy

วันที่: 14 เมษายน 2558 เวลา:10:27:53 น.

อันนี้คือบะหมี่เย็นหรือเปล่าคราบ

โดย: ทนายอ้วน

วันที่: 15 เมษายน 2558 เวลา:7:54:47 น.

พอบอกว่าเย็น แม่บุญไม่ชอบ ๆ ของรอ้นๆ อิ อิ หรือเพราะแก่แล้วนะ

หนูผึ้งทำอาหารได้ราวกับเชฟดังๆ เลยนะคะ

โดย: Maeboon

วันที่: 19 เมษายน 2558 เวลา:1:08:05 น.

ชมกันเกินไปแล้วคะแม่บุญ
อาหารง่ายๆ ใครๆก็ทำได้คะ

โดย: Mitsubachi

วันที่: 19 เมษายน 2558 เวลา:9:48:44 น.