|
บะหมี่เย็นแนงเมียน
| | | |
บะหมี่เย็น เนงเมียน 

บะหมี่เย็นเป็นที่นิยม ในเกาหลีเหนือจนมาถึงเกาหลีใต้ เดิมในเกาหลีเหนือเรียกว่า นองมา บะหมี่เปียงยางและบะหมี่ฮัมฮึง เป็นบะหมี่ที่มีชื่อเสียงที่สุด ทางตอนเหนือ บะหมี่เย็น เปียงยางแนงเมียน ส่วนใหญ่เส้นบะหมี่ทำมาจากแป้งบัควีท และน้ำซุป ใช้ซุปเนื้อวัวหรือซุปไก่ นอกจากนี้ยังใช้ น้ำซุป ดองชิมิ ส่วนบะหมี่ของฮัมฮึงแนงเมียน มักจะทำจากมันฝรั่งหรือแป้งมันฝรั่ง มีเส้นบะหมี่ที่เหนียวนุ่มมากเมื่อเทียบกับเปียงยางแนงเมียน
สูตรนี้เป็นสูตรโฮมเมด รสชาติของน้ำซุปเป็นสูตรไม่ตายตัวนะค่ะ สามารถเพิ่มเติมรสชาติของน้ำซุปได้ค่ะ
เครื่องปรุง บะหมี่เกาหลี ไข่ต้ม แตงกวา แอ๊บเปิ้ลหรือลูกแแพร์ งาขาว กิมจิ
ส่วนผสมน้ำซุป เนื้อวัว....................... 300g หัวหอมผ่าครึ่ง............. 1/2 ลูก ต้นหอมใหญ่หั่นท่อน.... 1/2 ต้น หัวไชเท้าหั่นชิ้น............ 1/4 หัว กระเทียม................... 3 กลีบ พริกไท...................... 5-6 เม็ด น้ำ..............................1 ลิตร
ส่วนผสม A ซอสถั่วเหลือง................ 1 ชต น้ำตาล.......................... 1+1/2 ชต น้ำส้มสายชูแอ๊บเปิ้ล........ 1+1/2 ชต เกลือ............................. เล็กน้อย มัสตาร์ด.......................... 1/2 ชช
วิธีทำ

1) หั่นเนื้อชิ้นใหญ่ประมาณ 7-8 ซม ใส่ลงในหหม้อ พร้อม หัวหอม ต้นหอม หัวไชเท้า กระเทียม พริกไท และน้ำ ตั้งไฟต้ม จากนั้นนำมากรอก เอาน้ำไว้ พักไว้ให้เย็น หั่นเนืื้อเป็นชิ้น เพิ่มส่วนผสม A ชิมรสจะออกหวานเปรี้ยวเผ็ดมัสตาร์ดค่ะ
(ถ้ามีผงน้ำซุปแบบเกาหลีก็เพิ่มลงในน้ำซุปด้วยนะค่ะ เพิ่มรสชาติค่ะ)

2) ต้มเส้นบะหมี่ใส่ภาชนะ พักไว้ เส้นที่ใช้เป็นเส้นทำจากมันฝรั่งค่ะ (ที่เห็น ในภาพใช้เนื้ออบค่ะ)
3) จากนั้นใส่ เนื้อ ไข่ต้ม แตงกวา แอ๊บเปิ้ลหรือลูกแแพร์ กิมจิ งาขาว

เพิ่มน้ำซุป จัดเสิร์ฟได้เลยค่ะ

| ; | | | |
Create Date : 13 เมษายน 2558 |
Last Update : 8 มีนาคม 2560 10:26:01 น. |
|
6 comments
|
Counter : 25453 Pageviews. |
 |
|
|
โดย: multiple วันที่: 13 เมษายน 2558 เวลา:16:52:23 น. |
|
|
|
โดย: ก้อนเงิน วันที่: 13 เมษายน 2558 เวลา:20:32:23 น. |
|
|
|
โดย: ทนายอ้วน วันที่: 15 เมษายน 2558 เวลา:7:54:47 น. |
|
|
|
โดย: Maeboon วันที่: 19 เมษายน 2558 เวลา:1:08:05 น. |
|
|
|
โดย: Mitsubachi วันที่: 19 เมษายน 2558 เวลา:9:48:44 น. |
|
|
|
|
|
|
| | | |
Welcom To Diary Cooking Around the World
ไซปรัส อเมริกัน
เบลารุส ซีเรีย
เลบานอน เช็ก
สเปน
เครื่องดื่ม
  
  
  
อาหารทวีปเอเชีย
      
      




      
      
      
★ ★ ★ ★ ★ ★
อาหารทวีปยุโรป
อาหารยุโรปเหนือ
      
 
อาหารยุโรปตะวันออก
      
  
อาหารยุโรปตะวันตก
      
      
      
★ ★ ★ ★ ★ ★
อาหารทวีปตะวันออกกลาง
      
★ ★ ★ ★ ★ ★
อาหารทวีปอเมริกา
อาหารอเมริกาเหนือ
      
อาหารอเมริกากลาง
อาหารอเมริกาใต้
       
★ ★ ★ ★ ★ ★
อาหารทวีปแอฟริกา
อาหารแอฟริกาเหนือ
  
อาหารแอฟริกากลาง

อาหารแอฟริกาใต้
อาหารแอฟริกาตะวันออก

อาหารแอฟริกาตะวันตก

★ ★ ★ ★ ★ ★
อาหารทวีปโอเชียเนีย
  


★ ★ ★ ★ ★ ★
อาหารทวีปแคริบเบียน

| ; | | | |
A
C
D
E
F
G
H
|
|
|
|
|
|
|
ที่ญี่ปุ่น คนไทยแถวบ้านน้องบี มีเล่นสาดน้ำกันบ้างอะเปล่าล้า
ยังไงก็ระวังจะเป็นหวัด คัดจมูกด้วยน้า555
บะหมี่เย็น เนงเมียนนี่ พี่เต๊ะ ยังไม่เคยหม่ำเลยอะ
ชื่อนี่ ทีแรกนึกว่าของพม่า มะละแหม่งซะอีก อิอิ
ที่แท้กลายเป็นของเกาหลีซะนี่
ว่าแต่ว่า บะหมี่มันเย็น เราเอาใส่ไมโครเวฟอุ่นไม่ได้เหรอ หรือเค้าต้องหม่ำเย็นๆกันอ่า งงวุ้ย 555
แล้วก็ สงกรานต์ปีนี้ก็ขอให้น้องบี มีความสุขสดชื่น รื่นเริงไปตลอดทั้งปีเลยนะจ๊ะ