|
| 1 | 2 | 3 | 4 |
5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 |
12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 |
19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 |
26 | 27 | 28 | 29 | 30 | |
|
|
|
|
|
|
|
น้ำพริกถ้วยเก่า - กะปิลูกมะดัน

ช่วงนี้ฝนชุกต้นมะดันเริ่มแตกดอกออกใบ ต้นที่ไหน ๆ เค้าก็ติดลูกกันถม แต่ที่บ้านเรามีแต่ใบ ช่วงนี้ราคามะดันเริ่มถูกลง มีขายเยอะเกลื่อนตลาด เล็ง ๆ ไว้หลายเมนูที่ต้องใช้ลูกมะดัน ลูกมะดันที่เห็นนี้บ่งบ๊งไปได้มาจาก บ้านสวนแถวมีนบุรี ชาวบ้านใส่รถอีแต๋นมาขาย มะดันบ้าน ๆ ปลอดสาร ไร้ปุ๋ยและสารเคมีใด ๆ ปลูกเองตามธรรมชาติ ปลูกแบบตามมีตามเกิด

ด้วยอายุคนตำเป็นเหตุ ทำให้หลง ๆ ลืม ๆ ปกติโขลกน้ำพริกกะปิทุกชนิด จะไม่เคยลืมกุ้งแห้ง น้ำพริกกะปิทุกชนิดของบ่งบ๊งโขลกกุ้งแห้งใส่ไปด้วย รอบนี้ลืมสนิทเลย ทำเสร็จแล้วนึกขึ้นได้ ข้อยลืมใส่ลูกมะดันลงไปเด้อ ขี้เกียจโขลกใส่ตามไปทีหลัง เอาแบบนี้หล่ะ ไม่มีกุ้งแห้งก็อร่อยได้พี่น้อง

อยากได้รสชาติน้ำพริกที่อร่อย หอม ควรใช้พริกขี้หนูสวนเม็ดเล็ก นอกจากพริกเม็ดเล็กแล้วกระเทียมก็ต้องกลีบเล็กแบบนี้ด้วยน๊ะ
มาม๊ะ มาโขลกน้ำพริกกัน แต่ก่อนไปต่อต้องตำพริกกับกระเทียม ให้ละเอียดก่อน เสร็จแล้วก็ใส่น้ำตาลปีบลงไป ตามด้วยกะปิหอม

ตามด้วยนางเอก แม่มะดัน[ดันทุรัง] หล่อนช่างเปรี้ยวเซี้ยวซ่าส์ ส่วนจะใส่มาก-น้อยขนาดไหนก็จัดกันไปแบบให้เข็ดฟันไปเลย

แม้ลูกมะดันจะเปรี้ยวจี๊ดจ๊าดก็ตามเถอะ ขอใส่มะนาวไปด้วย ใส่ไปเพื่อเอากลิ่นหอม ๆ ของผิวมะนาวนั่นเอง อันนี้เคล็ดไม่ลับ หากชิมแล้วเปรี้ยวเกินเหตุก็เพิ่มน้ำตาลปีบ เหยาะน้ำปลาไปนิด เติมน้ำสุกไปอีกหน่อยนะคะ

นังสาวใช้จอมเขมือบฟาดผักสดในตู้เย็นแทบเกลี้ยง เหลือแต่ผักกาดขาวกะบักมะเขือไว้ให้เจ้านาย

ซื้อผักสดมาเก็บไว้ นังเจ้านายแทบไม่ได้กิน นังสนองพระโอษฐ์ฟาดแทบไม่เหลือให้นายกิน

ช่วงนี้ดอกโสนกำลังบานสะพรั่ง น้องที่ทำงานเก็บมาฝาก สวนครัวแบบขึ้นตามมีตามเกิดที่หลังบ้านของเธอ

น้ำพริกมะดันรสจี๊ดดดดด จ๊าดดดด กับไข่เจียวร้อน ๆ แหล่มเลย

จะให้เข้ากันแบบกิ่งทองใบหยกมันต้องน้ำพริกกะปิกับ ปลาทูหน้างอ-คอหัก เอาแบบทอดกรอบ ๆ หน่อยน๊ะ

แน๊ แน๊ ... บ่งบ๊งเห็นน๊า เห็นท่านที่แวะมาเยี่ยมเยือน ทำน้ำลายหกหยดใส่บ้านของบ่งบ๊งด้วยหล่ะ เหอ ๆ

ขอยั่วน้ำลายกันต่อ มะขามสดจิ้มกะปิหวาน กะปิโหว่ จัดไปคะ มะขามจิ้มกาปริ๊ จี๊ดด ซี๊ดด น้ำลายกระจาย

แจ๋วหลบ แปลว่า จบแล้ว ... เก็บตกจบแล้วคร๊าๆๆๆๆๆ
Create Date : 10 กันยายน 2553 |
Last Update : 23 กรกฎาคม 2560 16:12:05 น. |
|
24 comments
|
Counter : 15062 Pageviews. |
 |
|
|
โดย: sun_ice วันที่: 10 กันยายน 2553 เวลา:10:17:25 น. |
|
|
|
โดย: prettypar วันที่: 10 กันยายน 2553 เวลา:10:35:24 น. |
|
|
|
โดย: ืnotenook IP: 125.26.230.171 วันที่: 10 กันยายน 2553 เวลา:11:13:37 น. |
|
|
|
โดย: หน่อย (โตเหมี่ยว ) วันที่: 10 กันยายน 2553 เวลา:11:39:53 น. |
|
|
|
โดย: แม่นิทาน วันที่: 10 กันยายน 2553 เวลา:12:01:35 น. |
|
|
|
โดย: ลำตะคอง วันที่: 10 กันยายน 2553 เวลา:13:24:11 น. |
|
|
|
โดย: Sai Eeuu วันที่: 10 กันยายน 2553 เวลา:14:09:05 น. |
|
|
|
โดย: หน่อยอิง วันที่: 10 กันยายน 2553 เวลา:14:23:49 น. |
|
|
|
โดย: นู๋ยู้ฮู้ วันที่: 10 กันยายน 2553 เวลา:15:43:59 น. |
|
|
|
โดย: CrackyDong วันที่: 10 กันยายน 2553 เวลา:16:01:33 น. |
|
|
|
โดย: diamondsky วันที่: 10 กันยายน 2553 เวลา:16:19:05 น. |
|
|
|
โดย: ทนายอ้วน วันที่: 10 กันยายน 2553 เวลา:16:42:25 น. |
|
|
|
โดย: หน่อย - ตั้ม IP: 113.53.115.224 วันที่: 10 กันยายน 2553 เวลา:16:59:36 น. |
|
|
|
โดย: narellan วันที่: 10 กันยายน 2553 เวลา:17:33:37 น. |
|
|
|
โดย: บ่งบ๊ง วันที่: 10 กันยายน 2553 เวลา:20:46:03 น. |
|
|
|
โดย: บ่งบ๊ง วันที่: 10 กันยายน 2553 เวลา:20:47:56 น. |
|
|
|
โดย: บ่งบ๊ง วันที่: 12 กันยายน 2553 เวลา:15:32:17 น. |
|
|
|
|
|
|
|