I'm not a Chef...but I sure am a Good Cook!
Group Blog
 
 
สิงหาคม 2555
 
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031 
 
27 สิงหาคม 2555
 
All Blogs
 
✿น้ำพริกถ้วยเก่า - ป่นปลาทู แซบเด้อ◕‿◕✿



เมนูเเชฟกระทะหลุดวันนี้ชวนเข้าครัวไทย ตะบันตำ ตะบันโขลก
โขลกเสียงดังสนั่นทุ่ง โบราณว่า ลูกสาวบ้านนี้แจ๋ว เอาทำเมียได้ อิอิ
ว่ากันว่า ... กินผัก กินหญ้า กินอยู่อย่างไทย วิถีไทย อายุจะยืนยาว
กินข้าวกับน้ำพริกสิจ๊ะ ถึงได้สะได้สวย เปิบ "ป่นปลาทู พร้อมผักเคียง"

กินแต่ของดี ของแพง ไม่มีประโยชน์ ขาดธาตอาหาร จะตายผ่อนส่ง
กินอยู่อย่างไทย ด้วยวิถีไทย อายุจะยืนยาว กินผัก กินน้ำพริกแบบนี้
กินข้าวกับน้ำพริก แม้จะทำให้กินข้าวได้เยอะ แต่ก็อายุยืนนะคะพี่น้อง






กะซิก ซื้อปลาทูด้วยความสงสารคนขาย ทำให้มีปลาทูเกินความต้องการ
นายอุดร คนขายปลาทูที่บ้านเราเป็นลูกค้ากันมาเนิ่นนาน นานกว่า ๓๐ ปี
เปรย ๆ ว่า ระยะนี้ผมขายปลาทูไม่ค่อยดี เหลือทุกวัน จะเลิกขายแล้วก๊าบ

คุณพี่สาวได้ฟังดังนั้น นึกสงสารนายอุดรจับใจ ด้วยอุดหนุนกันมาเนิ่นนาน
อยู่ ๆ ไหงพ่อจะมาเลิกขายซ๊ะงั้น แต่ก็อ่ะน๊ะ ด้วยภาวะเศรษฐกิจยามนี้
อีกทั้งคนขายมือใหม่ผุดขึ้นเป็นดอกเห็ด คนเก่า ๆ หมดกำลังใจที่จะต่อสู้






พอดีกับที่หัวหอมแดงและสารพัดกระเทียมล้นบ้านอีก เยอะ เยอะเกิน
จำต้องกำจัดด้วยการทำน้ำพริกชนิดนี้ ได้ใช้ทั้งหัวหอมและกระเทียม
นำทั้งหมดใส่ถาดเตรียมขึ้นเมรุเผา .. จะอบ คั่วในกระทะ หรือย่างก็ได้






หัวหอมแดง และกระเทียม





เราชอบพริกขี้หนูเขียว มากกว่าพริกขี้หนูแดง
ถ้าทำน้ำพริกกะปิ เราจะเลือกใส่พริกขี้หนูเขียวโขลกใส่ไป
พริกขึ้หนูเขียวเค้าจะให้กลิ่นหอมเฉพาะ เราว่ามันหอมดีน๊ะ

หมายเหตุ: แนะนำให้ผสมกันระหว่าง พริกเผา และพริกสด
ถ้าเป็นพริกเผาหรือพริกย่างล้วน ๆ จะไม่เผ็ดและไม่หอม







เมื่อส่วนผสมทั้งหมดเผา/ย่างสุกได้ที่แล้ว ก็นำมาใส่ในครก
ปกติเราทำน้ำพริกด้วยครกหินอ่างศิลา ตำได้แหลกละเอียดดี
แต่ส่วนผสมปริมาณมาก ไม่สามารถใส่ในครกหินอ่างศิลาได้นะคะ
ก็ต้องจับทั้งหมดใส่ในครกดินเผา ครกชนิดนี้จะโขลกส่วนผสมใน
ปริมาณมาก ๆ ยากสักหน่อย ถ้าปริมาณมาก ๆ ก็ต้องใช้เวลานาน






เราชอบน้ำพริกแบบหยาบ ๆ จะได้รสสัมผัสของส่วนผสมต่าง ๆ
ฉะนั้นไม่ต้องโขลกให้ละเอียด แบบหยาบ ๆ จะอร่อยกว่านะคะ






เราไม่ชอบใส่น้ำปลา กลัวเรื่องกลิ่นคาว
ขอใส่เกลือแกงป่น ใส่ไปประมาณนี้






ตามด้วยพระเอก พ่อปลาทู ใส่ลงไป






ตัวช่วยให้อร่อย

น้ำมะนาว
น้ำตาลทราย
น้ำกะปิ [ต้มกะปิกับน้ำ] ส่วนนี้แทนน้ำปลาร้า
เกลือป่น หรือน้ำปลา







ป่นปลาทูแบบนี้ถ้ารับประทานทันที สามารถใส่น้ำมะนาวลงไปได้เลย
แต่ถ้าจะเก็บไว้ทานในมื้อต่อ ๆ ไป ไม่แนะนำให้ใส่น้ำมะนาวไปนะคะ
ไม่เช่นนั้นน้ำพริกจะมีกลิ่นโอ่ ... จริง ๆ แล้วเราไม่ค่อยชอบใส่มะนาว
แต่คุณพี่สาวเธอขอให้ใส่น้ำมะนาวเพื่อความเปรี้ยว เราก็จำต้องจัดให้






ถ้าให้นังแตงศรีลงมือทำอาหาร หล่อนจะไม่ใส่น้ำปลา ทุกอย่างใส่เกลือ
เคยอ่านพบว่า ชนชาวไทยใหญ่ และผะม่า [พม่า] ไม่นิยมทานน้ำปลา
อาหารส่วนใหญ่เขาจะใส่เกลือสมุทร จะทำให้อาหารรสชาติกลมกล่อม

จากที่ได้อ่านมา เขาว่าที่ชาวไทยใหญ่และพม่าไม่นิยมทานน้ำปลานั้น
เป็นเพราะน้ำปลาที่บ้านเมืองเขาหายาก มีราคาแพง ทำให้ไม่เป็นที่นิยม
มิน่า ... ไม่ค่อยเห็นนังแตงศรีใส่น้ำปลาในอาหาร ล้วนแล้วเกลือทั้งนั้น

ชิมคะ ชิม ชิมได้รสอร่อยเหาะแล้วตักใส่ถ้วยรอไว้คะพี่น้อง






ถ้าบ่งบ๊งลงมือปรุงเองจะใส่น้ำกะปิ ใส่แทนน้ำปลาร้าที่เราไม่พิสมัย
โดยเอากะปิต้มกับน้ำเปล่า เมื่อเดือดแล้วก็ตักใส่ไปในป่นปลาทู






เวลาหยิบถ้วยนี้มาใช้แอบคิดถึงคุณน้องฉวี Tristy ชามเหมือนกันเลย
คุณพี่สาวไปเที่ยวพัทยาก็มักจะแวะไปซื้อถ้วยชามแถวพัทยาใต้เป็นประจำ
เธอไปเห็นชามแบบนี้แล้วถูกใจ จัดการสอยมาหกใบ ให้น้องสาวไปสามใบ
บ้านเราและบ้านคุณน้องฉวีมีถ้วยชามที่คล้ายกันหลายแบบแล้วน๊ะเนี่ย อิอิ






บางครั้งเผาแค่หัวหอมและกระเทียม ส่วนพริกขี้หนูตำสด ๆ หอมดี
ป่นปลาทูแบบนี้ต้องทานกับผักสด แต่ผักบางอย่างไม่ควรทานดิบ ๆ
อาทิ กระหล่ำปลี ผักกาดขาว เราก็ต้องลวก นึ่ง หรือต้มให้สุกก่อน






สายบัวสด กับน้ำพริกทั้งหลาย หลนทั้งหลาย .. เข้ากันได้ดีเยี่ยม
แม้แต่ปลาทูต้มเค็ม มันก็เข้ากัน ไม่เชื่ออย่าลบหลู่ ต้องลองคะ






ผักพื้นบ้าน อาทิ หน่อไม้เผา สายบัว มะดัน มาไกลจากนครนายก
รวมถึงปลาแม่น้ำต่าง ๆ ที่มาจากธรรมชาติ และปลาเลี้ยงในกระชัง
ส่วนมากบ่งบ๊งจะซื้อจากเจ้าประจำอยู่ตรงปากทางลาดพร้าวซอย ๑
มีตลาดเล็ก ๆ ที่มีสินค้าครบถ้วนด้วยคุณภาพ มีครบทุกสิ่งสรรพ
ผักไทยพื้นบ้าน และผักอินเตอร์ ล้วนมีครบ ราคามิตรภาพด้วยนะคะ






ป่นปลาทูแบบนี้ทานกับไข่ต้ม ไข่เจียว ... อร่อยล้ำ
ป่นปลาทูบ้านเราทำแบบแห้ง ๆ ไว้ทานกับข้าวเหนียว






เปิบข้าวกับน้ำพริกสิจ๊ะ ถึงได้สะได้สวย ..
[โปรดฟังและร้องเพลงไปด้วยน๊ะ] เพลงของแม่ผ่องศรี






เปิบข้าวกับน้ำพริกและผัก จัดเป็นเมนูอายุวัฒนะเยี่ยมยอด
กินแล้วทำให้อายุยืนยาว ผิวพันธุ์ผุดผ่อง เป็นยองใย เหอ ๆ










กินข้าวกับน้ำพริก ขับร้องโดย ผ่องศรี วรนุช









Create Date : 27 สิงหาคม 2555
Last Update : 23 กรกฎาคม 2560 16:15:35 น. 45 comments
Counter : 65286 Pageviews.

 
เจิมก่อน


โดย: เนินน้ำ วันที่: 27 สิงหาคม 2555 เวลา:10:43:13 น.  

 
เห็นแล้วหิวข้าวเลยค่ะ
เพิ่งรู้เคล็ดลับสาวสองพันปีของคุณพี่
เพราะกินน้ำพริกสารพัดนี่เอง อิอิ..
เพลงประกอบบล็อกก็เข้ากับเมนูน้ำพริกแล้วก็เจ้าของบล็อกซะด้วย

วันนี้โหวตไม่ได้เน้อ แปะให้น้องฉวีไปก่อนแล้ว
เมนูสุขภาพแบบนี้พรุ่งนี้จะกลับมาแปะให้นะ

เมื่อวานเค้าทำก๋วยเตี๋ยวไก่ตุ๋นแล้วล่ะ
เค้าจำได้ว่าตอนทำงานที่เก่า มีร้านก๋วยเตี๋ยวน้ำซุปหวาน
เราแอบเห็นกระเทียมดองอยู่ก้นหม้อ เค้าเลยลองมาใส่บ้าง
มันก็หวานจริง ๆ นะ

ยกมาแลกกับน้ำพริกสักถ้วยได้ป่าว


โดย: เนินน้ำ วันที่: 27 สิงหาคม 2555 เวลา:10:46:53 น.  

 
มิน่าล่ะ กินข้าวกับน้ำพริกผักเยอะๆแบบนี้ประจำไง
เจ้าของบล็อกถึงสวยไม่สร่าง ผิวก็งาม ฤทธิ์ เอ๊ย คุณประโยชน์ของผักๆหลากชนิดนี้นี่เอง

ดีจังเลยค่ะ ราคามิตรภาพด้วยทั้งผักไทยผักเทศ แบบนี้ต้องสรรหามาตั้งโต๊ะได้ทุกวันนะคะ

ป่นปลาทูไม่ต้องเละละเอียด โขลกหยาบแบบนี้ น่าทานมากๆ
ชอบที่พี่บี๊พิถีพิถันทุกขั้นตอนมากๆ ขนาดพริกที่มาโชลกควรจะเขียวเลย

ทีของเรา นึกไม่ถึงหรอก พริกอะไรมีก็ใส่ๆ เผลอๆใส่พริกแห้งค่ะพี่บี๊ขา เง๊อออ


โดย: anigia วันที่: 27 สิงหาคม 2555 เวลา:10:54:53 น.  

 
ป่นปลาทูของชอบฝันเลยค่ะ ทำทีไร กินข้าวได้เย้อเยอะ เมื่อคืนเปิดเข้ามาหาสูตรไก่อุ๊บของพี่บี๊ จะได้ทำมาส่งการบ้านค่ะ น่ากินทูกอย่างเลย


โดย: Enjoy with me วันที่: 27 สิงหาคม 2555 เวลา:11:55:00 น.  

 
~ ขอไข่ต้ม หรือไม่ก็ ไ่ข่ดาวเพิ่มสักใบนะคะ จะกินกับน้ำพริกปลาทู เรียกไม่เหมือนกันแต่คิดว่าน่าจะใช่แบบเดียวกันนะคะพี่ ~


โดย: ~ sิมน้ำ_voUฟ้า ~ (rimnam_kobfa ) วันที่: 27 สิงหาคม 2555 เวลา:12:50:24 น.  

 
น้ำพริก ป่นปลาทู ผักแกล้มเยอะแยะเลย โดนใจสุด ๆ ต้องโหวตคะ เมนูนี้ กินเท่าไรก็ไม่เบื่อ กินอร่อยแบบหม้อข้าวแตกกันไปข้างเลย

แต่เพิ่งเคยเห็นใส่น้ำต้มกะปิด้วย แปลกดี มีกลิ่นกะปิเยอะเหมือนใส่น้ำปลาร้าหรือเปล่าคะ ที่บ้านเวลาแม่ทำ จะมีน้ำขลุกขลิก ด้วย สงสัยเป็นเพราะใส่น้ำปลาแทนเกลือ แน่เลย

*****

บันทึกการโหวตเรียบร้อยแล้วค่ะ



บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
บ่งบ๊ง Food Blog ดู Blog

ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 3 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น


โดย: kuky วันที่: 27 สิงหาคม 2555 เวลา:13:01:34 น.  

 
ขอทานด้วยคนนะคะ เอากระดูกต้มผัดกาดดองและบัวลอยฟักทองมาแลกค่ะ


โดย: ป้าอู๊ด IP: 171.99.228.28 วันที่: 27 สิงหาคม 2555 เวลา:13:19:05 น.  

 
แบบนี้ทานได้เยอะเลย..ไม่อ้วนดีค่ะ


โดย: never the last วันที่: 27 สิงหาคม 2555 เวลา:13:24:34 น.  

 
กรี๊ด น่าแซ่บมากๆค่ะพี่บี๊ ผักเคียงก็เยอะมากๆ น่ากินสุดๆนะคะ

โอ๊ยๆๆนํ้าลายหกเลยค่ะ ชอบจังพริกดรยๆอีก แบบนี้จิ้มๆกิน แผล่บๆๆแล้วค่า

ปล. เพลงเข้ากั๊น เข้ากัน นะคะ


โดย: LoveParadise วันที่: 27 สิงหาคม 2555 เวลา:13:34:23 น.  

 
คุณป้าอู๊ด ... ขอบพระคุณคุณป้าอู๊ดที่แวะมาเยี่ยมชมนะคะ


โดย: บ่งบ๊ง วันที่: 27 สิงหาคม 2555 เวลา:14:07:16 น.  

 
มาแล้วต้องปาดนํ้าลายก่อนเลย น่ากินจริงๆ ปลาทูเมนูอาหารสุขภาพด้วย กินได้ไม่ยั้ง ไม่อ้วนด้วยนะคะ แผล่บๆอีกรอบค่ะ



ขอบคุณพี่บี๊ มากๆนะคะที่แวะไปชมและชิมมากาฮองสีหวานด้วยกันค่ะ อ่านคำชมแล้วหนูยิ้มแก้มปลิไปแล้วค่ะ :)

จริงๆนกก็อยากจะทำรสกุหลาบเหมือนกันนะคะพี่บี๊ แต่ที่นี่หากลิ่นกุหลาบยากค่ะ(ต้องสั่งทางเนตยุ่งยากค่ะ) เลยได้แค่ราสเบอรรี่ค่ะ แล้วแต่ชอบใส่สดหรือแบบแยมก็ได้ แต่นกเลือกเอาแบบแยมๆใส่ค่ะวันนี้


ต้องขออภัยพี่บี๊มากเลยนะคะที่ทำให้คอมพ์ดับ โหลดภาพอาจจะนานหน่อยนึง :)



โดย: LoveParadise วันที่: 27 สิงหาคม 2555 เวลา:14:20:27 น.  

 
พี่หญิงใหญ่ขาาาาา ไม่เคยเห้นน้ำพริกที่ไหน น่าอร่อยเท่าบ้านนี้เลยค่ะ คนอะไรไม่รู้ ทำอะไรก้น่ากินไปหมด


โดย: Maeboon วันที่: 27 สิงหาคม 2555 เวลา:14:27:32 น.  

 
เรื่องกินเรื่องใหญ่ อยากกินต้องรีบกินไม่งั้นอาจจะลงแดง +555

จอง ๆ เก็บมะตูมไว้ให้เค้าด้วย งกซะไม่มี
ขนไปพร้อมกับต้นใบเตยเลยนะ กร๊าก...

ปรกติบ้านเราก็ไม่ใส่ผงพะโล้นะ
สูตรพี่บี๊เหมือนที่แม่ทำเลย แต่แม่จะใส่น้ำตาลกรวดไม่ใส่กระเทียมดอง
แต่ก็เนาะต้องการลองของว่าเป็นไง
ไม่ค่อยเห็นความแตกต่างเท่าไหร่เพราะใส่น้อยจ้ะ
กินวันนี้แล้วเบื่อไปอีกนาน อิอิ.. หายอยากเลยตรู



โดย: เนินน้ำ วันที่: 27 สิงหาคม 2555 เวลา:14:34:30 น.  

 
โอ้วววแค่เห็นภาพที่เอาไปฝากก็นํ้าหมากหยดติ๋งๆๆเลยค่ะพี่บี๊ คิดว่าน่าแพงพอตัวอยู่เหมือนกัน ถ้ามีเมนูแบบนี้ที่ยุโรปนี่ก็แพงเหมือนกันค่ะ

แต่น่ากินน่าชิมทุกอย่างเลยนะคะ นกก็ชอบนะ creme brulee' เวลาเดินทางไปในยุโรปนี่ บางโรงแรมเค้าจะวางไว้ตรงอาหารเช้า หยิบได้ อร่อยทุกวันเลยค่ะ :)

พอดูมาการองแล้ว ก็ยิ้มออกนิดๆ ของชาวบล็อกหลายๆบล็อกสวยกว่าจริงๆด้วยนะคะ

ขอบคุณพี่บี๊มากๆค่ะที่เอาภาพขนมน่าหมํ่าไปฝากกัน


โดย: LoveParadise วันที่: 27 สิงหาคม 2555 เวลา:15:06:57 น.  

 
น่ากินมากกกกกกกกก
โคดน่ากิน
เริ่มเคือง
น้ำลายไหล
ไปดีก่าพี่หญิงจ๋าาาาาาาา


โดย: ลงสะพาน...เลี้ยวขวา วันที่: 27 สิงหาคม 2555 เวลา:17:23:34 น.  

 
อยากจะตักข้าวไปนั่งร่วมวงด้วยจริง ๆ ค่ะพี่


โดย: simplyusana วันที่: 27 สิงหาคม 2555 เวลา:19:18:10 น.  

 
น่าอร่อย ง่ำ ๆ อาหารง่าย ๆ แบบนี้แต่มีเคล็ดลับทำให้อร่อยยิ่งขึ้นเพียบเลยนะค่ะ
วันนี้อบเค้กกล้วยหอมด้วยหล่ะ คิดถึงพี่บิ๊นะค่ะ


โดย: ไม่ต้องหวานซึ้ง...ก็นึ่งได้ วันที่: 27 สิงหาคม 2555 เวลา:20:22:50 น.  

 
น้ำพริกปลาทูคุณพี่ดูฮิโซมากนะคะ
ปลาเพียบ น่ากินสุดยอด

เครื่องทรงอลังการ
คิด ๆ ว่าจะเอาปลาโอตัวใหญ่ ๆ มาทำแบบนี้จะอร่อยไหมคะคุณพี่บิ๊ห์ขา


โดย: secreate (secreate ) วันที่: 28 สิงหาคม 2555 เวลา:0:47:05 น.  

 
พี่บ๊ง ขา ครบรสเลย ค่ะ ได้ชิมทั้งน้ำพริกได้ฟังเพลง เก่า ช่างเข้ากั้น เข้ากันเชียว ค่ะ แฮ่ๆๆๆ

น้ำพริกถ้วยนี้ ชวนน้ำลายไหล แหม่ะๆๆๆๆ ไปหลายหยดกันทีเดียวเชียวค่ะ


โดย: porn_pinky วันที่: 28 สิงหาคม 2555 เวลา:1:00:18 น.  

 
โอ๊ย กินด้วย กินด้วยค่ะ ชอบที่สุด
ไปงัดปลาทูในช่องแข็งก่อน
หุงข้าวสองหม้อ
ชอบมากๆ ขอบคุณค่ร้าาาา


โดย: Febie วันที่: 28 สิงหาคม 2555 เวลา:1:34:37 น.  

 
เมนูนี้คุณนายแม่ชอ๊อบบบบบ ชอบบบบบ คราบ แต่คุณนายแม่จะชอบให้มีน้ำนิดนึงครับ ปรุงรสเปรี้ยวๆ เผ็ดๆ โอยยย พูดแล้วน้ำลายไหล อิอิอิ


โดย: ทนายอ้วน วันที่: 28 สิงหาคม 2555 เวลา:6:25:41 น.  

 
กรีีดชอบเพลงค่ะ ไม่ได้ยินนาน พี่บ๊งทำอะไรไม่อร่อยบ้างเมนูนี้สาวชาวสวนชอบค่ะ


โดย: supersupy วันที่: 28 สิงหาคม 2555 เวลา:8:45:23 น.  

 
มาแปะโหวตให้ตามสัญญาแล้วนะคะ

บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
Tristy Home & Gargen Blog ดู Blog
บ่งบ๊ง Food Blog ดู Blog



โดย: เนินน้ำ วันที่: 28 สิงหาคม 2555 เวลา:9:43:46 น.  

 
เค้าส่งโจทย์การบ้าน 3F ให้ทางหลังไมค์แล้วนะ


โดย: เนินน้ำ วันที่: 28 สิงหาคม 2555 เวลา:9:45:40 น.  

 
มาชิมป่นปลาทูที่บ้านทรายทองค่ะพี่บี๊
โอ้โห อาหารจานนี้อยู่ด้วยวิถีไทย เพื่อสุขภาพ อายุยืนยาวจริงๆ
ได้ความรู้ใหม่เรื่องชาวพม่านิยมทานเกลือมากกว่าน้ำปลา
ที่บ้านเอิงก็ทานเกลือค่ะ คุณสามีไม่ชอบกลิ่นน้ำปลา อิอิ
(ฝรั่งหลายคนบอกว่าเหม็น ...เค้าคงไม่คุ้นเคย)
น้ำพริกจัดใส่จานชาม เสิร์ฟพร้อมผักเครื่องเคียง ดูอร่อยมากๆ

ปล.ก่อนหน้านี้ไม่อยู่บ้านหลายสัปดาห์ ไปเที่ยวช่วงหน้าร้อน
ตอนนี้กลับถึงบ้านแล้ว มีภาพทริปมาฝากค่ะ




โดย: diamondsky วันที่: 28 สิงหาคม 2555 เวลา:14:44:20 น.  

 
ขนมที่นี่เขามีชื่อเสียงนะใคร ๆ ก็เลยสั่งในโอกาสพิเศษ
ที่บ้านไหว้ค่ะพี่ แต่ไหว้สาร์จีนก่อนสิ้นเดือนนี้
แล้วค่อยไหว้พระจันทร์สิ้นเดือนหน้าค่ะ
ยังไม่ได้ลงมือทำเลยจ้า.. คิดว่าอาจจะซื้อเหมือนกัน
เพราะไม่มีทุเรียนกวน เมื่อก่อนเคยมีน้องที่ทำงานเก่าบ้านเขากวนเอง แต่ตอนนี้เขาไม่ได้ทำแล้ว หาของอร่อย ๆ ยากเข้าทุกทีเนาะ


โดย: เนินน้ำ วันที่: 29 สิงหาคม 2555 เวลา:18:04:38 น.  

 
กล่องคอมเมนท์ของพี่บี๊ ท่าทางจะนั่งสบาย ต้นไม้เยอะเลย
ดีจัง พิมพ์ไปเห็นหน้าไปด้วย เหมือนได้คุยกันเลย

ไม่ชอบกินขนมไหว้พระจันทร์เท่าไหร่หรอกค่ะ แต่อยากทำ
มันน่าทำ วันนี้ก็จะทำแบบอบไส้ทุเรียนไข่เค็ม
กินนิดหน่อยพอรู้รส แล้วก็แจกๆไป
เหมือนมาการองค่ะ ไม่ชอบกิน แต่ชอบทำ

เดี๋ยวอบขนม จะอบพริก หอม กระเทียมไปด้วย
ตำน้ำพริกกิน อร่อยกว่าเยอะเลย


โดย: Febie วันที่: 29 สิงหาคม 2555 เวลา:18:35:50 น.  

 
น้ำพริกถ้วยเก่าแบบนี้ กินได้ไม่เบื่อ แต่เปลืองข้าวค่ะ

หั่นเปลือกส้มง่ายกว่าขูดผิวส้มนะคะคุณพี่บิ๊ห์คนสวย ถ้ามีดคม ๆ หั่นสนุกมาก ได้ระบายความซาดิสม์ในตัวออกไปบ้างด้วยแหละ

ขูดผิวส้ม ผิวมะนาวยากกว่า
มันต้องระวัง


โดย: secreate (secreate ) วันที่: 29 สิงหาคม 2555 เวลา:21:59:38 น.  

 
นาน ๆ พี่หญิงใหญ่จะไปเยี่ยมบ้าน..นู๋ส่งการบ้านตรงเวลานะคะ..นี่เตรียมส่งเดือนหน้าแล้วด้วยนะเคอะ


โดย: simplyusana วันที่: 30 สิงหาคม 2555 เวลา:10:42:22 น.  

 
กรี๊ด เมนูวันนี้พี่บี๊ทำน้ำลายสอ


โดย: บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน วันที่: 30 สิงหาคม 2555 เวลา:12:45:20 น.  

 
มาแล้วคะ มาล่าอีกตามเคย กราบขออภัยอย่างแรงคะพี่บี๊

บ้านนี้ทำอาหารแต่ละที ไม่เคยมีคำว่าเครื่องน้อยเลยนะคะ ไม่เคยเห็นพี่บี๊ทำอาหารแบบขอไปทีเลยซะที ขอปริ้นต์เก็บไว้เลยนะคะ อันนี้ (ต้นสายบัว ปิกไก่ทอด กับอีกหลาย ๆ เมนูพี่บี๊ นัทปริ้นต์ไว้ยังไม่มีปัญญาทำเลยคะ ) ทำแล้วจะมาส่งการบ้านให้ถึงที่เลย น่ากินสุด ๆ

อ้อ เอาก๋วยเตี๋ยวเนื้อ เย็นตาโฟ เกี๊ยวน้ำ ตำปูปลาร้า ยำวุ้นเส้น ไก่ทอด & ข้าวเหนียว และพาเที่ยวสวนสัตว์น้ำ Aquatopia ที่เมือง Antwerpen/Anvers/Antwerp มาฝากด้วยหละคะ



โดย: We Are FroM BeLGiUM วันที่: 30 สิงหาคม 2555 เวลา:15:53:22 น.  

 


"ป่นปลาูทู" เมนูสุขภาพพร้อมผักเคียงหลากหลาย
สำหรับผู้ที่ทานเผ็ดแล้ว ข้าวจานเดียวคงไ่ม่พอค่ะพี่บี๊
เพลงประกอบน่าัรักด้วยค่ะ ไม่ได้ยินนานแล้ว

สุข สดชื่นในวันนี้และวันหยุดสุดสัปดาห์นะคะ


โดย: Sweet_pills วันที่: 31 สิงหาคม 2555 เวลา:9:29:03 น.  

 
ว่างๆต้องโขลกมั่งเล้นค่ะเมนูเนี้ย ดูแซ่บหลาย
สำหรับขนมที่ไหมทำ ถ้าเป็นขนมสูตรของคุณปุ๊กดีที่เป็นสูตรเล็กค่ะ แค่ทานกันเองในครอบครัวสามสี่คนกะเพื่อนที่ทำงานของเฮียอีกก็แทบจะไม่พอทานกันแล้วค่า ต้องทำสองรอบทุกที ส่วนมากาฮองนั้นลูกของเฮีกินหมดในสิบห้านาทีเลยค่ะ ดีนะเนียที่ทำเองได้ ไปซื้อเอาละกระเป๋าแฟบแน่เลย


โดย: Khunmai studio วันที่: 31 สิงหาคม 2555 เวลา:12:21:07 น.  

 
เข้าบล็อกพี่บี๊ วันนี้ เพลงชวนให้นึกถึงงานเลี้ยงพระเลยค่ะ ครื้นเครงดี :) ... ว่าแล้วก็กลืนน้ำเอื๊อก ๆ กับปุ่นปลาทูของพี่ น่าอร่อยมาก ๆๆๆๆๆ นึกถึงยายเลยค่ะ หมายถึงยายทำป่นอร่อยน่ะค่ะ อิอิ ผักแนมของพี่ก็น่าอร่อยมาก ๆ

เมื่อคืน ช่วงพี่แวะไปที่บ้านอีกฝั่ง ยังดูเทนนิสไม่จอบเลยค่ะ ลุ้นกันต่อเลยเที่ยงคืนไปเลย แหะแหะ

ขอพี่บี๊สนุก ๆ ในวันหยุดพักผ่อนนะคะ

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต

บ่งบ๊ง Food Blog ดู Blog


โดย: Tristy วันที่: 31 สิงหาคม 2555 เวลา:21:03:04 น.  

 
อรุณสวัสดิ์ครับพี่บี๊












โดย: กะว่าก๋า วันที่: 1 กันยายน 2555 เวลา:6:09:58 น.  

 
ตะเอง วันนี้ไปปฏิบัติหน้าที่คุณป้าแสนดีหรือเปล่า
เค้าส่งการบ้าน 3F แล้วนะ อิอิ..ช่างกล้าปั้นน้ำเป็นตัว
ปัดฝุ่นขนมมาบอกว่าจิบกับชาในวันฝนพรำ ก๊าก..
ของจริงกินหมดไปตั้งนานแล้ว
ปรกติเราไม่ชอบบัตเตอร์ครีมนะ แต่สูตรนี้ของคุณปุ๊กอร่อยค่ะพี่
นุ่มเบาทานแล้วติดใจค่ะ ยกมาฝากถ้วยหนึ่ง
อ้อ.. เค้าทำการบ้านแม่มดเสร็จแล้วด้วยนะ
แอบมากดดันเล็ก ๆ จะเล่าว่าการทอดไข่นี่มันถ่ายรูปโคตะระยากเลย เดี๋ยวพี่ทำเองก็รู้ อิอิ.. อยากรู้จังว่าพี่ทำสูตรไหนจะได้เตรียมเซอรืไพรส์ล่วงหน้า



โดย: เนินน้ำ วันที่: 1 กันยายน 2555 เวลา:10:23:41 น.  

 
พี่บิ๊ห์จ๋า เราก็ชอบป่นปลาทูแบบไม่ใส่มะนาวเหมือนกันนะ
มีความรู้สึกว่าพวกป่นทั้งหลายนี้มันไม่น่ามีรสออกเปรี้ยว เหมือนซุปหน่อไม้ เราก็ไม่ชอบแบบใส่มะนาว

แต่ไม่เคยใช้น้ำต้มกะปิแฮะ ปลาร้าก็ไม่ได้ใส่

มีเพื่อนคนนึง เวลาทำป่นปลาแบบนี้ เขาใช้ปลาทูสด ต้มให้สุกก่อนในน้ำเกลือ ใส่เกลือเยอะ ๆ แล้วใช้น้ำต้มปลาทูนั่นแหละ เป็นตัวปรุงรสค่ะ อร่อยเหมือนกัน

แครอทเค้ก น้าน นาน จะอยากทำทีนึง

ปรกติก็ไม่ชอบกินเค้กเท่าไหร่อยู่แล้ว พิลึกคนเหมือนกันนะเรา


โดย: Secreate (secreate ) วันที่: 2 กันยายน 2555 เวลา:1:01:50 น.  

 
เมนูวันนี้ หรอยแล้วหล่าว (อร่อยอีกแล้ว)

แล้วตูจะแปลไทยเป็นไทย ไปทำไมเนี่ย หุหุ

เมนูนี้ คุณเพื่อนสมัยเรียน เคยทำให้ทาน ติดใจค่ะ ด้วยส่วนผสมไม่มากมาย แต่อร่อยประทับใจค่ะ น้ำพริกแห้งๆ แบบนี้ ป้าอิ๋วไม่เคยได้ทำเลย อร่อยจริงๆ

ที่บ้าน แม่ก็สอนเสมอค่ะ ทำน้ำพริกให้เด็ดแต่พริกขี้หนูเขียวมาใส่ จะหอมกว่า อร่อยกว่าค่ะ


โดย: Sai Eeuu วันที่: 2 กันยายน 2555 เวลา:8:40:15 น.  

 
โหลๆๆๆ
พี่บี๊ขา ขอถ้วยหญ่ายยย เอามาหม่ำกับข้าวเหนียวได้ไหมคะ
แห้งๆแบบนี้กินกับข้าวเหนียวอร่อยแท้
แนมไข่ต้ม ไข่เจียวก็คงเริดมากๆแน่ๆเลย


โดย: AdrenalineRush วันที่: 2 กันยายน 2555 เวลา:10:13:36 น.  

 
ใจเดียวกันเลยค่ะ เที่ยงวันนี้ก็เพิ่งป่นปลาทูไป
แต่ของแหม่มจะชอบแบบมีน้ำหน่อย มีผักนึ่ง ไข่ต้ม
เบิ้ลข้าวไปสองจาน นั่งพุงอืดอยู่นี่แหละค่ะ

คุณบี๊พูดถึงเครปเค้กอยากทำหลายครั้งแล้วล่ะค่ะ
แต่ก็นึกแบบคุณบี๊แหละว่าทำแล้วใครจะช่วยกินล่ะเนี่ย
เพราะที่บ้านชอบแต่เครปแบบคาวกันน่ะค่ะ แบบหวาน
นานๆ ทำที ก็มีแต่หลานสาว(ไม่ได้อยู่บ้านเดียวกัน)ที่ปลื้ม
แบบทำแล้วไปไล่แจกนี่ก็แบบคุณบี๊ว่า มันไม่เหมือนกับ
ที่มีคนมาบอกว่าอยากกินโน่นอยากกินนี่ทำให้หน่อยสิ
แบบนั้นนะทำแบบทุ่มสุดตัวเลยล่ะค่ะ แสดงว่าของเรา
อร่อยที่สุดเนาะ อิอิ...

คุณบี๊บอกว่าทำเค้กมะตูมอีกแล้ว สูตรนี้เห็นใครทำก็ติดใจ
ตอนนี้หยุดทำขนมอบชั่วคราว มีโอกาสกลับมาทำ
ต้องอยู่ใน wish list แน่นอนค่ะ


โดย: narellan วันที่: 2 กันยายน 2555 เวลา:13:48:51 น.  

 
เพิ่งรู้ว่าพี่บี๊รุ่นเดียวกับคุณผ่องศรี ตอนแรกนึกว่ารุ่นใบเตย อาร์สยามซะอีกครับ ว่าแล้วขอซักถ้วยนะครับเห็นทำไว้เยอะครับ


โดย: ประสานไมตรี IP: 223.207.86.41 วันที่: 2 กันยายน 2555 เวลา:14:58:38 น.  

 
น่ากินมากที่สุดเลยค่ะ
แต่ที่บ้านจะใส่น้ำปลาร้าต้มให้ขลุกขลิกเลยค่ะอร่อยมาก
ภาพสวยจริงๆค่ะ


โดย: Willkommen วันที่: 3 กันยายน 2555 เวลา:1:38:52 น.  

 
ปลาร้าก็อร่อยนะคะ ลองนะ


โดย: เดี๊ยนเอง IP: 1.47.43.190 วันที่: 20 ตุลาคม 2557 เวลา:22:07:54 น.  

 
ปรกติกชอบทำแบบนี้เหมือน สุดยอดใส่มะม่วงแทนมะนาว


โดย: ชัยชนะ ปราศัย IP: 49.230.203.237 วันที่: 30 กรกฎาคม 2558 เวลา:18:13:17 น.  

 
ชอบเมนูปลาร้ามากค่า


โดย: สมาชิกหมายเลข 3445422 วันที่: 27 พฤศจิกายน 2562 เวลา:14:42:32 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

BlogGang Popular Award#17


 
บ่งบ๊ง
Location :
กรุงเทพฯ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 1906 คน [?]




ยินดีต้อนรับทุกท่านสู่บ้านแห่งความสุขค่ะ วันทั้งวันหมกมุ่นแต่เรื่องทำกิน ทั้งวี่ทั้งวันวุ่นวายแต่เรื่องในครัว เรื่องสังสรรค์เฮฮาพอมีประปราย

ยินดีต้อนรับทุกท่านที่แวะมาเยือน นำพามาซึ่งความสุขและสิ่งดีงามมีสาระ มาร่วมแชร์ความคิดเห็น นำเสนอเรื่องราวการทำอาหารและขนม รวมถึงเทคนิคต่าง ๆ แบบไม่ปิดบังซ่อนเล้น มีความสุขกับการเข้าครัวในทุกวัน ซึ่งถือเป็นการคลายเครียดอีกทั้งจรรโลงโลกใบนี้ให้น่าอยู่และงดงามตราบนานเท่านาน ....



เมี่ยงคำกลีบบัว

หมี่กรอบโบราณ

น้ำจิ้มเมี่ยงคำ

เมี่ยงมะม่วง

ยำส้มโอ

ข้าวตังหน้าตั้ง

กระทงทอง

มัสมั่นไก่และเนื้อ

เนื้ออบสูตรประจำตระกูล

ปีกไก่ทอดซีอิ้ว

กล้วยเชื่อมแดง

ไก่อบเกือบจะ S&P

Filipino Chicken Adobo

ซอสเย็นตาโฟในตำนาน

น้ำจิ้มสุกี้ชาบูเลอเลิศ

น้ำพริกสะระแหน่-น้ำจิ้มลุยสวน

น้ำจิ้มชนิดต่างๆ

ซอสเทอริยากิ

ไข่ตุ๋นเนื้อเนียน

Mango Cheese Cake

Strawberry Cheese Cake

Cheese Pie

New York Cheese Cake

เค้กมะตูมสูตรอร่อย

เค้กอินทผลัม Dates Cake

ปลาทูต้มเค็ม

ไข่พะโล้-ต้มเค็มพะโล้-ก๋วยจั๊บ

ข้าวหน้าไก่สูตรเด็ด

บะหมี่หน้าไก่

อุ๊กไก่-ไก่พม่า

ซุปไก่มุสลิม

ผักดอง-Veggies Chutney

ครองแครงกรอบสูตรประจำตระกูล

กุ้งหวานบ้านฉัน

เค้กกล้วยน้ำว้า

หลนกุ้ง

กะปิคั่ว-กะปิหลน

Friends' blogs
[Add บ่งบ๊ง's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.