บราวนี่....ของฉ้านเอง จำไม่ได้แล้วว่าได้สูตรมาจากไหน....แต่แนะนำว่าถ้าขมไปก็ลดโกโก้ (แต่ละยี่ห้อก็ขมและหอมไม่เท่ากันนะคะ) ถ้าหวานไปก็ลดน้ำตาลเองนะคะ จะได้เป็นรสของเราเอง จะเล่าเป็นขั้นตอนที่ทำเลยนะคะ เน้น ประหยัดเวลา ประหยัดภาชนะที่จะต้องล้าง เอากระดาษที่ใช้รองถาดอบ (ใช้ถาดขนมไทยนี่แหละ 24*24 เซนติเมตร เพราะใส่เตาอบได้พอดี) มารองวางกะแกรงร่อนแป้ง ตวงแป้งเอนกประสงค์ใส่ หนึ่งถ้วยครึ่ง (1 1/2 ถ้วย) และเกลือ 1 1/2 ช้อนชา(ใช้ขนาด 1/2 ช้อนชาตวง) วิธีตวงแป้งแบบประหยัดภาชนะค่ะ ตวงแป้งก่อนเพราะเดี๋ยวตวงโกโก้จะดำเช็ดยาก...ใช้ถ้วยตวงขนาด 1/2 ถ้วย 3 ที ใช้เนยสดแบบจืด 1 ก้อน (227 กรัม) เท่ากับ 1 ถ้วยใส่โถตีแบ่งให้เป็นก้อนเล็กๆ หน่อยนะคะจะได้ไม่โหลดเครื่อง กระดาษห่อเนยก็เอาไว้วางพายที่เปื้อนเนยได้ค่ะ ตีเนยกะน้ำตาลทราย 1 ถ้วยครึ่ง (1 1/2 ถ้วย) ก็ใช่ถ้วยตวงเดิมแหละ ประหยัดไหมคะ น้ำตาลทรายแดง (น้ำตาลน้ำอ้อย)1/2 ถ้วย ให้ตวงแบบกดนะคะ ถ้ากินเองก็ใส่ตีเลย ถ้าทำขายก็ต้องใส่ถ้วยแล้วบดก่อนเพราะมักจะจับกันเป็นก้อนเล็กๆปั่นก็ไม่ค่อยแตก (ถ้วยก็เทน้ำตาลไปแล้วก็เอาไว้ตีไข่ต่อได้ ประหยัดถ้วย ไข่ไก่ตีอย่างดี 4 ฟองและวานิลา 1 1/2 ช้อนชา(ใช้ ช้อนขนาด 1/2 ช้อนชาตวง) ตวงโกโก้ 1 ถ้วย( ก็ 1/2ถ้วย 2 ที) จะตีที่ความเร็วต่ำ หรือเอาออกมาคนก็ได้นะคะ แป้งกะ เกลือก็ร่อนแล้ว ตีที่ความเร็วต่ำหรือคนก็ได้นะคะ ก่อนตีก็อุ่นเตาอบที่ 180 องศาซีซะก่อนด้วยนะคะ เทใส่พิมพ์ ระวังอย่าให้กักฟองอากาศนะคะมิฉะนั้น ขนมจะบวมที่ที่อากาศโดนกักอยู่ อบ 20 นาที กลับด้าน 10 นาที เพราะตรงกระจกด้านหน้าจะร้อนน้อยกว่าด้านในเตาอบ ได้แล้วง่ายไหมคะ เวลาเอาออกจากถาดก็คว่ำไปคว่ำมาค่ะ ลองดูเองนะคะว่าจะคว่ำยังไง ถ้าไม่เอาออกขนมจะหดไม่สวย แล้วต้องให้หน้ามันนิ่งก่อนไม่งั้นขนมหน้าหลุดแน่ จะหาว่าหล่อไม่เตือนนะ ขายชิ้นเท่าไหร่ดีเอ่ย สรุป ที่ต้องล้าง โถตี , ห้วตี 2 อัน, พายคน,พายใช้ตวง,ถ้วยตีไข่ ,ส้อมตีไข่,ถ้วยตวงขนาด 1/2 ถ้วย 1 อัน,ช้อนตวง 1/2 ช.ช 1 อัน, ถาดอบขนม 2 อัน ค่ะ   Create Date : 12 กันยายน 2551 9 comments Last Update : 12 กันยายน 2551 13:07:47 น. Counter : 2126 Pageviews. Share Tweet

หน้าตาน่าทานจังค่ะ   โดย: nanida 12 กันยายน 2551 13:30:59 น.

น้ำลายไหลลลล   โดย: ayopolie 12 กันยายน 2551 14:18:45 น.

ตามมาชิมค่ะ.....ดูฉ่ำๆน่ากินดีจัง   โดย: โปแป้ง IP: 58.136.75.169 12 กันยายน 2551 15:23:10 น.

ชอบบราวนี่มากค่ะแต่ช่วงนี้ลดของหวาน ไม่ได้กินได้ดูก็ยังดีนะคะ   โดย: น้องหมาบีเกิ้ล IP: 85.207.116.154 12 กันยายน 2551 16:50:36 น.

ขอสักคำนะคะ ชอบบราวนี่แบบฉ่ำๆเยิ้มๆอ่ะค่ะ   โดย: nLatte 12 กันยายน 2551 19:45:41 น.

น่ากินจังค่ะ   โดย: whitelady 12 กันยายน 2551 21:09:41 น.

อยากกินบราวนี่พอดีเลยค่ะ   โดย: dew_monamoji 12 กันยายน 2551 23:13:03 น.

น่ากินๆ อยากทำ ๆ กลัวเค้กออกมาไม่ขึ้นอะ เคยทำแล้ว มันด้านอะ มีเทคนิคอะไรพิเศษไหมคะ แนะนำหน่อยค่ะ   โดย: วีดวาด 17 กันยายน 2551 22:09:27 น.

ทำขนมก็แก่อีกแวะมาทักทายอีกค่ะ   โดย: kun_isara 6 ตุลาคม 2551 14:51:53 น.