พายสัปปะรด....เป็นสับปะรดนะ พายสับปะรดเป็นขนมที่ชอบทานมาก...แต่แบบที่ชอบไม่ค่อยเห็นมีขาย ก็เลยต้องทำเอง แป้ง... ตวงแป้งอเนกประสงค์ 400 กรัม ,เกลือ 1 ช้อนชา ใส่ลงในชาม คนให้แป้งกะเกลือเข้ากันนะคะ ไม่งั้นอาจเค็มเป็นหย่อมๆ ใส่เนยสดค่ะ หั่นให้พอบีบได้ไม่เหนื่อยแรง 200 กรัม แล้วบีบ บีบ บีบ กับแป้งจนได้ลักษณะคล้ายทรายเม็ดแบบนี้ค่ะ ทำหลุมในบ่อแป้งค่ะ แล้วใส่ไข่ตีแล้ว ( เขาใช้คำว่า lightly beaten ) 2 ฟอง แล้วก็กลบ กลบ คลึง เบาๆ แค่ให้แป้งจับกันเป็นก้อนได้ ถ้าแห้งไปเติมน้ำเย็นลงไปที่ละน้อย แต่อย่าเกิน 4 ช้อนชา เอาแค่เกาะกันอยู่นะคะ จะได้แบบนี้ค่ะ ห่อด้วยแรปแล้วแช่เย็น 30 นาทีค่ะ ช่วงรอก็ไปหั่นสับปะรดแบบแท่งๆ เล็กๆ ใช้ 3 ถ้วยตวงนะคะ ครบเวลาก็เอาแป้งมาคลึงเป็นแผ่น ปกติก็ซัก 1/8 นิ้ว แต่เราชอบหนากว่านั้นค่ะ ก็แล้วแต่ชอบนะคะ เวลาทำจะใช้แรปช่วยตลอดนะคะ เพราะไม่เลอะเทอะ แล้วก็ต้องยกแผ่นแรปคว่ำลงในจานพาย เลี้ยงตัวดีดีนะคะ ....ระวังคือพยายามอย่าให้มีฟอกอากาศกักอยู่ระหว่างแป้งและจานนะคะ ลอกแรปออก ตัดแป้งให้เลยขอบจานมา 1 ซ.ม. เอาซ่อมจิ้มแป้งด้วยนะคะ เพราะถ้ามีอากาศจะได้ไม่บวม ปิดแรป แล้วแช่ตู้เย็นค่ะ แล้วมาทำแป้งปิดหน้า เจาะรูเลยนะคะจะเอาลวดลายอะไร เจาะให้มันระบายไอออกมาค่ะ แล้วปิดแรปแช่ตู้เย็นระหว่างรอค่ะ เอาจานพายที่กรุแป้งไว้ออกรอมาต่อเลย ในชามสับปะรด ใส่แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ, แป้งอเนกประสงค์ 1 ช้อนโต๊ะ ,น้ำตาล 1/2 ถ้วย ( ลดเพิ่มได้ตามชอบค่ะ ),เกลือ 1/3 ช้อนชา แล้วคลุกให้เข้ากัน เทลงในจานพาย เอาแป้งปิดหน้า กดขอบให้ติดกัน แล้วเม้มขึ้น หรือสอดใต้ก็ได้นะคะ src=//www.bloggang.com/emo/emo35.gif> อบที่ 180 องศาเซลเซียส ประมาณ 1 ชั่วโมง ดูว่าสุก จาก กลิ่นมาก่อนเลยนะคะ แป้งจะหดแยกตัวออกจากขอบจาน แล้วดูสีออกเข้มตามชอบใจ ไม่ได้ทาไข่แดงนะคะ เพราะไม่รู้จะเอาไข่ขาวไปทำอะไรถ้าเหลือ แล้วก็....ได้กินแล้วค่า อาหย่อยนะ   Create Date : 05 กันยายน 2551 16 comments Last Update : 5 กันยายน 2551 16:46:21 น. Counter : 4536 Pageviews. Share Tweet

โอ้ว ชอบกินพายสัปปะรดแบบนี้เหมือนกันค่ะ แบบว่ากัดแล้วมันถึงเนื้อมันเลย เดี๋ยวขอจดสูตรไปทำบ้างน่ะค่ะ   โดย: hoshi_nao 5 กันยายน 2551 18:18:10 น.

ชอบๆๆๆค่ะ น่ากินจัง   โดย: asita 5 กันยายน 2551 21:12:23 น.

ไส้ฉ่ำน่ากินมั่กเลยคร้าบ...บ พายเนี่ยะ เป็นสิ่งแรกที่ผมหัดเลยเพราะชอบกินที่ซู้ด...ด   โดย: หลั่มหมั่นเหม่ง 5 กันยายน 2551 22:55:33 น.

โดย: jjbd 6 กันยายน 2551 2:09:41 น.

ใจตรงกันเลยค่ะ ..พึงจะทำไปเหมือนกัน..แต่วิธีไม่เหมือนกันค่ะ ..เป็นเบอรี่อย่างแรกที่หัดทำเหมือนกันค่ะ..   โดย: never the last 7 กันยายน 2551 11:31:50 น.

เป็นพายสับประรด ที่ต้องการที่สุด ขอบคุณมากเลยนะคะ ที่เอามาเผยแพร่ Thanks Very Muchๆๆๆๆๆ   โดย: sasa IP: 117.47.174.69 7 กันยายน 2551 19:15:39 น.

ตอบคุณ sasa IP ดีใจที่ชอบ ค่ะมิเสียหลายที่ อานหนังสือ และลองผสมไส้กว่าจะได้อ่อ ง่ายๆแบบนี้เอง   โดย: tuk-tuk@korat 7 กันยายน 2551 21:10:45 น.

น่าทานมั่ก ๆ เลยค่ะ ขอซักชิ้นดิ ๆ   โดย: wiyada_susi 8 กันยายน 2551 11:30:29 น.

พายสับปะรด ของโปรดที่่ซู๊ดดด กินยังไงก็ไม่เคยเบื่อ ขอสักชิ้นนะคะ   โดย: Shallow Grave 8 กันยายน 2551 21:20:11 น.

Welcome to Deutschland ka.. น่าทานจัง..แต่ถ้าเป็นพายลูกตาลหรือมะพร้าวอ่อนจะซี้ด..ดด..มากเรยย..ยย.. แวะมาหม่ำก่อนนอนเหมือนกัน..อิอิ.. ฝันดีถึงพรุ่งนี้เช้าเลยนะคะ..   โดย: หวานเป็นบางครั้ง.. (sonnen ) 8 กันยายน 2551 22:19:08 น.

ดูน่าทานจัง   โดย: rambujan IP: 151.57.19.122 8 กันยายน 2551 23:53:07 น.

หืมมมม น่าหม่ำมากๆเลยล่ะค่ะ   โดย: pim(พิม) 9 กันยายน 2551 0:25:17 น.

ว้าว ๆ ขอสักชิ้นได้ไหมเอ่ย ..ขอบคุณสำหรับคอมเม้นท์นะคะ   โดย: foodsc 9 กันยายน 2551 9:36:34 น.

น่าทานมากเลยค่ะ เห็นแล้วน้ำลายไหลขึ้นมาทันที ปล. จะรอดู เลาเทอร์บุนเน่น 1991 นะคะ   โดย: DKRY 9 กันยายน 2551 10:41:27 น.

คุณทำพายเก่งมากเลยนะคะ น่าอร่อยมาก ขอบคุณที่กรุณาเอามาเผยแพร่นะคะ ได้ขนมทานกับกาแฟให้แม่แล้ว   โดย: เมื่อเราเป็นแมว IP: 124.120.185.186 7 พฤศจิกายน 2551 21:52:36 น.

ตอบคุณ " เมื่อเราเป็นแมว" อันนี้ก็ชอบสุดค่ะ ทำไปซัก 2-3 อัน คุณก็ทำเก่งได้ค่ะ สู้ สู้   โดย: tuk-tuk@korat 7 พฤศจิกายน 2551 22:53:09 น.