tuk...tuk more than one or cannot run
<<
มิถุนายน 2555
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
28 มิถุนายน 2555

ปลากดคังนึ่งซีอิ๊ว ... ครัวมั่วกับข้าว tuk-tuk@korat










เพลง Die Forelle แปลว่า The Trout แปลว่า ปลาเทร้าท์ แต่งโดย ฟรานซ ชูเบิร์ต


รู้จักปลานึ่ง


จากที่แม่ทำให้พ่อทาน

ปลาอินทรีย์นึ่งขิง ... ที่เคยเห็นแค่ขิงวางบนปลาอินทรีย์หั่นแว่นนึ่ง น้ำใส ๆ
หรูหน่อยก็จะเป็นปลาจะระเม็ดขาว


จากที่เวลาทำอาหารเลี้ยง

ปลาช่อนแป๊ะซะ ... ปลาช่อนทั้งตัวนึ่ง จิ้มน้ำจิ้มที่มีส่วนผสมจาก กระเทียมสดพริกสดตำ น้ำเชื่อม น้ำมะขาม ถั่วลิสงป่น


และหลังสุด จากเพื่อน ๆ ที่โคราชขอบสั่งกันจัง

ปลาบู่นึ่งซีอิ๊ว ... สุดยอดเด้อ

รองลงมาก็ปลาคังนึ่งซีอิ๊ว



***



ขากลับโคราช แวะตลาดปลา อ.โคกสำโรง เหนือเขื่อนป่าสักชลสิทธิ์

แวะซื้อปลาคัง 1 ตัว 1 กก. พอดี 160 บาท

ให้พ่อค้า ... พูดจาดีมาก ๆ ค่ะ ... สับหัว ควักไส้ แ่บ่งตามยาวตัว

ส่วนที่ติดกระดูก บั้งปลาก่อน แล้วจะนำไปนึ่ง







ตั้งน้ำในกะทะ ที่มีฝาปิด และมีถาดรังผึ้งเพื่อใช้วางจานปลานึ่งได้ ให้น้ำเดือด







ขณะรอน้ำเดือดก็ปรุง

ผสมน้ำราด ... ดำปี๋เพราะเป็นนึ่งซีอิ๊ว

ไม่มีน้ำซุปก็ใช้น้ำก๊อก กะเอา

ใส่น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ

ซีอิ๊วหวาน 1 ช้อนโต๊ะ

ส่วนน้ำที่หมักเต้าเจี๊ยวเม็ด 2 ช้อนโต๊ะ ... ที่บ้านใช้ UFC แบบเป็นเม็ด ๆ ...

ไม่มีเหล้าจีนก็เหล้าสีนี่แหละ 1 ช้อนโต๊ะ คน ๆๆๆ







ใส่ขิงแก่ซอย 5 บาท โรยบนปลา







ราดน้ำซีอิ้ว วิด ๆ ราดให้ทั่ว ๆ







พอน้ำเดือด ก็ใส่ในกะทะ ปิดฝานึ่ง 30 นาที

ขณะรอนึ่งก็หั่นต้นหอม แล้วใช้ไม่จิ้มฟัน ขูดหอมให้ออกมาเป็นเส้น ๆ

จะอร่อยว่าหั่นท่อน

พอครบเวลาก็ปิดไฟ เปิดฝาโรยใบหอม







ที่แรกนึกว่าจะยาก ... ไม่เท่าไหร่







น้ำที่ต้นเขื่อนที่ไหน ๆ ก็แห้ง เขาคงกลัวน้ำท่วมภาคกลางมากเลยปล่อยหมด










Create Date : 28 มิถุนายน 2555
Last Update : 9 กรกฎาคม 2555 10:26:16 น. 20 comments
Counter : 4526 Pageviews.  

 
น่ากินมากกกกกกกกก
จนทนไม่หวายต้อง

บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
sirivinit Home & Gargen Blog ดู Blog
tuk-tuk@korat Food Blog ดู Blog
ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 3 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น

จริง ๆๆ
***


โดย: ลงสะพาน...เลี้ยวขวา วันที่: 28 มิถุนายน 2555 เวลา:15:34:49 น.  

 
เมนูสุขภาพมากๆเลยค่า


โดย: กรุ๊ปบีราศีสิงห์ วันที่: 28 มิถุนายน 2555 เวลา:17:03:44 น.  

 
เห็นเมนูปลา รีบเข้ามาเลยคะพี่ตุ๊ก

เห็นปลาคัง แล้วอยากกินอ่ะ

แถวบ้านหายากมากเลยคะ

เห็นเมนูปลาของพี่ นึกขึ้นมาได้

ช่วงนี้ไม่ค่อยทำปลากินเลย

พรุ่งนี้ทำเมนูปลาดีกว่า ... อิ อิ


โดย: ตาโตสุดสวย วันที่: 28 มิถุนายน 2555 เวลา:18:36:03 น.  

 
น่ากินค่ะ 5555555555 แต่ไม่รู้เป็นไงเมนูปลานี่ถ้าเนื้อนิ่มๆไม่ค่อยถนัดเลย กลัวคาว แต่ถ้าเป็นทอดกรอบๆเนื้อเหลืองๆสู้ตายค่ะ / น้ำต้นเขื่อนแห้งแบบนี้แสดงว่าปีนี้น้ำจะไม่ท่วมใช่มั๊ยคะ ออกจะหวาดๆๆเหมือนกัน ^^


โดย: ริมน้ำ_ขอบฟ้า (rimnam_kobfa ) วันที่: 28 มิถุนายน 2555 เวลา:22:29:49 น.  

 

น่าทานมากกกกกกกกกกกค่ะ



โดย: อุ้มสี วันที่: 28 มิถุนายน 2555 เวลา:22:58:16 น.  

 
เห็นอะไรเขียวๆนี่มันสบายตาจริงๆครับพี่ตุ๊ก

กำลังเมื่อยตาอยู่เลย ดูบอลดึกเกิน


โดย: เป็ดสวรรค์ วันที่: 29 มิถุนายน 2555 เวลา:0:26:22 น.  

 
เห็นภูเขาไกลๆ ราวกับพิรามิด
เนื้อปลาในจานสีสวยมากครับ

บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต

tuk-tuk@korat Food Blog ดู Blog


โดย: Insignia_Museum วันที่: 29 มิถุนายน 2555 เวลา:2:51:46 น.  

 
เมนูน่าทานดีอ่า จำได้ว่าเคยทานปลาคังครั้งเดียวเองที่จว.อุบลฯ เป็นปลาทีอร่อยดี ชอบทีสุดปลาคังลวก จิ้ม อ่ะ อาหย่อยมั่กๆ


โดย: ป้าพรรณ (ประนม ) วันที่: 29 มิถุนายน 2555 เวลา:3:42:37 น.  

 
ดูบอลยูโรจบก็มาแวะบล็อกประจำ เจอรายการอาหาร
แปลกที่ไม่เคยส้่งทานในร้านอาหารที่ไหนมาก่อน
เคยทานแต่ปลาค้งลวกจิ้ม เมื่อไหร่จะเปิดร้านอาหาร
บอกด้วยครับ จะไปชิม


โดย: คนโคราช (Ni.Somsak ) วันที่: 29 มิถุนายน 2555 เวลา:4:52:30 น.  

 
อรุณสวัสดิ์ครับ

เมนูปลา
ผ่านฉิวววววววววววครับ 5555







โดย: กะว่าก๋า วันที่: 29 มิถุนายน 2555 เวลา:5:02:10 น.  

 
แวะมาผ่อปล๋าคัง
ท่าจะลำเน๊าะ...


โดย: NHEURFARR IP: 180.183.157.37 วันที่: 29 มิถุนายน 2555 เวลา:5:57:57 น.  

 
น่าหม่ำมากคุณตุ๊ก
เย็นได้ของแกล้มแระฮิฮิ


โดย: ลุงกล้วย วันที่: 29 มิถุนายน 2555 เวลา:7:10:40 น.  

 
สวัสดีครับ

เห็นแล้วหิวอีกแล้ว


โดย: จิรโรจน์ วันที่: 29 มิถุนายน 2555 เวลา:9:33:52 น.  

 
ของโปรดผมเลยนะนั่นปลาน้ำจืดที่ไม่มีเกล็ด
ปลาคังอร่อยนุ่มลิ้นเห็นแล้วน้ำลายไหลทันทีอิอิ


โดย: peeradol33189 วันที่: 29 มิถุนายน 2555 เวลา:10:54:38 น.  

 
บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
tuk-tuk@korat Food Blog ดู Blog

ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 3 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น

ปลาคังเป็นปลาที่ผมชอบกิน ส่วนใหญ่จะสั่งปลา
คังลวก แล้วก็ จิ้ม แล้วก็ แหะ ๆ เข้าปากเคี้ยวอร่อย


โดย: ไวน์กับสายน้ำ วันที่: 29 มิถุนายน 2555 เวลา:11:19:53 น.  

 
เห็นชื่อหัวบล็อก...ก็


โดย: เหนือฟ้า พาไป วันที่: 29 มิถุนายน 2555 เวลา:11:36:42 น.  

 
ถ้ามองภาพรวมทั้งหมดไม่แน่เสมอไปครับ
เพราะเรื่องที่เรารู้อาจไม่ตรงกับที่ช่างโบราณกว่าร้อยปีก่อนได้ยินมา ถ้าเราเข้าใจซัก 80% ก็พอแล้ว เพราะไม่มีใครเข้าใจจิตรกรรมทั้งหมด

แต่ที่น่าสนใจมีสองเร่ืองหนึ่ง
ความสามารถในการวาดว่างามเพียงใด
และภาพกากที่สอดแทรกในภาพบอกถึงชีวิตประจำวันของผู้คนในสมัยนั้นเป้นอย่างดีเลย


โดย: vet53 IP: 203.157.48.252 วันที่: 29 มิถุนายน 2555 เวลา:13:17:06 น.  

 
ยังไม่เคยเห็นปลาคังทั้งตัวเลยครับ เจอแต่ที่สุกแล้วเป็นชิ้นๆ


โดย: แมวหง่าว (chaiwatmsu ) วันที่: 30 มิถุนายน 2555 เวลา:19:46:49 น.  

 
ปลากดคัง เคยได้ยินแต่ชื่อ อยากจะลิ้มลองบ้างครับ อยู่ทางใต้ไม่มีกินนะพี่ตุ๊ก ได้แต่กินปลาเก๋าอะไรพวกนี้มากกว่า


โดย: ปลายแป้นพิมพ์ วันที่: 30 มิถุนายน 2555 เวลา:20:19:22 น.  

 
Create Date : 28 มิถุนายน 2555
Last Update : 28 มิถุนายน 2555 13:54:25 น. 19 comments
Counter : 924 Pageviews.


โดย: tuk-tuk@korat วันที่: 9 กรกฎาคม 2555 เวลา:10:25:24 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิกช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

tuk-tuk@korat
Location :
นครราชสีมา Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 148 คน [?]




งานหลักคืองานอดิเรก

10 บล็อกล่าสุด


What I Did For Love - Josh Groban ... ความหมาย


วัดพระธาตุเสด็จ อำเภอเมือง ลำปาง



Oh, Pretty Woman - Roy Orbison ... ความหมาย


I Will Whisper Your Name - Michael Johnson ... ตะพาบ หลักกิโลเมตรที่ 349


เชียงใหม่ - วัดสันทรายหลวง อำเภอสันทราย



In Dreams - Roy Orbison ... ความหมาย



ลำปาง - วัดพระธาตุหมื่นครื้น ... อย่างฉุกละหุก ตะพาบหลักกิโลเมตรที่ 348



For Lovin' Me - Gordon Lightfoot ... ความหมาย


เชียงใหม่ - วัดสันทรายมูล อำเภอสันทราย


When I Dream - Crystal Gayle ตะพาบหลักกิโลเมตรที่ 347 ติดเป็นนิสัย















ของแต่งบล็อกจาก
ป้าเก๋า "ชมพร"
คุณญามี่
คุณ Rainfall in August
ขอบคุณค่ะ

[Add tuk-tuk@korat's blog to your web]