ครัวทนายอ้วน - เผ็ด .. แซ่บเวอร์ .. ซี๊ด ... ซ๊าด... เหงื่อออกหัวตั้งแต่เช้า - ลูกชิ้นปลาผัดฉ่า วันนี้ตารงชีวิตรวนหน่อยๆครับ คือว่าพ่อจะต้องไปล้างกระเพาะปัสสาวะที่โรงพยาบาลศิริราชเช้านี้ ต้องออกจากบ้านแต่เช้าเพราะว่ารถติดมากมาย น้องเขยตัวดีจะต้องมารับตอนหกโมงเช้าก็ไม่มา โทรไปหาก็ไม่รับสาย ก็เลยต้องให้แม่เจ้าปิงออกไปส่งพ่อที่โรงพยาบาลศิริราชแล้วให้น้องเขยตามไป เจ้าปิงก็เป็นอะไรไม่รู้ครับ พักนี้ชอบตื่นขึ้นมาดึกๆ ดื่นๆ เมื่อเช้ามืดก็ตื่นมาตอนตีสาม กินนมแล้วก็ไม่ยอมหลับจนตีสี่ แปดโมงเช้าก็ยังไม่ตื่นครับ ก็เลยรีบทำอะไรต่ออะไรซะตั้งแต่ตอนเช้าตอนที่ปิงยังไม่ตื่น เดี๋ยวตื่นขึ้นมาแล้วจะยุ่งตลอดจนกว่าจะนอนไปอีกครั้งตอนบ่ายครับเมื่อวานนี้ชวนมาทำต้มจืดไปแล้ว วันนี้ชวนทำอาหารเผ็ดร้อนกันนะครับผัดฉ่าลูกชิ้นปลาส่วนประกอบลูกชิ้นปลามะเขือเปราะผ่าสี่ส่วนยอดมะพร้าวอ่อนหั่น แล้วเอาไปลวกพอสุกกระชายซอยพริกไทยอ่อนหั่นท่อนสั้นๆใบมะกรูดฉีกพริกชี้ฟ้าซอยพริกกระเทียมตำรวมกันเครื่องปรุงน้ำตาล น้ำปลา วิธีทำตั้งกระทะให้ร้อนจัด ใส่น้ำมันลงไปเล็กน้อย ใส่พริกกับกระเทียมตำรวมกันลงไปตั้งแต่น้ำมันยังไม่ร้อนดี ผัดไปเรื่อยๆให้หอมๆ แล้วใส่ลูกชิ้นปลาลงผัดให้เข้ากันใส่กระชายกับใบมะกรูดลงไป ผัดให้หอมฟุ้งเลยครับ แล้วตามด้วยมะเขือเปราะ ยอดมะพร้าว ผัดให้เข้ากันดี ให้มะเขือสุก (ขั้นตอนนี้ใครอยากให้มะเขือเขียวสวยอยู่ให้ใส่น้ำลงไปนิดเดียวนะครับ มะเขือเปราะจะสุกเร็ว และยังเขียวสวยอยู่)ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล ชิมรสดูให้ออกรสเผ็ด หอมสมุนไพร มีรสเค็มตามนิดๆ ถ้าจะให้ถูกต้อง ต้องไม่มีรสหวานเลยนะครับ ที่ใส่น้ำตาลลงไปเพราะต้องการ balance รสเผ็ดกับเค็มครับจากนั้นใส่ส่วนประกอบที่เหลือ พริกชี้ฟ้าซอย และพริกไทยอ่อน ผัดเข้ากันอีกทีก็ปิดไฟได้แล้วครับตักใส่จานรับประทานกับข้าวสวยร้อนๆรสชาติเผ็ดร้อนช่วยทำให้เหงื่อออก และสมุนไพรต่างๆ เช่นกระชาย พริกไทยอ่อน ใบมะกรูด ยังช่วยขับลมได้ด้วยครับครัวทนายอ้วน .................. Home . For food lovers. Create Date :10 กันยายน 2556 Last Update :10 กันยายน 2556 8:00:42 น. Counter : 2370 Pageviews. Comments :14 twitter google Comment *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก ได้เจิมอีกแล้วเห็นพริกภาพแรกก็รู้แล้วต้องแซ่บเวอร์เสิร์ฟข้าวสวยด่วนค่ะ น้ำหมากกระจาย อิอิ.. โดย: เนินน้ำ 10 กันยายน 2556 9:08:20 น.ถ้าอยู่ใกล้ๆ คงหอมน่าดูเลย วันนี้แต่ละคนมีอาหารเผ็ดร้อน เหมาะสำหรับมื้อเที่ยงนี้จัง คนทำก็เก่งนะค่ะ โดย: Pikake 10 กันยายน 2556 10:15:31 น.สวดยวดเลยยยยยยยย^^ โดย: เชฟกะทะเหล็ก IP: 171.99.202.128 10 กันยายน 2556 10:30:15 น.ถ้ากินเผ็ดได้จะรีบกระโจนเข้าใส่เลยค่ะ น่าทานมากกก โดย: Mission Wiederaufbau 10 กันยายน 2556 11:12:15 น.โอย เห็นแล้วหิวค่ะสีสันสุดยอด ที่สุด ของที่สุดเลยค่ะน้องบอลหน้าตาแบบนี้ เป็น signature ของบ้านนี้เลย ดูสด เผ็ดร้อน สีสวยปอลอ น้องน้ำปิงอายุเท่าไหร่แล้วค้า คิดว่าน่าจะเริ่มโตจนใช้เวลานอนน้อยลงหรือเปล่า โดย: secreate 10 กันยายน 2556 11:54:47 น.น่ากินมว๊ากกกกกกกกกกกกต้องทำแระ แต่วัตถุดิบไม่ครบเอาเนอะ กินเท่าที่มีก่อนเนอะคุณบอล ว่าปล่าวววววววววยกมาแจมคะ ลาบวุ้นเส้นหอยแมลงภู่นิวซีแลนด์ เอาหอยยักษ์มาเรียกเรตติ้งเช่นเคย 555 บล๊อกนี้หากินกับหอยอ่ะ ห้ามเบื่อเด็ดขาด ขอบอก 555 โดย: ลงสะพาน+++เลี้ยวซ้าย2013 10 กันยายน 2556 14:47:04 น.ชอบเมนูลูกชิ้น น่าทานมากๆ ทำเอาหิวเลยค่ะ โดย: sawkitty 10 กันยายน 2556 15:23:06 น.น้องบอลล์สู้ๆค่ะ ขอให้คุณพ่อสุขภาพแข็งแรงโดยเร็วนะคะลูกชิ้นปลาอวบน่ากินจริงๆ โดย: Banana Muffin 10 กันยายน 2556 16:27:15 น.สวัสดีค่า คุณบอล ^^มาแอบดูเมนูผัดฉ่าค่ะสงสัยเมนูนี้จะทานไม่ได้ค่ะ แหะๆแพ้ความเผ็ด เห็นสีสันแล้วท่าทางแซ่บมากเลยค่ะ อิอิ โดย: lovereason 10 กันยายน 2556 16:59:46 น.น้ำลายหกเรี่ยราดมาเลยเนี่ย เห็นป่าว..ฮื่อๆๆๆ หิวข้าวเรย โดย: schnuggy 10 กันยายน 2556 23:54:24 น.หิวค่ะ อยากกินเผ็ด ๆ จะได้ตาสว่างเพราะช่วงนี้รู้สึกเหมือนง่วงตลอด โดย: ALDI 11 กันยายน 2556 2:32:35 น.จานนี้น่าทานอีกแล้วค่ะเห็นพริกในกะทะแล้วชวนขนลุกแต่พอใส่ผักใส่สมุนไพรหลายๆ ชนิดลงไปค่อยยังชั่วหน่อย แฮ่ๆ กลัวเผ็ดค่ะ อิอิ โดย: แค่ได้รู้จัก_ก็เพียงพอ 11 กันยายน 2556 6:59:39 น.มันต้องอย่างเน้...หอมกระชายแบบนี้แหละ หืมมมมมม แถมเผ็ดๆแบบเหงื่อออกหัวนี่นะ ฟินค่ะ โดย: พิม (lennon forever ) 12 กันยายน 2556 10:40:48 น.ผัดฉ่า เมนูโปรดคะ อยากทำแต่หากระชาย,ใบมะกรูดไม่ได้คะ ได้แต่ดูกับระลึกกลิ่น โดย: insung 4 พฤศจิกายน 2556 23:49:13 น.
เห็นพริกภาพแรกก็รู้แล้วต้องแซ่บเวอร์
เสิร์ฟข้าวสวยด่วนค่ะ น้ำหมากกระจาย อิอิ..
โดย: เนินน้ำ 10 กันยายน 2556 9:08:20 น.
โดย: Pikake 10 กันยายน 2556 10:15:31 น.
โดย: เชฟกะทะเหล็ก IP: 171.99.202.128 10 กันยายน 2556 10:30:15 น.
โดย: Mission Wiederaufbau 10 กันยายน 2556 11:12:15 น.
สีสันสุดยอด ที่สุด ของที่สุดเลยค่ะน้องบอล
หน้าตาแบบนี้ เป็น signature ของบ้านนี้เลย ดูสด เผ็ดร้อน สีสวย
ปอลอ น้องน้ำปิงอายุเท่าไหร่แล้วค้า คิดว่าน่าจะเริ่มโตจนใช้เวลานอนน้อยลงหรือเปล่า
โดย: secreate 10 กันยายน 2556 11:54:47 น.
ต้องทำแระ แต่วัตถุดิบไม่ครบ
เอาเนอะ กินเท่าที่มีก่อนเนอะ
คุณบอล ว่าปล่าววววววววว
โดย: ลงสะพาน+++เลี้ยวซ้าย2013 10 กันยายน 2556 14:47:04 น.
โดย: sawkitty 10 กันยายน 2556 15:23:06 น.
ลูกชิ้นปลาอวบน่ากินจริงๆ
โดย: Banana Muffin 10 กันยายน 2556 16:27:15 น.
มาแอบดูเมนูผัดฉ่าค่ะ
สงสัยเมนูนี้จะทานไม่ได้ค่ะ แหะๆ
แพ้ความเผ็ด เห็นสีสันแล้วท่าทางแซ่บมากเลยค่ะ อิอิ
โดย: lovereason 10 กันยายน 2556 16:59:46 น.
โดย: schnuggy 10 กันยายน 2556 23:54:24 น.
เพราะช่วงนี้รู้สึกเหมือนง่วงตลอด
โดย: ALDI 11 กันยายน 2556 2:32:35 น.
จานนี้น่าทานอีกแล้วค่ะ
เห็นพริกในกะทะแล้วชวนขนลุก
แต่พอใส่ผักใส่สมุนไพรหลายๆ ชนิดลงไป
ค่อยยังชั่วหน่อย แฮ่ๆ กลัวเผ็ดค่ะ อิอิ
โดย: แค่ได้รู้จัก_ก็เพียงพอ 11 กันยายน 2556 6:59:39 น.
โดย: พิม (lennon forever ) 12 กันยายน 2556 10:40:48 น.
โดย: insung 4 พฤศจิกายน 2556 23:49:13 น.