bloggang.com mainmenu search
ครัวทนายอ้วน - ฝนตกแต่เช้าเลย ... อยากกลับเข้าไปนอนซุกผ้าห่มต่อจริงๆ - ผัดเปรี้ยวหวานจานโปรด
ฝนตกปรอยๆ แต่เช้าเลยครับ เลยทำให้เป็นวันเสาร์ที่ชุ่มฉ่ำมากๆ อากาศก็เย็นสบาย น่ากลับไปนอนซุกผ้าห่มหนาๆ เปิดแอร์เบาๆ จริงๆ นะครับ แต่ ....

มีธุระมากมายที่ต้องทำให้เสร็จในวันนี้หลายอย่าง ทั้งไปธนาคาร ไปโรงพยาบาล ไปตัดผม ไปซื้อของเข้าบ้าน กว่าจะเสร็จหมดก็คงมืดๆ ค่ำๆ นั่นแหละคราบ .... น่าอิจฉาคนได้นอนต่อ เนาะ อิอิ


ผัดเปรี้ยวหวานนี่ถือเป็นอาหารคู่ครัวอีกอย่างที่ต้องทำอย่างน้อยอาทิตย์ละครั้ง อาจจะหวานเปรี้ยวจริงบ้าง ปลอมบ้างก็แล้วแต่ว่าจะหาสับปะรด (หรือหาได้แล้วแต่กินเล่นซะหมดไปก่อน)ได้หรือไม่

วันนี้ได้สับปะรดมาก็เอามาทำผัดเปรี้ยวหวานซะก่อนเลย ก่อนที่จะลงไปอยู่ในท้องซะก่อนครับ


ผัดเปรี้ยวหวานจานโปรด




ส่วนประกอบ


หมูหั่นชิ้นบางๆ
หอมใหญ่ปอกเปลือก หั่นเสี้ยวบางๆ
มะเขือเทศสีดาผ่าครึ่ง
แครอทปอกเปลือก ฝานเป็นชิ้นบางๆ
สับปะรดหั่นชิ้นพอดีคำ
แตงกว่า ผ่าครึ่งตามยาวแล้วหั่นเฉียงๆ เป็นชิ้นหนาพอประมาณ
พริกชี้ฟ้าซอยเฉียงๆ
กระเทียมสับ



เครื่องปรุง


น้ำตาลทราย
น้ำปลา
น้ำส้มสายชู
ซอสมะเขือเทศ



วิธีทำ


วิธีทำก็ง่ายๆนะครับ

ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันลงไปนิดหน่อย พอน้ำมันร้อนก็ใส่กระเทียมสับลงไป ผัดบนไฟกลางๆให้หอมๆ


Photobucket


พอกระเทียมหอมก็เร่งไฟขึ้น แล้วใส่หมูลงไป ผัดไปผัดมา จนหมูเริ่มเปลี่ยนสี


Photobucket

Photobucket

Photobucket


ใส่หอมใหญ่กับใส่มะเขือเทศลงไปเลยครับ ผมชอมมะเขือเทศที่ค่อนข้างเละๆครับ ผัดให้เข้ากันทีนึงก่อน


Photobucket


ใส่แครอท สับปะรด


Photobucket

Photobucket


ปรุงรสด้วยน้ำตาล น้ำปลา ให้ออกหวานนิดนึงนะครับ แล้วใส่น้ำส้มสายชู กับซอสมะเขือเทศลงไป

น้ำส้มสายชูจะช่วยดึงรสหวานๆ เปรี้ยวๆ ให้ชัดเจนยิ่งขึ้น ต้องระวังหน่อยนะครับ ในซอสมะเขือเทศก็จะมีน้ำส้มสายชูอยู่แล้วด้วย ระวังจะเปรี้ยวเกินไปครับ

ผัดไป ปรุงรสไปให้เข้าที่


Photobucket

Photobucket

Photobucket


สุดท้ายใส่แตงกวา และพริกชี้ฟ้า ผัดให้เข้ากันอีกทีนึงก็ปิดไฟได้ครับ


Photobucket

Photobucket

Photobucket


ตักใส่จาน


Photobucket


ยกเสิร์ฟ


Photobucket


ทานกับข้าวสวยร้อนๆ เป็นอาหารเช้าวันฝนตกได้ดีเชียวครับ


Photobucket


รสชาติเปรี้ยวๆ หวานๆ ติดเค็มเล็กน้อย ช่วยให้เจริญอาหาร ทำให้ทานอาหารได้เยอะขึ้นคราบ


Photobucket

Photobucket

Photobucket



ครัวทนายอ้วน ...................... Home .......... for food lovers.




Create Date :02 ตุลาคม 2555 Last Update :2 ตุลาคม 2555 6:27:55 น. Counter : 2058 Pageviews. Comments :13