bloggang.com mainmenu search
ครัวทนายอ้วน - นอนทั้งวัน ....ยาคุณหมอดีแท้ กินแล้วหลับได้หลับดี - แกงจืดวุ้นเส้นฟองเต้าหู้สด
วันนี้เป็นวันที่สองของการกินบรรดายาที่คุณหมอให้มาแก้ไอ คออักเสบ ... ตอนรับยาเภสัชกรก็เตือนแล้วว่ากินยาแล้วจะง่วงนะคะ ก็ยังเฉยๆ แต่พอกินเข้าไปจริงๆ แม่เจ้า .... อะไรกันนี่ กินไปไม่ถึงครึ่งชั่วโมงก็หลับเป็นตายทั้งเช้า กลางวัน กลางคืนเลย เรียกว่าหลับรวดเดียว 3-4 ชั่วโมงตอนกลางวัน แลงคืนนี่หายห่วงหลับยันเช้าเลย .... กลับมาอ่านฉลากยา 4-5 ขวดท่ให้มาปรากฎว่าผลข้างเคียงของทุกขวดบอกไว้ว่า "กินแล้วง่วง" ทั้งนั้น

นอกจากจะง่วงดีแล้วยังทำให้รู้สึกขี้เกียจอีกด้วย อยากจะนอนๆๆๆๆ มันทั้งวัน ไม่อยากทำอะไรเลย ขนาดวันนี้มีกล้วยหอมงอมๆอยู่ในตู้เย็น 20 ลูก กะว่าจะทำเค้กกล้วยหอมเก็บไว้แจกเค้าซะหน่อยยังขี้เกียจจะทำ ต้องเอาไปแช่ในช่องฟรีซเดี๋ยวไว้ขยันแล้วค่อยทำ อิอิอิ

เมนูนี้ทำเอาไว้เมื่ออาทิตย์ที่แล้ว ไปเดินตลาดแล้วเจอพ่อค้าหม่องสุดหล่อขายเต้าหู้ เจ้านนี้เค้ามีฟองเต้าหู้สดมาขายเรื่อยๆ ก็เลยสอยพ่อค้า .... เอ๊ยยย ฟองเต้าหู้กลับมาบ้านคราบ



แกงจืดวุ้นเส้นฟองเต้าหู้สด




ส่วนประกอบ



หมูสับ
วุ้นเส้นแช่น้ำให้นิ่ม ตัดเป็นท่อนสั้นๆ
แครอทฝานบางๆ
เห็ดหอมแห้งแช่น้ำให้นิ่ม ผ่าครึ่ง
ฟองเต้าหู้สด หั่นเป็นชิ้นหนาๆ
น้ำแช่เห็ดหอม กรองเอาผงออกให้หมด
ต้นหอมหั่นท่อนสั้นๆ
คึ่นฉ่ายหั่นท่อนสั้นๆ
รากผักชีทุบเบาๆ
กระเทียมทุบเบาๆ



เครื่องปรุง



น้ำตาลนิดหน่อย เอาไว้ตัดรส
ซอสปรุงรสเอาไว้ปรุงรสหมูสับกับปรุงรสแกงจืด
พริกไทยป่น เอาไว้ปรุงรสหมูสับ



วิธีทำ



เราหมักหมูซะก่อนครับ

เอาหมูสับหมักกับซอสปรุงรส น้ำตาลและพริกไทยป่นนิดหน่อย คลุกเคล้าให้เข้ากัน ทิ้งไว้ในตู้เย็นซัก 15 นาที


Photobucket

Photobucket


พอได้เวลาหมูหมักได้ที่ก็น้ำเปล่าลงไปในหม้อปริมาณตามต้องการ ใส่รากผักชี กะเทียมบุบๆลงไป เติมน้ำแช่เห็ดหอมใส่หม้อ แล้วตั้งไฟ ใส่แครอท ใส่เห็ดหอม แล้วรอให้เดือด


Photobucket

Photobucket


ปั้นหมูหมักเป็นก้อนเล็กๆ ใส่ลงไปในน้ำเดือดๆ พอหมูสับสุกก็ใส่ฟองเต้าหู้สด ปรุงรสด้วยซอสปรุงรส รอให้เดือดแป๊บนึง


Photobucket

Photobucket


ใส่วุ้นเส้น พอวุ้นเส้นสุกก็ใส่ต้นหอม คึ่นฉ่าย พอเดือดอีกทีก็ปิดไฟได้ครับ


Photobucket

Photobucket

Photobucket


ตักใส่ถ้วย


Photobucket


โรยกระเทียมเจียว พริกไทยป่นอีกซักหน่อย


Photobucket


ยกเสิร์ฟได้ครับ


Photobucket


ซดร้อนๆ แก้หวัดดีนักแลคราบ


Photobucket

Photobucket

Photobucket




ครัวทนายอ้วน ......... Home ...... for food lovers.





Create Date :27 กันยายน 2555 Last Update :27 กันยายน 2555 5:08:32 น. Counter : 2626 Pageviews. Comments :9