bloggang.com mainmenu search
ครัวทนายอ้วน - เอาเมนูลดความอ้วนมาเสนออีกแร๊วววว .... อิอิอิอิ - ผัดมะเขือยาวศอสุกร
เมื่อวันเสาร์ทำคอหมูย่างจิ้มแจ่วแล้วคอหมูยังเหลืออยู่อีกครึ่งชิ้นครับ เป็นคอหมูที่ยังไม่ได้หมัก แต่มันเยอะมากๆๆๆๆๆๆๆ จะทิ้งก็เสียดายครับ เลยเอามาทำเมนูพื้นๆ ทานแล้วลดความอวบ.....(กลายเป็นอ้วนไปเรย) อิอิอิ


ผัดมะเขือยาวศอสุกร



ส่วนประกอบ


คอหมูหั่นชิ้นบางๆ
มะเขือยาวหั่นชิ้นพอดีคำ แบบไหนก็ได้ครับ ที่บ้านชอบหั่นเฉียงๆ แล้วพลิกไปรอบๆ แช่น้ำไว้ จะได้ไม่ดำ
ใบโหระพาเด็ด
พริกชี้ฟ้าซอย
พริกขี้หนูกับกระเทียมตำรวมกัน



เครื่องปรุง


น้ำตาล
น้ำปลา
เต้าเจี้ยว
น้ำมันหอย


วิธีทำ


วิธีทำก็ง่ายมากๆครับ

ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันลงไปนิดหน่อย เพราะจะได้น้ำมันจากคอหมูมาอีกนิดหน่อยครับ แล้วใส่พริกขี้หนูกับกระเทียมตำหยาบๆลงไป ผัดไฟกลางๆ ให้หอมๆ


Photobucket

Photobucket


ใส่คอหมูลงผัด เร่งไฟขึ้นจนสุด ผัดให้คอหมูกลายเป็นสีชมพูๆ แต่ไม่ต้องกับถึงขั้นสุกนะครับ


Photobucket

Photobucket


ใส่เต้าเจี้ยวลงผัดเลย จะได้หอมๆ แล้วผัดให้เข้ากัน


Photobucket

Photobucket


ใส่มะเขือยาว ปรุงรสด้วยน้ำตาล น้ำปลา และน้ำมันหอย ผัดให้เข้ากัน ถ้าเห็นว่าแห้งไปก็เติมน้ำที่ละน้อยๆได้ครับ

การเติมน้ำลงไปจะช่วยให้มะเขือสุกเร็วขึ้น คล้ายๆกับการนึ่ง มะเขือจะได้ไม่ดำจนเกินไปครับ


Photobucket

Photobucket


พอมะเขือนิ่มดีก็ใส่พริกชี้ฟ้าลงไป ผัดให้พริกสุกนิดนึงครับ


Photobucket

Photobucket


โรยใบโหระพาลงไป ผัดให้ใบโหระพาโดนความร้อนทั่วก็ปิดไฟได้ครับ


Photobucket

Photobucket


ตักใส่จาน


Photobucket


เสิร์ฟร้อนๆ


Photobucket


เอาข้าวสวยมาได้เลยครับ เอามาจานใหญ่ๆเลยยยย เพราะเมนูนี้เป็นของโปรดครับ


Photobucket


มะเขือนุ่มๆ ร้อนๆ คลุกน้ำผัดเผ็ดๆ ทานไป เป่าไป ถึงเมนูนี้จะอมความร้อนไว้นานมากๆ แต่ก็ต้องทานร้อนๆครับ ดูทรมานดีจริงๆ อิอิ


Photobucket

Photobucket



ครัวทนายอ้วน .............. Home ........ for food lovers.





Create Date :04 กันยายน 2555 Last Update :4 กันยายน 2555 7:19:20 น. Counter : 2628 Pageviews. Comments :19