bloggang.com mainmenu search
ครัวทนายอ้วน - กลับมาใช้ชีวิตตามปกติเหมือนวันธรรมดาอีกวันหนึ่ง - น้ำพริกไม่ง๊อครก
หลังจากที่กระหน่ำพากิน - พาเที่ยวมาตั้งเกือบ 2 อาทิตย์ ก็สามารถกำจัดร้านอาหารที่อยู่ในคลังรูปหมดครับ ต่อไปนี้ก็กลับมาเป็นโหมดปกติซะที ตั้งใจว่าคราวนี้ถ้าไปทานร้านอาหารใหม่มาก็จะรีบโพสทันที ไม่ดองเอาไว้ในคลังรูปจนเค็มอีกแล้วครับ ไม่งั้นบล็อกนี้จะเป็นบล็อกดองเค้มไปซะทุก blog group ฮ่าๆๆๆ


น้ำพริกไม่ง๊อครก



เครื่องปรุง


หอมแดงปอกเปลือก
กระเทียมตัดหัว ท้าย
หมูสับ
มะเขือเทศสีดาผ่าสี่ส่วน
กระปิ
กุ้งแห้งป่น


เครื่องปรุง


น้ำตาลปี๊บ
น้ำปลา
น้ำมะขามเปียก
พริกป่น


วิธีทำ


เอาเครื่องบด ปั่น ผสมอาหารออกมา ใส่หอมแดงผ่าเป็นชิ้นเล็กๆลงไป ตามด้วยกระเทียม พริกป่น กุ้งแห้งป่น และกะปิ เติมน้ำนิดน่อย ไม่ให้มันฝืดครับ ปั่นจนทุกอย่างละเอียดดี


Photobucket

Photobucket

Photobucket

Photobucket

Photobucket


ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันลงไปพอประมาณ เอาน้ำพริกที่เราปั่นเสร็จแล้วลงผัด ค่อยๆผัดบนไฟกลางๆ ใส่หมูสับลงไป ใช้หลังตะหลิวบี้ๆให้หมูสับกระจายตัว แล้วผัดให้เข้ากัน


Photobucket

Photobucket


พอหมูสับเริ่มสุก ก็ใส่มะเขือเทศลงไป ผัดให้เข้ากัน น้ำเริ่มจะออกมาเยอะพอดูครับ ทั้งจากมะเขือเทศ และน้ำจากเนื้อหมู จากนี้ไปเราก็จะต้องผัดต่อไปเรื่อยๆ ให้น้ำค่อนข้างแห้งครับ


Photobucket

Photobucket

Photobucket


ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ น้ำปลา น้ำมะขามเปียกไปพลางๆ แล้วผัดจนส่วนผสมเกือบจะแห้งเลยครับ ปิดไฟได้


Photobucket

Photobucket


ตักใส่ถ้วย


Photobucket

Photobucket


เสิร์ฟพร้อมกับผักสดต่างๆ ตามชอบ


Photobucket

Photobucket


หน้าตาคล้ายๆน้ำพริกอ่องครับ แต่รสชาติไม่หวานเท่า จะออกเผ็ดๆ เปรี้ยวๆ เค็มๆ คลุกกับข้าวสวยอร่อยดีนักแลคราบ


Photobucket

Photobucket



ครัวทนายอ้วน .............. Home .... for food lovers.





Create Date :03 กุมภาพันธ์ 2556 Last Update :3 กุมภาพันธ์ 2556 8:42:41 น. Counter : 3143 Pageviews. Comments :10