bloggang.com mainmenu search
ครัวทนายอ้วน - เย็นย่ำก็ทำอาหาร ... เสนอเมนูแกงจืดสีสวย - แกงจืดเต้าหู้ซากุระ
เมื่อวานนี้ตอนกลางวันนัดเพื่อนออกไปกินบุฟเฟ่ต์ร้าน Viet มาครับ เนื่องจากคุณเพื่อนอยากเจอ อยากกิน แต่ไม่อยากกินอาหารที่เป็นเนื้อมากนัก ก็เลยเลือกร้านนี้ครับ กินไปคุยไป 1.30 ชั่วโมง ก็แยกย้ายกันกลับบ้าน ถึงบ้านหลับเป็นตายเลย ไม่รู้ทำไม .... หรือว่า ..... ฮ่าๆๆๆๆๆ

ตื่นขึ้นมาก็เลยรีบทำอาหารเย็นครับ ทำอาหารง่ายๆ สีสวยๆก็แล้วกันครับ


แกงจืดเต้าหู้ซากุระ



ส่วนประกอบ



หมูสับ
เต้าหู้ญี่ปุ่น หั่นเป็นชิ้นใหญ่ๆ
เก๋ากี๊
คึ่นฉ่ายหั่นเป็นท่อนๆ
ต้นหอมหั่นเป็นท่อนๆ






เครื่องปรุง


น้ำตาลทราย
พริกไทยขาวป่น
ซอสปรุงรส



วิธีทำ


ตามประเพณีของเรา เราก็ต้องหมักหมูก่อนครับ หมักด้วยน้ำตาลทรายนิดหน่อย พริกไทยป่น ซอสปรุงรสเล็กน้อย นวดให้เข้ากัน ให้เหนียวเล็กน้อย พักไว้ในตู้เย็นซักครึ่งชั่วโมงครับ


Photobucket

Photobucket


เอาน้ำเปล่าตั้งไฟได้เดือด แต่วันนี้เราผสมน้ำซุปก๋วยเตี๋ยวลงไปด้วยครับครับ ซื้อก๋วยเตี๋ยวมาแล้วเค้าจะให้น้ำซุปมาด้วย ก็เก็บเอาไว้ทำแกงจืดได้ครับ เอามาตั้งไฟให้เดือด

พอเดือดแล้วใส่เก๋ากี๊ลงไป ปล่อยให้เดือดซักแป๊บนึงครับ ให้เก๋ากี๊บานเต็มที่ จะได้ออกรสสเปรี้ยวนิดๆ

Photobucket

Photobucket


บี้หมูสับหมักเป็นก้อนเล็กๆลงไป รอให้หมูสับสุกนิดนึงคราบ


Photobucket


ใส่เต้าหู้ลงไป ตามด้วยคึ่นฉ่าย ต้นหอม กดๆ ให้โดยความร้อนทั่วๆ พอเดือดอีกทีก็ปิดไฟได้ครับ

พอใส่เต้าหู้แล้วอย่าไปคนมากนะครับ เดี๋ยวเต้าหู้จะแตกหมดครับ ให้คนเบาๆ หรือเขี่ยๆเอาก็พอ


Photobucket

Photobucket


ตักใส่ถ้วย


Photobucket

Photobucket


ยกเสิร์ฟร้อนๆ


Photobucket


ทานกับข้าวสวย


Photobucket


รับรองว่าอร่อยจนลืมอิ่มถึงแม้จะมีกับข้าวอย่างเดียวก็ตามครับ


Photobucket


เพราะแกงจืดถ้วยนี้ออกรสเปรี้ยวนิดๆ ซดเข้าไปแล้วทำให้รู้สึกสดชื่น ช่วยให้เจริญอาหารอีกด้วย



Photobucket



ครัวทนายอ้วน .................... Home ...... for food lovers.





Create Date :26 ตุลาคม 2555 Last Update :26 ตุลาคม 2555 7:19:14 น. Counter : 2760 Pageviews. Comments :11