bloggang.com mainmenu search
ครัวทนายอ้วน - ตอนเช้าๆ อากาศเย็นๆ อย่างนี้มาทานข้าวต้มกันมั๊ยคราบบบ - ข้าวต้มไก่เอ๊กอี้เอ๊ก
วันนี้มาอัพบล็อกเช้าเป็นพิเศษครับ เพราะว่ามีธุระต้องออกไปทำตั้งแต่เช้าเชียวครับ ไปโน่น มานี่ กว่าจะกลับมาถึงบ้านอีกทีก็คงมืดๆเลยครับ เอาเมนูดองเค็มมาโพสก่อนดีกว่า ก่อนที่จะกลายเป็นปลาร้าเหม็นโฉ่ไปกว่านี้ อิอิอิ


ข้าวต้มไก่เอ๊กอี้เอ๊ก



เครื่องปรุง


อกไก่หั่นชิ้นบางๆ
ข้าวสาร
คึ่นฉ่ายหั่นเป็นท่อนสั้นๆ
ต้นหอมซอย
กระเทียมเจียว
ตั้งฉ่าย


เครื่องปรุง


น้ำตาลนิดหน่อย
น้ำปลา
ซีอิ๊วขาว



วิธีทำ



ก่อนอื่นก็ต้องต้มข้าวกันก่อนครับ

เอาข้าวใส่หม้อ ซาว 1-2 เพื่อเอาเศษผงออก แล้วเติมน้ำลงไปให้สูงกว่าระดับข้าว 1 - 1 1/2 เท่าของข้อนิ้วชี้ แล้วตั้งไฟแรงๆ ให้เดือด หมั่นคนนะครับ เดี๋ยวข้าวจะติดเป็นก้อนๆ พอเดือดก็หรี่ไฟลงเป็นไฟกลางๆ เคี่ยวต่อไปจนกว่าเม็ดข้าวจะบานทั่วครับ


Photobucket


ใส่ตั้งฉ่าย แล้วต้มต่ออีกแป๊บนึงครับ แล้วพักไว้


Photobucket

Photobucket


ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันลงไปนิดหน่อย พอน้ำมันร้อนดีก็ใส่เนื้อไก่ลงผัดให้สุก ใส่กระเทียมเจียวลงผัดให้เข้ากัน และเกิดกลิ่นหอม ปรุงรสด้วยน้ำตาล น้ำปลา ซีอิ๊วขาว ผัดให้เข้ากัน


Photobucket

Photobucket

Photobucket

Photobucket

Photobucket


ใส่เนื้อไก่ที่ผัดแล้วลงไปในข้าวที่ต้มไว้ คนให้เข้ากัน แล้วตั้งไฟให้เดือด พอเดือดดีก็ใส่คึ่นฉ่าย ต้นหอม คนให้เข้ากันอีกทีก็ปิดไฟได้ครับ


Photobucket

Photobucket


ตักใส่ถ้วยได้คราบ


Photobucket

Photobucket


ปรุงเพิ่มด้วยน้ำส้มพริกดอง น้ำปลา พริกไทย ตามชอบนะครับ เท่านี้เราก็ได้ข้าวต้มไก่ร้อนๆ เอาไว้ทานแล้วคราบ


Photobucket

Photobucket


ง่ายดีมั๊ยล่ะคราบ


Photobucket

Photobucket



ครัวทนายอ้วน .......... Home ....... for food lovers.





Create Date :02 กุมภาพันธ์ 2556 Last Update :2 กุมภาพันธ์ 2556 6:44:02 น. Counter : 4219 Pageviews. Comments :11