bloggang.com mainmenu search
ครัวทนายอ้วน - ชวนมาทำต้มจืดร้อนๆ ซดกินตอนที่อากาศครึ้มๆครับ - ต้มจืดแตงร้านยัดไส้หมูสับ
เมื่อเย็นวันศุกร์ที่ผ่านมานับว่าเป็นมหาโหดทีเดียวครับ เจ้าปิงคัดจมูกมาตั้งแต่วันจันทร์ พาไปหาหมอมาครั้งนึงแล้วตั้งต่วันจันทร์ จนถึงวันศุกร์ก็ยังไม่หายขาด แต่ดูท่าว่าจะดีขึ้นเล็กน้อยเท่านั้น กลางวันชวนยายเจ้าปิงพาเจ้าปิงไปหาหมออีกที ยายเจ้าปิงบอกว่าไม่ต้องไปหรอก ใกล้จะหายแล้วแหละ ... เอ้า ... ไม่ไปก็ไม่ไป

พอยิ่งมืด อาการคัดจมูกเจ้าปิงยิ่งแย่ลงแต่ไม่มาก คุณชายกลับมาถึงบ้านเกือบ 3 ทุ่มก็รับเจ้าปิงกลับบ้านลาดพร้าว ระหว่างที่นั่งรถกลับบ้านเจ้าปิงก็สังเกตว่าเจ้าปิงหายใจไม่ค่อยสะดวก เลยตัดสินใจไปหาหมอตอนนั้นเลย กว่าจะถึงโรงพยาบาลปาเข้าไปสี่ทุ่ม กว่าจะหาหมอเสร็จ กว่าจะขับรถกลับมาบ้านก็ห้าทุ่มครึ่งพอดี ..... นั่งรถจนเบื่อครับ สงสารแต่คุณชายที่ต้องผจญรถติดมาตั้งแต่ตอนเย็น กว่าจะได้พักจริงๆปาเข้าไปห้าทุ่มครึ่ง วันเสาร์เลยปล่อยให้นอนตื่นสายตะวันโด่งเลยครับ

วันนี้มาทำอาหารง่ายๆ ด้วยวัตถุดิบที่มีอยู่ในตู้เย็นประจำกันครับ สิ่งนั้นคือแตงร้านครับ ผมชอบกินแตงร้านมากกว่าแตงกวาครับ เพราะน้ำไม่เยอะเหมือนแตงกวาแล้วแตงร้านจะมีเนื้อมากกว่าแตงกว่าครับ



ต้มจืดแตงร้านยัดไส้หมูสับ




ส่วนประกอบ

แตงร้าน ปอกเปลือก หั่นเป็นท่อนยาวซัก 2 นิ้ว คว้านไส้ออก
หมูสับ
กุ้งแห้ง
กระเทียมทั้งกลีบ
รากผักชี
พริกไทยเม็ด


เครื่องปรุง


น้ำตาลนิดหน่อย
พริกไทย
ซอสปรุงรส




วิธีทำ



ขั้นแรกเราก็มาปรุงรสหมูสับกันก่อนครับ หมักหมูสับกับน้ำตาล พริกไทย และซอสปรุงรส นวดเบาๆให้เข้ากัน ให้หมูเหนียวนิดๆ พักไว้ในตู้เย็นซัก 15 นาทีครับ



photo DSC04836_zpsec76c81b.jpg

photo DSC04844_zps62189594.jpg



เอาออกมายัดลงไปในแตงร้านที่คว้านไส้แล้วให้เต็ม ให้แน่นๆ หมูจะได้ไม่หลุดออกมา เพราะเวลาหมูสุก หมูจะหดตัวนิดหน่อยครับ ต้องยัดไส้เยอะๆไว้ก่อนครับ แล้วพักไว้ก่อนครับ



photo DSC04845_zpsdfd2d5f2.jpg



ตั้งน้ำในหม้อ ใส่กระเทียมทั้งกลีบ รากผักชี พริกไทยเม็ด แล้วปล่อยให้เดือดซักพัก ให้มีกลิ่นหอมของกระเทียม รากผักชี พริกไทย



photo DSC04842_zps57ca75c1.jpg



ใส่กุ้งแห้งลงไป เพื่อเพิ่มรสชาติ และความหอมของน้ำซุป

พอน้ำซุปของเราหอมดีก็ปั้นหมูเป็นก้อนๆ ใส้ลงไปในหม้อ



photo DSC04853_zpsa61a3cd0.jpg



พอหมูสุกดีก็ใส่แตงร้านที่ยัดไส้เอาไว้แล้ว แล้วเปิดไฟอ่อนๆ เคี่ยวต่อไปจนกว่าแตงร้านจะสุก ระหว่างนี้ก็ชิมน้ำซุปไปเรื่อยๆนะครับ ถ้าน้ำซุปยังไม่เค็มก็เติมซอสปรุงรสทีละนิดๆ นะครับ เพราะรสเค็มจะค่อยๆซึมออกมาจากกุ้งแห้งครับ



photo DSC04854_zpsc212204e.jpg



พอแตงร้านสุกดีก็ปิดไฟได้ครับ



photo DSC04860_zpsb0f2ea78.jpg



ตักใส่ถ้วย



photo DSC04864_zps3ee59279.jpg

photo DSC04866_zps61e3bcee.jpg



ซดร้อนๆ



photo DSC04867_zpsdfb23de2.jpg

photo DSC04868_zpsa8c00987.jpg

photo DSC04869_zps420ec35b.jpg



รับประทานกับข้าวสวย รับรองว่าเจริญอาหารจริงๆนะครับ



photo DSC04871_zps59bc38e1.jpg

photo DSC04872_zps2c6c8e5f.jpg






ครัวทนายอ้วน .................. Home …. For food lovers.







Create Date :09 กันยายน 2556 Last Update :9 กันยายน 2556 6:33:23 น. Counter : 2575 Pageviews. Comments :14