bloggang.com mainmenu search
ครัวทนายอ้วน - เมนูง๊ายยยยย ...... ง่ายยยยย ด้วยเครื่องปรุงสำเร็จรูป - ตับผัดซอสพริกไทยดำ
อาทิตย์ที่แล้วเปื่อยเกือบทั้งอาทิตย์ครับ รู้สึกวิงเวียนตั้งแต่วันอาทิตย์ที่แล้ว วันจันทร์ก็ยังไม่ดีขึ้น วันอังคารทนไม่ไหวเลยทานยาแก้ปวดหัวไป 2 เม็ดก่อนนอน ปรากฎว่านอนไม่เต็มตื่นครับ รู้วึกตัวสะดุ้งขึ้นตั้งแต่ตีสอง ก๋เลยลุกขึ้นมาทำอะไรต่ออะไร ปรากฏว่าอาการหนักขึ้น ถึงกับแหวะเอาน้ำย่อยออกมา ... เยอะซะด้วย รู้สึกขมปากไปหมด ... วันพุธทั้งวันก็ได้แต่นอน .... วันพฤหัสดีขึ้น เช้าวันศุกร์เลยไปตลาด ปรากฎว่าไปล้มซะอีกครับ เข่าเป็นแผลถลอกใหญ่เหมือนกันครับ เจ็บมาจนถึงวันนี้เลยคราบ


ตับผัดซอสพริกไทยดำ


ส่วนประกอบ



ตับหมูหั่นชิ้นบางๆ
หอมใหญ่หั่นชิ้นสี่เหลี่ยมพอดีคำ
พริกหวานหั่นชิ้นพอดีคำ
ต้นหอมหั่นเป็นท่อนๆ
กระเทียมสับ



เครื่องปรุง


ซอสพริกไทยดำสำเร็จรูป



วิธีทำ



วิธีทำก็ง่ายมากๆ ครับ ไม่เกิน 5 นาทีก็ได้กินแล้วครับ


ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันลงไปเล็กน้อย แล้วใส่กระเทียมสับลงไป ผัดบนไฟกลางๆ จนกระเทียมสับหอม


Photobucket


ใส่หอมใหญ่ลงผัด เร่งไฟขึ้น แล้วผัดจนหอมใหญ่เริ่มจะสุก เปลี่ยนเป็นสีใสๆ


Photobucket


ใส่พริกหวานลงไป ผัดไปผัดมาจนพริกหวานสุก แหวกตรงกลางให้เป็นหลุม ใส่ตับลงไป เอาผักที่เหลือกลบ ความร้อนจะทำให้ตับสุก แต่ไม่แข็ง คล้ายๆวิธีนึ่ง อบไว้อย่างนี้ครู่เดียว แล้วผัดให้เข้ากัน


Photobucket

Photobucket

Photobucket


ใส่ซอสพริกไทยดำลงไป ผัดให้เข้ากัน ให้ตับเริ่มสุก


Photobucket

Photobucket


ใส่ต้นหอม ผัดให้เข้ากันอีกที


Photobucket

Photobucket


ตักใส่จาน เสิร์ฟร้อนๆ พร้อมข้าวสวยจานโตๆ


Photobucket

Photobucket


เมนูนี้ต้องใช้พอใส่ตับลงไปต้องใช้ความร้อนสูงๆ ผัดเร็วๆ นะครับ ไม่งั้นตับจะแข็งกินไม่อร่อยครับ ตอนที่ผัดเสร็จ ตับยังจะต้องมีสีชมพูอยู่นิดๆ นะครับ


Photobucket

Photobucket


ส่วนเรื่องเครื่องปรุงก็แล้วแต่ครับ ถ้าชอบเค็ม หวาน ก็เติมเครื่องปรุงเพิ่มได้ แต่ผมชอบให้มันเผ็ดพริกไทยอย่างนี้แหละครับ กินแล้วเรียกเหงื่อดีครับ จานนี้กินเปล่าๆ ยังได้เลย



Photobucket

Photobucket



ครัวทนายอ้วน ............... Home ...... for food lovers.









Create Date :27 สิงหาคม 2555 Last Update :27 สิงหาคม 2555 7:09:06 น. Counter : 2858 Pageviews. Comments :11