### ถุงทอง ###

"ถุงทอง"

.....

อาหารว่างไทยโบราณ ชื่อมงคล

มีลักษณะคล้ายกับถุงมัดปลายที่มีสีทอง

 โดยนำแป้งปอเปี๊ยะมาห่อเนื้อหมู หรือไก่

ให้มีลักษณะคล้ายถุง และทอดจนมีสีเหลืองทอง

 เหมาะสำหรับการทานเป็นอาหารว่าง หาทานยากมาก

 ไม่ค่อยมีคนทำขายกัน ปัจจุบันนิยมใช้ในงานเลี้ยงหรู

จัดให้เป็นอาหารเรียกนํ้าย่อยตามบุฟเฟ่ต์

เป็นของว่างประเภทเดียวกับกระทงทอง เปาะเปี๊ยะทอด

 ที่ทำได้ไม่ยากอย่างที่คิด

"ไส้ถุงทอง"

มีส่วนผสมหลัก ๆ คือ เครื่องกระเทียม รากผักชี พริกไทย

 ที่โขลกเตรียมไว้ ลงไปผัดให้พอมีกลิ่นหอม

จึงใส่กุ้งสับกับหมูสับลงไปผัด ตามด้วยมันแกวสับ

ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว นํ้าตาลทราย

ผัดจนไส้ขนมมีกลิ่นหอมและแห้ง เป็นอันใช้ได้

"การห่อถุงทอง"

นำไส้ที่ผัดเตรียมไว้มาใส่ตรงกลางแผ่นแป้ง

จับพับทบไปทบมาลักษณะเหมือนกับการพับ “พัด”

แล้วมัดด้วยก้านขึ้นฉ่าย หรือต้นหอม 1 เส้น

มัดแล้วก็ทำการคลี่ชายแป้งออกให้สวยงาม















ขอบคุณที่มาข้อมูล fb. Siriwanna Jill
ขอบคุณเจ้าของภาพทุกภาพ

Create Date : 30 มีนาคม 2558 Last Update : 30 มีนาคม 2558 14:34:11 น. Counter : 9381 Pageviews.		0 comments
Share Tweet

	อัพบล็อก เรื่อยเปื่อย multiple (29 มิ.ย. 2568 09:23:39 น.)		ลิ่มงี่เฮียง (林宜香) @ ถนนเยาวราช เขตสัมพันธวงศ์ จังหวัดกรุงเทพมหานคร Emmy Journey พากิน พาเที่ยว (23 มิ.ย. 2568 14:40:24 น.)
	ครัวทนายอ้วน - เมนูที่ #0021 - 23 มิถุนายน 2568 - มัสมั่นกระดูหมู ทนายอ้วน (23 มิ.ย. 2568 20:14:15 น.)		บรอกโคลี่ผัดกุ้งน้ำมันหอย (14.6.2568) ฟ้าใสวันใหม่ (20 มิ.ย. 2568 07:11:29 น.)