ขนมดอกจอก
............
เป็นขนมโบราณ ปัจจุบันเริ่มจะหาทานยาก
เด็กสมัยนี้ อาจจะไม่ค่อยรู้จักกัน
เนื่องจาก ไม่ค่อยเป็นที่นิยมจากเด็กรุ่นใหม่
ขนมดอกจอกเป็นขนม ที่มีรูปทรงคล้ายดอกจอก
ที่มีเเหล่งกำเนิด อยู่ในน้ำ รูปทรงสวยงามน่ารับประทาน
ภูมิปัญญาชาวบ้าน ที่สังเกตธรรมชาติพืชน้ำ พวกจอก แหน
มาสร้างสรรค์เป็นขนม ขนมดอกจอก
ในสมัยก่อนเป็นที่นิยมมาก
จะเป็นหนึ่งในขนม ที่จัดขึ้นในงาน เเละพิธีการสำคัญต่างๆ
เช่นงานบวช งานเเต่งงาน งานขึ่นบ้านใหม่
ดอกจอก เป็นขนมไทยประเภททอด มีแป้งเป็นส่วนผสมหลัก
การทำดอกจอกจะต้องมีอุปกรณ์เฉพาะ เป็นแม่พิมพ์
เรียกว่า พิมพ์ดอกจอก สำหรับจับเวลาจุ่มแป้ง ตักขึ้นจากน้ำมัน
วางลงบนก้นแก้ว หรือถ้วย เพื่อให้ชิ้นขนมโค้งสวยและอยู่ตัว
ขนมดอกจอก มีลักษณะกรอบรสหวานอ่อนๆ
กลิ่นหอมจากแป้ง น้ำมันและงา
เป็นขนมไทย ที่ทำแล้วสามารถเก็บ ใส่ขวดโหล
ภาชนะปิดฝาให้สนิท เก็บไว้รับประทานได้
ขอบคุณที่มา fb . Anna Jill
ขอบคุณเจ้าของภาพทุกภาพค่ะ
ผู้ติดตามบล็อก : 55 คน [