### สลิ่ม ###

 

 

1505001_616247791842793_2725080953581998962_n

สลิ่ม

…...............

สลิ่ม ขนมหวานยอดนิยมของไทย

ทำจากแป้งถั่วเขียว ลักษณะเหมือนวุ้นเส้น

แต่มีสีสันและกลิ่นหอมจากดอกมะลิ

ทานกับน้ำกะทิหอมหวาน ใส่น้ำแข็ง

เหมาะกับทานเวลาอากาศร้อนๆ

สลิ่ม ซ่าหริ่ม ชื่อขนมที่มีการนำมาเป็น

วาทกรรมการเมือง hate speech

ขนมไทยที่มีชื่อแปลก เดิมเรียกว่า“ซ่าหริ่ม”

เป็นคำมาจากภาษาชวา

นักนิรุกติศาสตร์ชวาอธิบายว่า

Sa-Rim คำนี้ใช้ในอดีตนานโขแล้ว

เป็นคำยืมจากอินเดีย

ใช้เรียกขนมวุ้นใสเป็นเส้นๆ ที่ใส่กะทิ

แต่ปัจจุบันชาวชวา-มลายูเรียกขนมนั้นว่า

Dawet ดาเวต

เรียกตัวแป้งวุ้นว่าเชนดอล Cendol

เป็นขนมหวานของเพื่อนบ้าน

แถบอินโดนีเซีย มาเลเซีย สิงคโปร์

ที่มีทั้งซ่าหริ่ม ทับทิมกรอบ และลอดช่องสิงคโปร์

และทั้งหมดเป็นขนมแป้งเหนียวใส

คล้ายวุ้นเส้นผสมสี

ตระกูล Rice Vermicelli

ใส่น้ำเชื่อม กะทิสด ไม่เจือเกลือ

ผสมน้ำตาลปึก แบบขนมมอญ-ไทย

10945614_616247981842774_9116574560162646776_n

ยุคกรุงศรีอยุธยา สันนิษฐานว่า

อาจมีซ่าหริ่ม มาก่อนแล้วก็เป็นได้

สมัยสมเด็จพระเจ้าอยู่หัวบรมโกศ

ครองราชย์ต่อจากพระเจ้าท้ายสระ

เหตุเพราะในยุคของพระองค์

มีนางข้าหลวงชาวมลายู

ผู้เป็นเชลยจากปัตตานีหลายนาง

เข้ามาถวายงานรับใช้ในราชสำนัก

ภายใต้การกำกับดูแลของพระราชธิดาสองพระองค์

คือเจ้าฟ้ากุณฑล และเจ้าฟ้ามงกุฎ

ขัตติยนารีทั้งสองโปรดปรานในวัฒนธรรมชวามาก

ถึงกับทรงพระนิพนธ์ บทละครเรื่องดาหลัง

และอิเหนาให้พระราชบิดาทอดพระเนตรอยู่เนืองๆ

จึงเชื่อว่า “ซ่าหริ่ม” ขนมนำเข้าจากชวา

เข้ามาสู่สยาม ตั้งแต่ยุคกรุงศรีอยุธยาตอนปลายแล้ว

ก่อนที่จะมีการนำน้ำแข็ง เข้ามา

มีการโรยพิมเสน แก้ร้อน

พระราชนิพนธ์ของรัชกาลที่ 2

ในกาพย์เห่ชมเครื่องคาวหวาน บทที่ว่า

“ซ่าหริ่มลิ้มหวานล้ำ แทรกใส่น้ำกะทิเจือ

วิตกอกแห้งเครือ ได้เสพหริ่มพิมเสนโรย”

สลิ่มอร่อย ต้องร้านชูถิ่น

ตั้งอยู่ด้านหลังอนุสรณ์สถาน 14 ตุลา สี่แยกคอกวัว

เป็นร้านเก่าแก่ที่เปิดขายตั้งแต่ปี 2491 จนถึงวันนี้

ขอบคุณข้อมูลจาก  fb. Anna Jill
ขอบคุณเจ้าชองภาพทุกภาพ

คัดลอกมาจาก....ตังเก ศรีราชา




Create Date : 28 มกราคม 2558
Last Update : 28 มกราคม 2558 13:22:12 น.
Counter : 1365 Pageviews.

0 comments
❤ ประมวลภาพเมนูต่าง ๆ จากงาน ThaiFex'2019 ❤ บ่งบ๊ง
(9 มิ.ย. 2562 18:49:44 น.)
"Food For Fun : Hot Wok Mission #36 : "ผักพื้นบ้าน" - แกงส้มผักกระเฉด - ผักบุ้ง ทนายอ้วน
(1 มิ.ย. 2562 19:14:10 น.)
✿✿Food For Fun :: Hot Wok Return #35 :: เมนูกินแล้วหุ่นดี" ✿✿ Sai Eeuu
(31 พ.ค. 2562 18:49:48 น.)
มาลองเมนูใหม่ EST.33 X Made by Todd @ The Up Rama3 บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน
(31 พ.ค. 2562 13:15:48 น.)
ชื่อ :
Comment :
 *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

Poungchompoo.BlogGang.com

tangkay
Location :
ชลบุรี  Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]
 ผู้ติดตามบล็อก : 54 คน [?]

บทความทั้งหมด