### ขนมทองพลุ ###














ขนมทองพลุ

 .........

ขนมไทยโบราณ ใช้ในงานมงคล

 มีความหมายถึง

“ความเจริญ มีชื่อเสียงโด่งดังเหมือนพลุ”

ลักษณะเป็นแป้งทอด ทานกับน้ำเชื่อม

ทองพลุได้รับอิทธิพลจากขนมจากฝรั่งเศส

 วิธีทำแป้งเป็นแบบ Pate a choux หรือ ตัวแป้งเอแคลร์

 เพราะความชาญฉลาดของคนไทยโบราณ

ได้ดัดแปลงนำมาทอด เป็นวิธีที่ง่าย รวดเร็วกว่าการอบ

 ลักษณะที่ดีของขนมทองพลุ ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

ด้านในเป็นโพรง จึงได้ชื่อว่า "ขนมทองพลุ"

ต้องมีผิวเรียบ ลักษณะ เป็นก้อนคล้ายหยดน้ำ

ขนมทองพลุนี้มีวิธีรับประทาน หลายแบบ

ส่วนมากนิยมรับประทานกับน้ำเชื่อม หรือน้ำผึ้ง

บ้างก็คลุกกับ น้ำตาลทรายป่น

สูตรของสภากาชาด

น้ำจิ้มหวานจะเติมน้ำแดงให้เป็นสีชมพูสวย

 เนื่องจากขนมทองพลุ เป็นโพรงด้านใน

จึงสามารถใส่ไส้ได้ ถ้าเป็นไส้หมู

หรือไส้ไก่ก็เป็นทองพลุคาว

ไส้เค็ม มันเทศ แครอท ถั่วลันเตา ต้มสุก

เนื้อไก่สับ และพริกไทย ผัดให้เข้ากัน

ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย และเกลือ

















ขอบคุณที่มา fb. Siriwanna Jill
ขอบคุณเจ้าของภาพทุกภาพค่ะ




Create Date : 10 เมษายน 2558
Last Update : 10 เมษายน 2558 11:32:22 น.
Counter : 3627 Pageviews.

0 comments
Food For Fun :: Hot Wok Return # 44 "กินแล้วชื่นใจ"...Avocado Ice Cream Sweet_pills
(14 ก.พ. 2563 07:07:34 น.)
มิชลินไกด์ คือ อะไร? สมาชิกหมายเลข 5106714
(10 ก.พ. 2563 21:37:31 น.)
Food For Fun : Hot Wok Misson #43 : อาหารจานไหน "ไส้กรอกอีสานทอด" ฟ้าใสวันใหม่
(30 ม.ค. 2563 20:29:07 น.)
"Food For Fun : Hot Wok Misson #43 : อาหารจานไหน""ขนมปังหน้าหมู" ซองขาวเบอร์ 9
(29 ม.ค. 2563 19:22:46 น.)
ชื่อ :
Comment :
 *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

Poungchompoo.BlogGang.com

tangkay
Location :
ชลบุรี  Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]
 ผู้ติดตามบล็อก : 54 คน [?]

บทความทั้งหมด