ทับทิมกรอบ

เป็นขนมหวานที่รับประทาน ได้ทุกฤดูกาล

นิยมมากที่สุดในฤดูร้อน

หอมหวานเย็นอร่อยชื่นใจคลายร้อนได้ดี

เคี้ยวแล้วกรอบมันด้วยรสชาด ของแห้ว

มีน้ำเชื่อมที่ทำจากน้ำตาลทราย ลอยด้วยดอกมะลิ

มีกะทิสด น้ำแข็งบดละเอียด

หรือน้ำแข็งทุบให้เป็นเม็ดเล็กๆ หอมชื่นใจ

“ทับทิมกรอบ” มีตำนานว่า

ต้นตำหรับ เกิดขึ้นในเวียดนาม

ซึ่งได้นำเข้ามาโดยยายญวน

แต่ยายญวนเป็นคนหวงสูตรมาก

คนที่ได้สูตรมา คือ พระวิมาดาเธอ

พระองค์เจ้าสายสวลีภิรมย์ กรมพระสุทธาสินีนาฏ

ปิยมหาราชปดิวรัดา พระอัครชายาในรัชกาลที่ 5

โดยเข้าไปเป็นลูกมือ ซึ่งขณะนั้น

มีพระชนมพรรษา เพียง 9 ปี

ยายญวนก็ไม่คิดว่าพระมาดา

จะสามารถจดจำได้ครบถ้วน

ด้วยฝีมือในการปรุงอาหารหวาน

ของพระวิมาดาเธอฯ ที่เลิศรสเกินบรรยาย

จึงทำให้ “ทับทิมกรอบ ”

เป็นอาหารหวานที่ถูกพระโอษฐ์

สมเด็จพระพุทธเจ้าหลวงยิ่งนัก

และนับจากนั้นเป็นต้นมา ทับทิมกรอบสูตรชาววัง

ก็แพร่หลายไปถึงประชาชน

และสืบชื่อเสียงความอร่อยร่ำลือมาจนถึงปัจจุบัน