### ทับทิมกรอบ ###

16210_606404136160492_5803313619803024609_n

ทับทิมกรอบ

เป็นขนมหวานที่รับประทาน ได้ทุกฤดูกาล

นิยมมากที่สุดในฤดูร้อน

หอมหวานเย็นอร่อยชื่นใจคลายร้อนได้ดี

เคี้ยวแล้วกรอบมันด้วยรสชาด ของแห้ว

มีน้ำเชื่อมที่ทำจากน้ำตาลทราย ลอยด้วยดอกมะลิ

มีกะทิสด น้ำแข็งบดละเอียด

หรือน้ำแข็งทุบให้เป็นเม็ดเล็กๆ หอมชื่นใจ

“ทับทิมกรอบ” มีตำนานว่า
ต้นตำหรับ เกิดขึ้นในเวียดนาม
ซึ่งได้นำเข้ามาโดยยายญวน
แต่ยายญวนเป็นคนหวงสูตรมาก
คนที่ได้สูตรมา คือ พระวิมาดาเธอ
พระองค์เจ้าสายสวลีภิรมย์ กรมพระสุทธาสินีนาฏ
ปิยมหาราชปดิวรัดา พระอัครชายาในรัชกาลที่ 5
โดยเข้าไปเป็นลูกมือ ซึ่งขณะนั้น
มีพระชนมพรรษา เพียง 9 ปี

ยายญวนก็ไม่คิดว่าพระมาดา

จะสามารถจดจำได้ครบถ้วน

ด้วยฝีมือในการปรุงอาหารหวาน

ของพระวิมาดาเธอฯ ที่เลิศรสเกินบรรยาย

จึงทำให้ “ทับทิมกรอบ ”

เป็นอาหารหวานที่ถูกพระโอษฐ์

สมเด็จพระพุทธเจ้าหลวงยิ่งนัก

และนับจากนั้นเป็นต้นมา ทับทิมกรอบสูตรชาววัง

ก็แพร่หลายไปถึงประชาชน

และสืบชื่อเสียงความอร่อยร่ำลือมาจนถึงปัจจุบัน

ทับทิมกรอบ นิยมใช้แห้วทำ

เนื่องจาก จะมีความหวานมันในตัว

ร้านทับทิมกรอบสยาม ย่านบางลำพู

สูตรต้นตำรับทับทิมกรอบ ใส่มะพร้าวกะทิเจ้าแรก

เปิดมานานหลายสิบปี

10858387_594444954023077_9203083527520402929_n

ขอบคุณที่มา  fb. Anna Jill
ขอบคุณเจ้าของภาพทุกภาพ

คัดลอกมาจาก....ตังเก ศรีราชา




Create Date : 08 มกราคม 2558
Last Update : 8 มกราคม 2558 10:29:37 น.
Counter : 1874 Pageviews.

0 comments
ผัดหมี่โคราช sistyJN
(14 ก.พ. 2563 18:24:34 น.)
มะขวิด Insignia_Museum
(11 ก.พ. 2563 19:23:18 น.)
Food For Fun :: Hot Wok Return # 44 "กินแล้วชื่นใจ"...Avocado Ice Cream Sweet_pills
(14 ก.พ. 2563 07:07:34 น.)
มิชลินไกด์ คือ อะไร? สมาชิกหมายเลข 5106714
(10 ก.พ. 2563 21:37:31 น.)
ชื่อ :
Comment :
 *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

Poungchompoo.BlogGang.com

tangkay
Location :
ชลบุรี  Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]
 ผู้ติดตามบล็อก : 54 คน [?]

บทความทั้งหมด