### ขนมถ้วยฟู ###

 

 

10934028_610438895757016_7634827746734307109_n

ขนมถ้วยฟู

ขนมมงคลของจีน เรียกว่า ฮวดโก้ย

มีความหมาย “เจริญงอกงาม รุ่งเรื่องเฟื่องฟู”

ชาวไทยเชื้อสายจีนในเมืองไทยมักนิยมทำ

สืบทอดกันมาแต่ บรรพบุรุษ

ในวันไหว้เจ้า ไหว้ตรุษจีน เช้งเม้ง

หรือ พิธีมงคลอื่นๆ ก็จะใช้กัน

จึงเป็นอีกขนมหนึ่งที่ขาดไม่ได้ในงานมงคล

ในงานแต่งงานนิยมทำขนมถ้วยฟูเป็นสีแดง

ใช้ไหว้เจ้าหรืองานมงคลต่างๆนิยมใช้สีชมพู

ใช้ในงานอวมงคล หรือไหว้บรรพบุรุษ

ที่ล่วงลับไปแล้ว นิยมใช้สีขาว

ปัจจุบัน ดัดแปลง มีหลากหลายสีมากขึ้น

ทำจากสีผสมอาหารบ้าง สีธรรมชาติบ้าง

หน้าตาขนมถ้วยฟู จะคล้ายๆกับขนมปุยฝ้าย

คือหน้าแตกสามหรือสี่แฉก

แต่ความแตกต่างคือส่วนผสม

แป้งขนมถ้วยฟู ใช้แป้งข้าวเจ้าค่ะ

ขนมปุยฝ้ายของไทย ใช้แป้งสาลี

ส่วนผสมก็ต่างกัน

ขนมถ้วยฟู เป็นขนมนึ่งหน้าแตก

ที่ทำมาจากแป้งข้าวเจ้า น้ำตาล น้ำ

และ หัวเชื้อ ส่วนผสมที่ลงตัว

จะทำให้แป้งขนมถ้วยฟูขยายตัวฟูขึ้นมา

และความพอดีของ ปริมาณน้ำในลังถึง

กับ ความร้อนสม่ำเสมอ ของไฟในเตา

มีส่วนสำคัญช่วยให้ขนมถ้วยฟู

หน้าแตกได้ 3 ถึง 4 แฉกทั่วถึงทุกถ้วย

10389480_610438945757011_3971333287473615235_n

ขอบคุณที่มา  fb. Anna Jill
ขอบคุณเจ้าของภาพทุกภาพ

คัดลอกมาจาก...ตังเก ศรีราชา




Create Date : 16 มกราคม 2558
Last Update : 16 มกราคม 2558 10:45:57 น.
Counter : 1907 Pageviews.

0 comments
##สปาเก็ตตี้หอยแมลงภู่## Sai Eeuu
(21 ก.พ. 2563 20:43:50 น.)
ปฐมโภชนา 1 สาขาต้นสน ข้าวหมูแดงเจ้าดังนครปฐม แมวเซาผู้น่าสงสาร
(20 ก.พ. 2563 16:11:53 น.)
##ยำตะไคร้แซลมอล## Sai Eeuu
(16 ก.พ. 2563 04:13:49 น.)
ผัดหมี่โคราช sistyJN
(14 ก.พ. 2563 18:24:34 น.)
ชื่อ :
Comment :
 *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

Poungchompoo.BlogGang.com

tangkay
Location :
ชลบุรี  Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]
 ผู้ติดตามบล็อก : 54 คน [?]

บทความทั้งหมด