ขนมถ้วยฟู

ขนมมงคลของจีน เรียกว่า ฮวดโก้ย

มีความหมาย “เจริญงอกงาม รุ่งเรื่องเฟื่องฟู”

ชาวไทยเชื้อสายจีนในเมืองไทยมักนิยมทำ

สืบทอดกันมาแต่ บรรพบุรุษ

ในวันไหว้เจ้า ไหว้ตรุษจีน เช้งเม้ง

หรือ พิธีมงคลอื่นๆ ก็จะใช้กัน

จึงเป็นอีกขนมหนึ่งที่ขาดไม่ได้ในงานมงคล

ในงานแต่งงานนิยมทำขนมถ้วยฟูเป็นสีแดง

ใช้ไหว้เจ้าหรืองานมงคลต่างๆนิยมใช้สีชมพู

ใช้ในงานอวมงคล หรือไหว้บรรพบุรุษ

ที่ล่วงลับไปแล้ว นิยมใช้สีขาว

ปัจจุบัน ดัดแปลง มีหลากหลายสีมากขึ้น

ทำจากสีผสมอาหารบ้าง สีธรรมชาติบ้าง

หน้าตาขนมถ้วยฟู จะคล้ายๆกับขนมปุยฝ้าย

คือหน้าแตกสามหรือสี่แฉก

แต่ความแตกต่างคือส่วนผสม

แป้งขนมถ้วยฟู ใช้แป้งข้าวเจ้าค่ะ

ขนมปุยฝ้ายของไทย ใช้แป้งสาลี

ส่วนผสมก็ต่างกัน