“ขนมกะลอจี๊”


ขนมกะลอจี๊ เป็นขนมโบราณ

สมัยก่อนคนจีนที่อพยพมาตั้งรกรากในประเทศไทย

มีครอบครัวและมีลูกหลานมาก

ทำขนมกะลอจี๊รับประทานกันในครัวเรือน

ต่อมาจึงเป็นขนมที่ทำขายให้คนไทยในท้องถิ่น

และคนจีนจนเป็นที่แพร่หลาย  ปัจจุบันนี้จะไม่ค่อยมี

จึงทำให้หารับประทานได้ยาก

ขนมกะลอจี๊  เป็นขนมในงานประเพณีไหว้อาพั้ง

ของชาวจีนแต้จิ๋วในวันที่ 7 เดือน 7 ของทุกปี

โดยประเพณีนี้ก็จัดขึ้นเพื่อกราบไหว้

กงพั้ว ม่าพั้ว กิมฮวยกงพั้ว และอาพั้ว

ซึ่งเปรียบเสมือนพ่อซื้อ แม่ซื้อ

ตามความเชื่อ ของคนจีนโบราณที่เชื่อกันว่า

 เด็กเล็ก ๆ จะมีกงพั้ว ม่าพั้วคอยปกปักรักษา

และดูแลให้อยู่รอดปลอดภัย

ดังนั้นในวันที่ 7 เดือน 7 ของทุกปี

ก็จะถือโอกาสกราบไหว้ผู้ดูแล ลูกหลานของตน

และขอพรให้ลูกหลานทุกคน มีสุขภาพแข็งแรง

และขอให้ท่านดูแลลูกหลานของพวกเขาสืบต่อไป


ขนมกะลอจี๊ ทำมาจากแป้งข้าวเหนียวกวนกับน้ำจนเหนียวข้น

จากนั้นเติมน้ำร้อนแล้วนำไปนึ่งให้สุก

เสร็จแล้วก็นำไปทอด จนแป้งมีสีเหลืองกรอบ

ก่อนนำมารับประทานนิยมตัดเป็นสามเหลี่ยมชิ้นพอดีคำ

 คลุกกับน้ำตาลและงาดำอีกสักหน่อย  แค่นี้ก็อร่อยเด็ด

ต้องทานตอนกำลังร้อน




ขอบคุณที่มา fb. Anna Jill

ขอขอบคุณท่านเจ้าของภาพถ่าย