
ขนมกะลอจี๊
ขนมกะลอจี๊ เป็นขนมโบราณ
สมัยก่อนคนจีนที่อพยพมาตั้งรกรากในประเทศไทย
มีครอบครัวและมีลูกหลานมาก
ทำขนมกะลอจี๊รับประทานกันในครัวเรือน
ต่อมาจึงเป็นขนมที่ทำขายให้คนไทยในท้องถิ่น
และคนจีนจนเป็นที่แพร่หลาย ปัจจุบันนี้จะไม่ค่อยมี
จึงทำให้หารับประทานได้ยาก
ขนมกะลอจี๊ เป็นขนมในงานประเพณีไหว้อาพั้ง
ของชาวจีนแต้จิ๋วในวันที่ 7 เดือน 7 ของทุกปี
โดยประเพณีนี้ก็จัดขึ้นเพื่อกราบไหว้
กงพั้ว ม่าพั้ว กิมฮวยกงพั้ว และอาพั้ว
ซึ่งเปรียบเสมือนพ่อซื้อ แม่ซื้อ
ตามความเชื่อ ของคนจีนโบราณที่เชื่อกันว่า
เด็กเล็ก ๆ จะมีกงพั้ว ม่าพั้วคอยปกปักรักษา
และดูแลให้อยู่รอดปลอดภัย
ดังนั้นในวันที่ 7 เดือน 7 ของทุกปี
ก็จะถือโอกาสกราบไหว้ผู้ดูแล ลูกหลานของตน
และขอพรให้ลูกหลานทุกคน มีสุขภาพแข็งแรง
และขอให้ท่านดูแลลูกหลานของพวกเขาสืบต่อไป
ขนมกะลอจี๊ ทำมาจากแป้งข้าวเหนียวกวนกับน้ำจนเหนียวข้น
จากนั้นเติมน้ำร้อนแล้วนำไปนึ่งให้สุก
เสร็จแล้วก็นำไปทอด จนแป้งมีสีเหลืองกรอบ
ก่อนนำมารับประทานนิยมตัดเป็นสามเหลี่ยมชิ้นพอดีคำ
คลุกกับน้ำตาลและงาดำอีกสักหน่อย แค่นี้ก็อร่อยเด็ด
ต้องทานตอนกำลังร้อน
ขอบคุณที่มา fb. Anna Jill
ขอขอบคุณท่านเจ้าของภาพถ่าย