ข้าวต้มหัวหงอก
.......
ขนมของชาวล้านนา ปัจจุบันก็ยังนิยมรับประทาน
และมีขายทั่วไปในท้องตลาด
มีความคล้ายคลึงกับข้าวต้มมัดทั่วไป
ส่วนประกอบเครื่องปรุง ก็หาได้ในท้องถิ่น
ไม่ว่าจะเป็นข้าวสาร ถั่วลิสงหรือกล้วยน้ำว้า และมะพร้าว
ข้าวต้มหัวหงอก เป็นขนมที่นิยมรับประทานในเวลาว่าง
จะนิยมทำข้าวต้มหัวหงอก ในงานบุญและงานรื่นเริงต่างๆ
ชาวล้านนามีความเชื่อว่า
เมื่อต้มข้าวต้มจะต้องทำ ชู้ข้าวหนม
คือ ห่อใบตองเปล่าๆ เป็นรูปร่างเหมือนห่อขนม
ใส่เข้าไปหม้อด้วย จะทำให้ขนมที่ต้มนั้นสุก ทั่วถึงกัน
เมื่อจะทานก็แกะข้าวต้มออกมาจากใบตอง
โรยมะพร้าวขูดฝอย และน้ำตาล
ก็จะได้ของว่างที่อิ่มอร่อย
ผู้ติดตามบล็อก : 54 คน [