### ขนมหยกมณี ###















ขนมหยกมณี

 ..........

ขนมไทยโบราณ ทำง่าย อร่อย ไม่ค่อยมีวางขายในตลาด

 จึงหาทานได้ยากมาก ทำจากสาคูเม็ดเล็ก

กวนกับน้ำและน้ำตาล รับประทานคู่กับมะพร้าวทึนทึกขูดฝอย

 แต่เดิมนิยมใช้สีเขียวจากใบเตย จึงเรียกว่า ขนมหยกมณี

 ปัจจุบันมีการปรุงแต่งสีต่าง ๆ

เช่น สีชมพู สีม่วง สีเหลือง เป็นต้น

 ถ้ามีหลายสีอาจใช้ชื่อเรียกตามสีที่ใส่หรือตั้งชื่อให้ไพเราะ

สาคู ที่ใช้ทำอาหาร ทั้งคาวและหวาน

 เข้าใจว่าเม็ดสาคูมาจากต้นสาคู แต่จริงๆแล้วไม่เป็นอย่างนั้น

 เม็ดสาคูทำมาจาก แป้งมันสำปะหลัง

ที่มีลักษณะคล้ายแป้งสาคู

สมัยก่อนเม็ดสาคูทำมาจากต้นสาคู ที่เป็นพืชตระกูลปาล์ม

 แต่หลังจากมีการนำเข้า มันสำปะหลัง

มาปลูกในประเทศไทย อย่างแพร่หลาย

การทำเม็ดสาคู ได้ใช้แป้งมันสำปะหลังแทน

ต้นสาคูไม่ถูกนำมาใช้เป็นแป้ง และเม็ดสาคูต่อไป

จนในที่สุดป่าสาคู ที่มีนับแสนไร่ในประเทศไทย ในอดีต

ถูกทำลาย เหลือไม่กี่หมื่นไร่

























ขอบคุณที่มา fb. Siriwanna Jill
ขอบคุณเจ้าของภาพทุกภาพค่ะ




Create Date : 26 พฤษภาคม 2558
Last Update : 26 พฤษภาคม 2558 13:34:02 น.
Counter : 1949 Pageviews.

0 comments
##ซุปเนื้อ สไตล์อิสลาม## Sai Eeuu
(18 ก.พ. 2563 04:06:19 น.)
##ยำตะไคร้แซลมอล## Sai Eeuu
(16 ก.พ. 2563 04:13:49 น.)
Food For Fun : Hot Wok Mission # 44 : "กินแล้วชื่นใจ" เต้าฮวยผลไม้ ตะลีกีปัส
(13 ก.พ. 2563 10:11:21 น.)
มะขวิด Insignia_Museum
(11 ก.พ. 2563 19:23:18 น.)
ชื่อ :
Comment :
 *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

Poungchompoo.BlogGang.com

tangkay
Location :
ชลบุรี  Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]
 ผู้ติดตามบล็อก : 54 คน [?]

บทความทั้งหมด