"ข้าวโพด"
...........
เป็น ธัญพืชชั้นดี ที่จะช่วยดูแลสุขภาพร่างกาย
และป้องกันโรคต่างๆ อีกด้วย
ข้าวโพด มีคาร์โบไฮเดรตประมาณร้อยละ 72
เมล็ดข้าวโพดมีไขมันอยู่ร้อยละ 4
มีฤทธิ์ช่วยควบคุมคอเลสเตอรอล ช่วยลดความดันโลหิตสูง
อุดมด้วยวิตามินบี 1 และวิตามินบี 2
รวมไปถึงเกลือแร่ ข้าวโพดจะมีสาร β-carotene
หรือที่เรารู้กันว่าเป็น โปรวิตามินเอ
ร่างกายเราจะนำไปใช้สร้างสาร โรดอปซิน
ช่วยให้ลดอัตราเสื่อมของลูกตา
และป้องกันการเป็นโรคต้อกระจกตาด้วย
อีกทั้งยังมี โฟเลต ซึ่งจะช่วย สร้างสารต้านอนุมูลอิสระ
ชะลอในการเสื่อมสภาพของร่างกาย
ข้าวโพดยังช่วยลดความเสี่ยงของโรค มะเร็งปอด
และเส้นใยในข้าวโพดยังช่วยให้ระบบย่อยอาหาร
เพื่อสุขภาพจึงลดความเสี่ยงของโรค มะเร็งลำไส้ใหญ่
เส้นใยอาหารแบบไม่ละลายน้ำ ในข้าวโพด
จะช่วยใด้ดี สำหรับริดสีดวงทวาร จากโรคทางเดินอาหาร
หรืออาการท้องผูก ทุเลาลง
เนื่องจาก เส้นใยจะช่วยดูดซับน้ำ
และช่วยระบบขับถ่ายให้ดียิ่งขึ้น
สารต่อต้านอนุมูลอิสระ ในข้าวโพด
ทำให้ผิวพรรณของเราไม่เหี่ยวย่น
เปล่งปลั่งดูสดชื่นมีชีวิตชีวา
"ข้าวโพดคลุกมะพร้าวอ่อน"
....................
ใช้ข้าวโพดต้ม ฝานออกจากฝักให้บาง ๆ
คลุกเคล้าเกลือป่นกับ มะพร้าวอ่อนขูด
ปริมาณมะพร้าวกับข้าวโพดต้องเท่ากัน
เมื่อจะทานโรยมะพร้าวเพิ่ม พร้อมทั้งโรยน้ำตาล
ถ้าใส่น้ำตาล รวมไปกับข้าวโพดฝาน
จะทำให้ข้าวโพดแข็งกระด้างขึ้น
"ขนมข้าวโพดหวาน"
.................
หาทานได้ยาก แต่ทำง่ายมาก
ใช้ แป้งข้าวเจ้า แป้งข้าวเหนียวผสมให้เข้ากัน
ใส่ข้าวโพดหวาน น้ำตาลทราย เกลือ และหัวกะทิ
คลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักใส่กระทงหรือถ้วยตะไล
โรยหน้าด้วยมะพร้าวคลุกเกลือ ลงนึ่งในซึ้ง
เคล็ดลับความอร่อย ต้องใช้ข้าวโพดน้ำนม
ขอบคุณที่มา fb. Siriwanna Jill
ขอบคุณเจ้าของภาพทุกภาพค่ะ
ผู้ติดตามบล็อก : 55 คน [