ขนมบ้าบิ่น
...........
เป็นขนมโบราณที่มีมานาน รสชาติหอมหวาน มัน อร่อย
ฟังชื่อแล้วแปลกใจ ตำนาน เล่าขานมี 2 ที่มา
เรื่องแรกก็บอกว่า เป็นขนมที่เกิดขึ้นในช่วงสมัยกรุงรัตนโกสินทร์
โดยคนคิดค้นสูตร ขนมบ้าบิ่นก็คือ "ป้าบิ๋น" ในสมัยรัชกาลที่ 5
เคยมีคนเขียนไปถาม ก.ศ.ร.กุหลาบ เอดิเตอร์หนังสือสยามสมัย
ประเภท ว่าทำไมจึงเรียกขนมชนิดนี้ว่าขนมบ้าบิ่น
ก.ศ.ร.กุหลาบตอบว่าที่เรียกว่าอย่างนี้ เพราะเมื่อก่อนนั้น
"ป้าบิ๋น" แกเป็นคนทำขึ้น เลยเรียกว่า "ขนมป้าบิ๋น"
ต่อมาเลยเรียกเพี้ยนเป็น "ขนมบ้าบิ่น"
อีกตำนานว่า ขนมบ้าบิ่น ได้รับอิทธิพลมาจาก
ขนมของโปรตุเกสที่มีชื่อว่า Queijadas de Coimbra
ซึ่งเป็นขนมที่ทำจากแป้ง ชีส และเนยแข็ง ปั้นเป็นลูกกลม ๆ
ตรงกลางนุ่มนิ่มก็คือเนยแข็งนั่นเอง แต่ไทยนำมาดัดแปลง
เปลี่ยนจากเนยแข็งมา เป็นมะพร้าวอ่อนแทน
คนไทยเลยเลือกที่จะออกเสียง แค่คำสุดท้าย
คือคำว่า "บรา" เท่านั้น
และต่อมาก็อาจจะเติมคำว่า บิ่นเข้าไป
จนในที่สุดก็เรียกขานกันว่า ขนมบ้าบิ่นมาจนถึงยุคปัจจุบัน
ขอบคุณที่มา fb. Anna Jill
ขอบคุณเจ้าของภาพค่ะ
ผู้ติดตามบล็อก : 54 คน [