ขนมกรวย
ขนมพื้นบ้านปักษ์ใต้
หาทานได้ทั่วไปในพื้นที่
หรือหาทานได้ตลอดทั้งปี
ภาษามลายูถิ่นเรียกว่า ตือปงกือลอซอง
ตือปง แปลว่า ขนม
กือลอซอง แปลว่า กรวย
ขนมกรวย หรือ ขนมหางจิ้งจก
หรือ บางท้องที่เรียกว่า ขนมหางหนู
เพราะปลายมีลักษณะ
เรียวแหลม เหมือนหางหนู
ขนมกรวยจะมี 2 ส่วน คือ
ส่วนที่เป็นตัวขนม ทำจากแป้งข้าวจ้าว
แป้งมัน แป้งข้าวโพดและน้ำตาลทราย
และส่วนที่เป็นหน้าขนม จะประกอบด้วย
กะทิ แป้งและเกลือ
ทำให้สุกโดยการหยอดแป้งขนม
ลงในกรวยใบตอง
และนำไปนึ่งประมาณ 5 นาที
จึงหยอดส่วนผสมของกะทิที่เป็นหน้าขนมลงไป
นึ่งต่ออีก 4 นาที จึงยกลง
พร้อมรับประทาน คล้ายขนมถ้วยภาคกลาง
แต่ภาชนะเป็นกรวย
....................
ขอบคุณที่มา fb. Anna Jill
ขอบคุณเจ้าของภาพทุกภาพ
คัดลอกมาจาก.....ตังเก ศรีราชา
ผู้ติดตามบล็อก : 55 คน [