### ขนมหน้านวล หรือ ขนมทองโปร่ง ###
















ขนมหน้านวล หรือขนมทองโปร่ง

...................

 เป็นขนมไทยทีมีมาแต่โบราณ

เป็นขนมที่แปลงมาจากขนมโปรตุเกส

ครั้งสมัยกรุงศรีอยุธยา จัดเป็นขนมไทย

และมีชื่อมงคลเช่นเดียวกันกับขนมตระกูลทองประเภทอื่นๆ

ลักษณะที่ดี ต้องมีสีเหลืองนวล

 ขนมต้องกรอบนอก ด้านในต้องโปร่ง

มีฟองอากาศของน้ำตาลสีเหลืองอมส้ม

 เมื่อรับประทานใหม่ๆ น้ำตาลจะเยิ้มออกมา

ขนมหน้านวล และ ขนมผิงเป็นขนมคนละชนิด

 แต่มีส่วนผสมหลัก ๆ คล้ายกัน

คือ ไข่แดง น้ำตาลทราย และแป้ง

แตกต่างกันตรงที่ ขนมหน้านวลใช้แป้งสาลี

แต่ ขนมผิงใช้แป้งมันสำปะหลัง เนื้อขนมจึงออกมาต่างกัน

 คือขนมผิงจะกรอบ และที่แตกต่างกันอีกอย่าง

คือขนมหน้านวลไม่ใส่กะทิ แต่ขนมผิงส่วนผสมมีกะทิด้วย

วีธีการทำก็ต่างกัน คือขนมหน้านวล

จะตีไข่แดงกับน้ำตาล จนขึ้นฟู แล้วค่อย ๆ ใส่แป้ง

 ตะล่อม ให้เข้ากัน แล้วเอาไปอบ

ขนมที่ออกมาจึงกรอบนุ่ม

แต่ขนมผิงจะตั้งกะทิ บนเตาใส่น้ำตาลลงไป

จากนั้นค่อย ๆ ใส่แป้งลงไปทีละน้อย

 กวนจนข้นขนาดปั้นได้ แล้วค่อยเอาไปอบ

























ขอบคุณที่มา fb. Siriwanna Jill
ขอบคุณเจ้าของภาพทุกภาพค่ะ




Create Date : 03 พฤษภาคม 2558
Last Update : 3 พฤษภาคม 2558 10:00:11 น.
Counter : 3671 Pageviews.

0 comments
[รีวิว] Maid café maidreamin toor36
(13 ก.พ. 2563 00:01:12 น.)
Food For Fun : Hot Wok Misson #44 : กินแล้วชื่นใจ "สลัดผักผลไม้" ฟ้าใสวันใหม่
(13 ก.พ. 2563 15:38:13 น.)
^O^👫♥ ช็อกโกแลตหัวใจมอบให้เพื่อนๆค่ะ👫 ♥ ^O^ โอน่าจอมซ่าส์
(13 ก.พ. 2563 08:16:28 น.)
#### รีวิว Mrs. Wu ชาบูของคนรักเนื้อ และขนมหวานดี๊ดี #### สาวไกด์ใจซื่อ
(11 ก.พ. 2563 08:57:40 น.)
ชื่อ :
Comment :
 *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

Poungchompoo.BlogGang.com

tangkay
Location :
ชลบุรี  Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]
 ผู้ติดตามบล็อก : 54 คน [?]

บทความทั้งหมด